Ketahui apa yang ada di piring Anda
Keju kambing keras
Kalori & informasi gizi
kambing, jenis keras
Informasi gizi
Per 100 g% AKG- Kalori 452 kcal —
- Protein 31 g 61%
- Karbohidrat 2,2 g 1%
- Lemak 36 g 46%
- Lemak jenuh 25 g 123%
- Serat 0 g 0%
- Gula 2,2 g —
- Natrium 423 mg 18%
- Kolesterol 105 mg 35%
Vitamin & mineral
Per 100 g% AKGVitamin
- Vitamin A 486 µg 54%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0,7 µg 3%
- Vitamin E 0,31 mg 2%
- Vitamin K 3 µg 3%
- Tiamin (B1) 0,14 mg 12%
- Riboflavin (B2) 1,2 mg 92%
- Niasin (B3) 2,4 mg 15%
- Asam pantotenat (B5) 0,41 mg 8%
- Vitamin B6 0,08 mg 5%
- Folat (B9) 4 µg 1%
- Vitamin B12 0,12 µg 5%
- Kolin 15,4 mg 3%
Mineral
- Kalsium 895 mg 69%
- Zat besi 1,9 mg 10%
- Magnesium 54 mg 13%
- Fosfor 729 mg 58%
- Kalium 48 mg 1%
- Seng 1,6 mg 14%
- Tembaga 0,63 mg 70%
- Mangan 0,25 mg 11%
- Selenium 5,5 µg 10%
Kalori per porsi
| Porsi | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 452 | 31 g | 2,2 g | 36 g |
| 1 porsi | 28,4 g | 128 | 8,7 g | 0,6 g | 10 g |
| 2 porsi | 56,7 g | 256 | 17 g | 1,2 g | 20 g |
| ½ porsi | 14,2 g | 64 | 4,3 g | 0,3 g | 5 g |
| 3 porsi | 85,1 g | 384 | 26 g | 1,8 g | 30 g |
| 4 porsi | 113,4 g | 513 | 35 g | 2,5 g | 40 g |
| 50 g | 50 g | 226 | 15 g | 1,1 g | 18 g |
| 150 g | 150 g | 678 | 46 g | 3,3 g | 53 g |
| 200 g | 200 g | 904 | 61 g | 4,3 g | 71 g |
| 250 g | 250 g | 1130 | 76 g | 5,4 g | 89 g |
Makanan serupa
- Keju kambingmatang462 kcal / 100 g
- Keju kambing jenis setengah lunakkambing, jenis setengah lunak364 kcal / 100 g
- Goat cheese hard 45% fidm.362 kcal / 100 g
- Susu kambingpenuh lemak, cair58 kcal / 100 g
- Susu kambing bubukpenuh lemak534 kcal / 100 g
- Yoghurt susu kambingdari susu kambing, lemak penuh74 kcal / 100 g
Pertanyaan tentang Keju kambing keras
Bagaimana cara menyimpan keju kambing keras agar tidak cepat kering?
Bungkus potongannya rapat dengan kertas lilin atau kertas keju, lalu masukkan ke wadah tertutup di lemari es. Setelah dipotong, gunakan dalam beberapa minggu; buang bagian yang berjamur jika keju tidak berjamur secara alami.
Bagaimana cara memakai keju kambing keras dalam masakan panas?
Parut atau serut tipis agar mudah menyebar. Taburkan pada pasta, kentang panggang, atau omelet menjelang akhir memasak; panas berlebih dapat membuat keju berlemak dan teksturnya kurang lembut.
Keju kambing keras cocok dipadukan dengan apa?
Rasanya yang tajam dan gurih cocok dengan pir atau apel, kacang kenari, madu, serta roti berkulit renyah. Sajikan serutan kecil di atas salad bit panggang atau papan keju.
Apa pengganti keju kambing keras jika tidak tersedia?
Untuk rasa gurih dan tekstur yang mudah diparut, gunakan keju keras dari susu sapi seperti parmesan atau pecorino. Rasanya tidak akan sama tajam dan khas kambing, jadi tambahkan sedikit demi sedikit.
Apa bedanya keju kambing keras dengan keju kambing lunak?
Keju kambing keras lebih padat, kering, dan mudah diparut, sedangkan keju kambing lunak lebih lembap dan mudah dioleskan. Keju kambing lunak memiliki 264 kkal dan 18,5 g protein per 100 g.
Berapa banyak keju kambing keras yang biasa disajikan sekali makan?
Porsi kecil sekitar 28 g cukup untuk disantap bersama roti atau buah, atau sebagai taburan pada hidangan. Porsi itu mengandung 127 kkal dan 8,5 g protein.
Mineral apa yang paling menonjol dalam keju kambing keras?
Kalsium paling menonjol: dalam porsi 28 g terdapat 251 mg. Keju ini juga tinggi fosfor, dengan 729 mg per 100 g.
Sumber: USDA FoodData Central 172197 · per 100 g · karbohidrat menurut label Uni Eropa, tidak termasuk serat
