Ketahui apa yang ada di piring Anda
Kubis brussel
Kalori & informasi gizi
dimasak, direbus, ditiriskan, dengan garam
Informasi gizi
Per 100 g% AKG- Kalori 36 kcal —
- Protein 2,6 g 5%
- Karbohidrat 4,5 g 2%
- Lemak 0,5 g 1%
- Lemak jenuh 0,1 g 1%
- Serat 2,6 g 9%
- Gula 1,7 g —
- Natrium 257 mg 11%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitamin & mineral
Per 100 g% AKGVitamin
- Vitamin A 39 µg 4%
- Vitamin C 62 mg 69%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,43 mg 3%
- Vitamin K 140 µg 117%
- Tiamin (B1) 0,11 mg 9%
- Riboflavin (B2) 0,08 mg 6%
- Niasin (B3) 0,61 mg 4%
- Asam pantotenat (B5) 0,25 mg 5%
- Vitamin B6 0,18 mg 10%
- Folat (B9) 60 µg 15%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Kolin 40,6 mg 7%
Mineral
- Kalsium 36 mg 3%
- Zat besi 1,2 mg 7%
- Magnesium 20 mg 5%
- Fosfor 56 mg 4%
- Kalium 317 mg 7%
- Seng 0,33 mg 3%
- Tembaga 0,08 mg 9%
- Mangan 0,23 mg 10%
- Selenium 1,5 µg 3%
Kalori per porsi
| Porsi | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 36 | 2,6 g | 4,5 g | 0,5 g |
| 1 porsi | 21 g | 8 | 0,5 g | 0,9 g | 0,1 g |
| 2 porsi | 42 g | 15 | 1,1 g | 1,9 g | 0,2 g |
| ½ porsi | 10,5 g | 4 | 0,3 g | 0,5 g | 0,1 g |
| 3 porsi | 63 g | 23 | 1,6 g | 2,8 g | 0,3 g |
| 4 porsi | 84 g | 30 | 2,1 g | 3,8 g | 0,4 g |
| 50 g | 50 g | 18 | 1,3 g | 2,3 g | 0,3 g |
| 150 g | 150 g | 54 | 3,8 g | 6,8 g | 0,8 g |
| 200 g | 200 g | 72 | 5,1 g | 9 g | 1 g |
| 250 g | 250 g | 90 | 6,4 g | 11 g | 1,3 g |
Makanan serupa
- Kubis Brussel kalenganditiriskan29 kcal / 100 g
- Kubis Brussel bekubeku, direbus40 kcal / 100 g
- Kubis Brussel dengan saus béchameldirebus, dengan krim103 kcal / 100 g
- Kubis Brussel dengan saus kejudirebus, dari saus béchamel77 kcal / 100 g
- Brokolidimasak, direbus, ditiriskan, dengan garam35 kcal / 100 g
- Brussels sprout salt24 kcal / 100 g
- Kol putihumum, dimasak, direbus, ditiriskan, dengan garam23 kcal / 100 g
- Sayur koldimasak, direbus, ditiriskan, dengan garam33 kcal / 100 g
- Kubismatang, direbus, ditiriskan, tanpa garam23 kcal / 100 g
- Kembang koldimasak, direbus, ditiriskan, dengan garam23 kcal / 100 g
Pertanyaan tentang Kubis brussel
Bagaimana cara memanggang kubis brussel agar kecokelatan dan tidak lembek?
Belah dua, aduk dengan sedikit minyak, lalu letakkan dengan sisi potongan menghadap loyang. Panggang pada suhu 220 °C selama 20–25 menit; jangan memenuhi loyang agar uap tidak membuatnya lembek.
Berapa lama kubis brussel perlu dikukus?
Kukus kubis brussel utuh selama sekitar 7–10 menit, atau yang sudah dibelah selama 5–7 menit, sampai empuk tetapi masih sedikit renyah. Tusuk bagian pangkal dengan ujung pisau untuk mengeceknya.
Bagaimana memilih dan menyimpan kubis brussel segar?
Pilih yang padat, berwarna hijau, dan daunnya melekat rapat; ukuran kecil hingga sedang biasanya matang lebih merata. Simpan tanpa dicuci di dalam kantong berlubang atau wadah terbuka di lemari es, lalu cuci sesaat sebelum dimasak.
Kubis brussel cocok dipadukan dengan apa?
Rasa gurihnya cocok dengan bawang putih, lada hitam, keju keras, kacang panggang, atau perasan lemon. Sajikan sebagai lauk panggang, campurkan ke pasta, atau tambahkan ke gratin.
Apakah kubis brussel bisa dimakan mentah?
Bisa. Cuci bersih, buang daun luar yang rusak, lalu iris sangat tipis untuk salad atau campuran selada kol; irisan tipis membuat teksturnya lebih mudah dikunyah.
Apa perbedaan kubis brussel segar dan kubis brussel beku?
Kubis brussel beku praktis dan dapat langsung dimasak tanpa dicairkan, tetapi biasanya lebih lunak setelah matang. Untuk memanggang hingga permukaannya kecokelatan, kubis segar lebih mudah menghasilkan tekstur yang renyah.
Apakah kubis brussel termasuk sumber vitamin K?
Ya. Kubis brussel merupakan sumber vitamin K: satu porsi 100 g mengandung 140 µg.
Sumber: USDA FoodData Central 168513 · per 100 g · karbohidrat menurut label Uni Eropa, tidak termasuk serat
