Ketahui apa yang ada di piring Anda
Molase tebu
Kalori & informasi gizi
Informasi gizi
Per 100 g% AKG- Kalori 300 kcal —
- Protein 0 g 0%
- Karbohidrat 75 g 27%
- Lemak 0,1 g 0%
- Lemak jenuh 0 g 0%
- Serat 0 g 0%
- Gula 75 g —
- Natrium 37 mg 2%
Vitamin & mineral
Per 100 g% AKGVitamin
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin K 0 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,04 mg 3%
- Riboflavin (B2) 0 mg 0%
- Niasin (B3) 0,93 mg 6%
- Asam pantotenat (B5) 0,8 mg 16%
- Vitamin B6 0,67 mg 39%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Mineral
- Kalsium 205 mg 16%
- Zat besi 4,7 mg 26%
- Magnesium 242 mg 58%
- Fosfor 31 mg 2%
- Kalium 1460 mg 31%
- Seng 0,29 mg 3%
- Tembaga 0,49 mg 54%
- Mangan 1,5 mg 67%
Kalori per porsi
| Porsi | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 300 | 0 g | 75 g | 0,1 g |
| 50 g | 50 g | 150 | 0 g | 37 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 450 | 0 g | 112 g | 0,2 g |
| 200 g | 200 g | 600 | 0 g | 149 g | 0,2 g |
| 250 g | 250 g | 750 | 0 g | 187 g | 0,3 g |
Makanan serupa
Pertanyaan tentang Molase tebu
Apa bedanya molase tebu dengan sirup tebu?
Molase tebu adalah cairan pekat yang tersisa setelah sari tebu dimasak dan gula mengkristal; rasanya lebih gelap dan karamel, kadang sedikit pahit. Sirup tebu biasanya dibuat dari sari tebu dan cenderung lebih ringan rasanya.
Bagaimana cara memakai molase tebu untuk kue?
Adukkan sedikit molase tebu ke dalam adonan kue jahe, roti berbumbu, atau kue cokelat untuk memberi rasa karamel yang dalam dan warna lebih gelap. Rasanya kuat, jadi gunakan sebagai bagian dari pemanis, bukan langsung menggantikan seluruh gula.
Bisakah molase tebu menggantikan gula dalam resep?
Bisa untuk sebagian gula, terutama pada kue berbumbu dan saus, tetapi molase menambah kelembapan serta rasa yang lebih pekat. Jika mengganti semua gula, tekstur dan rasa hidangan dapat berubah; untuk rasa yang lebih netral, sirup tebu lebih mendekati.
Hidangan apa yang cocok diberi molase tebu?
Selain kue jahe, molase tebu cocok untuk olesan daging panggang, saus barbeku, kacang panggang, dan bumbu rendaman. Campurkan sedikit ke dalam saus tomat, cuka, dan rempah agar rasa manisnya tidak mendominasi.
Bagaimana menyimpan molase tebu setelah dibuka?
Tutup rapat wadahnya dan simpan di tempat sejuk serta kering, jauh dari panas dan sinar matahari. Sendok yang bersih dan kering membantu mencegah sisa makanan atau air masuk ke dalam wadah.
Apakah molase tebu hitam sama dengan molase tebu biasa?
Tidak selalu. Molase tebu hitam berasal dari pemasakan dan pengambilan kristal gula berulang kali, sehingga warnanya lebih gelap dan rasanya lebih pahit; molase biasa umumnya lebih ringan dan mudah dipakai dalam kue.
Mineral apa yang menonjol dalam molase tebu?
Molase tebu merupakan sumber magnesium, mangan, kalium, tembaga, dan zat besi. Untuk porsi 242 g, kandungan magnesiumnya 242 mg dan kaliumnya 1460 mg.
Sumber: ANSES–Ciqual (France) 31067 · per 100 g · karbohidrat menurut label Uni Eropa, tidak termasuk serat
