Ketahui apa yang ada di piring Anda
Tetes tebu hitam
Kalori & informasi gizi
Informasi gizi
Per 100 g% AKG- Kalori 235 kcal —
- Protein 0 g 0%
- Karbohidrat 61 g 22%
- Lemak 0 g 0%
- Lemak jenuh 0 g 0%
- Serat 0 g 0%
- Gula 43 g —
- Natrium 55 mg 2%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitamin & mineral
Per 100 g% AKGVitamin
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,03 mg 3%
- Riboflavin (B2) 0,05 mg 4%
- Niasin (B3) 1,1 mg 7%
- Asam pantotenat (B5) 0,88 mg 18%
- Vitamin B6 0,7 mg 41%
- Folat (B9) 1 µg 0%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Mineral
- Kalsium 860 mg 66%
- Zat besi 17,5 mg 97%
- Magnesium 215 mg 51%
- Fosfor 40 mg 3%
- Kalium 2492 mg 53%
- Seng 1 mg 9%
- Tembaga 2 mg 227%
- Mangan 2,6 mg 113%
- Selenium 17,8 µg 32%
Kalori per porsi
| Porsi | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 235 | 0 g | 61 g | 0 g |
| 50 g | 50 g | 118 | 0 g | 30 g | 0 g |
| 150 g | 150 g | 353 | 0 g | 91 g | 0 g |
| 200 g | 200 g | 470 | 0 g | 122 g | 0 g |
| 250 g | 250 g | 588 | 0 g | 152 g | 0 g |
Makanan serupa
Pertanyaan tentang Tetes tebu hitam
Apa bedanya tetes tebu hitam dengan tetes tebu biasa?
Tetes tebu hitam adalah hasil perebusan terakhir sari tebu: warnanya lebih gelap, rasanya lebih pahit dan pekat, serta lebih kaya mineral. Tetes tebu biasa lebih manis dan ringan; per 100 g, energinya 290 kcal dibandingkan 235 kcal pada tetes tebu hitam.
Bagaimana memilih tetes tebu hitam untuk memasak?
Cari keterangan “blackstrap” atau “tetes tebu hitam” pada kemasan; molase tebu biasa belum tentu sama pekat atau sepahit ini. Untuk saus dan bumbu, mulai dengan sedikit karena rasanya kuat.
Bagaimana menyimpan tetes tebu hitam setelah dibuka?
Tutup rapat dan simpan di tempat sejuk serta kering, jauh dari panas. Tidak perlu didinginkan; jika mengental, letakkan wadah tertutup dalam air hangat sebentar agar mudah dituang.
Apa yang cocok dipadukan dengan tetes tebu hitam?
Rasa pahit-manisnya cocok dengan jahe, kayu manis, cengkih, kacang-kacangan, dan biji-bijian. Gunakan sedikit dalam adonan kue jahe atau saus oles untuk daging panggang.
Bisakah gula diganti dengan tetes tebu hitam dalam resep?
Bisa untuk sebagian gula dalam kue atau saus, tetapi rasanya lebih pahit dan teksturnya menambah kelembapan. Mulailah dengan mengganti sebagian kecil, lalu kurangi sedikit cairan lain bila adonan terlalu basah.
Apakah tetes tebu hitam mengandung mineral?
Ya. Dalam 100 g terdapat 17,5 mg zat besi, 860 mg kalsium, dan 215 mg magnesium; kandungannya menonjol karena mineral tertinggal saat sari tebu dimasak berulang kali.
Sumber: Canadian Nutrient File 4300 · per 100 g · karbohidrat menurut label Uni Eropa, tidak termasuk serat
