Ketahui apa yang ada di piring Anda
Ikan
Kalori & informasi gizi
rata-rata, digoreng rendam
Informasi gizi
Per 100 g% AKG- Kalori 195 kcal —
- Protein 16 g 32%
- Karbohidrat 3,5 g 1%
- Lemak 13 g 16%
- Lemak jenuh 1,4 g 7%
- Serat 0,3 g 1%
- Gula 0,2 g —
- Natrium 288 mg 13%
- Kolesterol 72,4 mg 24%
Vitamin & mineral
Per 100 g% AKGVitamin
- Vitamin A 37 µg 4%
- Vitamin C 1,9 mg 2%
- Vitamin D 8,7 µg 43%
- Vitamin E 3,5 mg 24%
- Vitamin K 13,8 µg 11%
- Tiamin (B1) 0,05 mg 4%
- Riboflavin (B2) 0,12 mg 9%
- Niasin (B3) 3 mg 19%
- Vitamin B6 0,5 mg 29%
- Folat (B9) 13,1 µg 3%
- Vitamin B12 4 µg 165%
Mineral
- Kalsium 87,6 mg 7%
- Zat besi 0,64 mg 4%
- Magnesium 24,4 mg 6%
- Fosfor 227 mg 18%
- Kalium 295 mg 6%
- Seng 1,6 mg 14%
- Tembaga 0,06 mg 7%
- Mangan 0,08 mg 3%
- Selenium 22,8 µg 41%
- Yodium 43,4 µg 29%
Kalori per porsi
| Porsi | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 195 | 16 g | 3,5 g | 13 g |
| 50 g | 50 g | 98 | 8,1 g | 1,7 g | 6,4 g |
| 150 g | 150 g | 293 | 24 g | 5,2 g | 19 g |
| 200 g | 200 g | 390 | 32 g | 7 g | 26 g |
| 250 g | 250 g | 488 | 40 g | 8,7 g | 32 g |
Makanan serupa
Pertanyaan tentang Ikan
Bagaimana memilih ikan segar?
Pilih ikan dengan mata jernih dan menonjol, insang merah atau merah muda, serta daging yang kenyal saat ditekan. Baunya seharusnya segar seperti laut, bukan amis menyengat atau asam.
Bagaimana memanggang ikan agar tidak kering?
Olesi ikan dengan sedikit minyak, lalu panggang pada suhu 200 °C. Fillet setebal sekitar 2 cm biasanya matang dalam 10–12 menit; angkat saat bagian tengahnya mencapai 63 °C dan dagingnya mudah terkelupas dengan garpu.
Berapa lama ikan segar dapat disimpan di kulkas?
Simpan ikan mentah dalam wadah tertutup di bagian kulkas yang paling dingin dan masak dalam satu hingga dua hari. Jika belum akan dimasak, bungkus rapat dan bekukan; cairkan di kulkas, bukan di meja dapur.
Bagaimana mencairkan ikan beku dengan aman?
Cara terbaik adalah memindahkannya dari freezer ke kulkas semalaman dalam wadah agar air lelehan tidak menetes ke makanan lain. Untuk cara lebih cepat, masukkan ikan dalam kantong kedap air ke dalam air dingin dan ganti airnya setiap 30 menit.
Ikan cocok dimasak menjadi hidangan apa?
Ikan dapat dibuat menjadi pepes, gulai, pindang, atau sup. Untuk hidangan sederhana, sajikan ikan bakar dengan sambal dan lalapan, atau masukkan potongan ikan ke dalam kuah asam.
Apakah aman makan ikan mentah?
Ikan mentah berisiko membawa parasit dan bakteri; pembekuan khusus dapat mengurangi risiko parasit, tetapi tidak menghilangkan semua kuman. Untuk pilihan lebih aman, masak hingga bagian tengah mencapai 63 °C dan dagingnya tidak lagi bening.
Apa pengganti ikan dalam resep?
Untuk resep yang mengandalkan tekstur dan rasa lembut, ikan kod atau ikan berdaging putih dapat menggantikan ikan; sesuaikan waktu memasak dengan ketebalan potongannya. Jika ingin pilihan laut yang berbeda, cumi-cumi cocok untuk tumisan, tetapi teksturnya lebih kenyal.
Sumber: Fineli (Finland) 8096 · per 100 g · karbohidrat menurut label Uni Eropa, tidak termasuk serat
