Ketahui apa yang ada di piring Anda
Baklava
Kalori & informasi gizi
kue oriental dengan kacang almon dan sirop
Informasi gizi
Per 100 g% AKG- Kalori 459 kcal —
- Protein 10 g 21%
- Karbohidrat 49 g 18%
- Lemak 25 g 31%
- Lemak jenuh 4,7 g 24%
- Gula 40 g —
- Natrium 29,8 mg 1%
Vitamin & mineral
Per 100 g% AKGVitamin
- Vitamin A 94,2 µg 10%
- Vitamin C 0,4 mg 0%
- Vitamin D 0,18 µg 1%
- Vitamin E 6,6 mg 44%
- Tiamin (B1) 0,06 mg 5%
- Riboflavin (B2) 0,3 mg 23%
- Niasin (B3) 1,2 mg 8%
- Asam pantotenat (B5) 0,16 mg 3%
- Vitamin B6 0,18 mg 11%
- Folat (B9) 24 µg 6%
- Vitamin B12 0,02 µg 1%
Mineral
- Kalsium 98,3 mg 8%
- Zat besi 1,5 mg 8%
- Magnesium 95 mg 23%
- Fosfor 125 mg 10%
- Kalium 255 mg 5%
- Seng 1,1 mg 10%
- Tembaga 0,4 mg 44%
- Mangan 0,9 mg 39%
- Yodium 20 µg 13%
Kalori per porsi
| Porsi | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 459 | 10 g | 49 g | 25 g |
| 50 g | 50 g | 230 | 5,2 g | 25 g | 12 g |
| 150 g | 150 g | 689 | 16 g | 74 g | 37 g |
| 200 g | 200 g | 918 | 21 g | 98 g | 49 g |
| 250 g | 250 g | 1148 | 26 g | 123 g | 61 g |
Pertanyaan tentang Baklava
Bagaimana cara menghangatkan baklava agar tetap renyah?
Panaskan dalam oven pada suhu 150 °C selama sekitar 5–8 menit, lalu biarkan sebentar sebelum disajikan. Hindari microwave karena uapnya dapat membuat lembaran filo lembek.
Bagaimana cara menyimpan baklava agar tidak cepat lembek?
Simpan dalam wadah kedap udara pada suhu ruang yang sejuk dan kering, dengan potongan ditata satu lapis bila memungkinkan. Jangan menutupnya saat masih hangat, karena uap akan melembekkan filo.
Bisakah baklava dibekukan?
Bisa. Bungkus potongan satu per satu atau pisahkan dengan kertas roti, lalu simpan dalam wadah kedap udara; cairkan semalaman di lemari es dan hangatkan sebentar dalam oven agar filo renyah kembali.
Baklava terbuat dari apa?
Baklava dibuat dari lapisan tipis adonan filo yang diolesi mentega atau minyak, diberi kacang cincang seperti pistachio atau kenari, lalu disiram sirop gula atau madu setelah dipanggang. Lembaran filo yang sangat tipis dan sirop yang meresap membuat bagian dalam berlapis, tetapi bagian atasnya tetap garing.
Baklava enak disajikan dengan apa?
Sajikan dalam potongan kecil bersama teh atau kopi tanpa gula agar rasa siropnya tidak terlalu mendominasi. Di banyak tradisi, baklava juga menjadi hidangan penutup saat perayaan dan jamuan.
Apa pengganti baklava jika tidak ada adonan filo?
Untuk rasa berlapis dan renyah yang mirip, gunakan kulit lumpia tipis yang diolesi mentega, susun dengan isian kacang, lalu panggang dan siram sirop. Teksturnya tidak setipis filo, jadi oleskan mentega secukupnya agar lapisan tidak terlalu berminyak.
Apakah baklava mengandung alergen?
Umumnya ya: kacang pohon seperti pistachio atau kenari, gandum dalam filo, dan sering kali susu dari mentega. Isian dan bahan pengikat sirop berbeda-beda, jadi tanyakan bahan yang digunakan bila Anda perlu menghindari alergen tertentu.
Sumber: ANSES–Ciqual (France) 23300 · per 100 g · karbohidrat menurut label Uni Eropa, tidak termasuk serat
