Ketahui apa yang ada di piring Anda
Gandum spelt
Kalori & informasi gizi
cooked
Informasi gizi
Per 100 g% AKG- Kalori 127 kcal —
- Protein 5,5 g 11%
- Karbohidrat 23 g 8%
- Lemak 0,9 g 1%
- Serat 3,9 g 14%
- Natrium 5 mg 0%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitamin & mineral
Per 100 g% AKGVitamin
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin E 0,26 mg 2%
- Tiamin (B1) 0,1 mg 9%
- Riboflavin (B2) 0,03 mg 2%
- Niasin (B3) 2,6 mg 16%
- Vitamin B6 0,08 mg 5%
- Folat (B9) 13 µg 3%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Mineral
- Kalsium 10 mg 1%
- Zat besi 1,7 mg 9%
- Magnesium 49 mg 12%
- Fosfor 150 mg 12%
- Kalium 143 mg 3%
- Seng 1,3 mg 11%
- Tembaga 0,22 mg 24%
- Mangan 1,1 mg 47%
- Selenium 4 µg 7%
Kalori per porsi
| Porsi | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 127 | 5,5 g | 23 g | 0,9 g |
| 1 porsi | 194 g | 246 | 11 g | 44 g | 1,6 g |
| 2 porsi | 388 g | 493 | 21 g | 88 g | 3,3 g |
| ½ porsi | 97 g | 123 | 5,3 g | 22 g | 0,8 g |
| 3 porsi | 582 g | 739 | 32 g | 131 g | 4,9 g |
| 4 porsi | 776 g | 986 | 43 g | 175 g | 6,6 g |
| 50 g | 50 g | 64 | 2,8 g | 11 g | 0,4 g |
| 150 g | 150 g | 191 | 8,3 g | 34 g | 1,3 g |
| 200 g | 200 g | 254 | 11 g | 45 g | 1,7 g |
| 250 g | 250 g | 318 | 14 g | 56 g | 2,1 g |
Makanan serupa
- Biji speltdirebus177 kcal / 100 g
- Semolina speltdirebus37 kcal / 100 g
- Gandum spelta mutiara261 kcal / 100 g
- Gandum kamut khorasanmatang132 kcal / 100 g
- Tepung speltmentah339 kcal / 100 g
- Bulgur spelta kasardirebus51 kcal / 100 g
- Bulgurdimasak83 kcal / 100 g
- Pasta spelttanpa telur, direbus149 kcal / 100 g
- Jewawutdimasak119 kcal / 100 g
- Roti speltkomersial, dipanggang275 kcal / 100 g
Pertanyaan tentang Gandum spelt
Bagaimana cara memasak gandum spelt agar empuk tetapi tidak lembek?
Bilas bijinya, lalu rebus dalam air dengan perbandingan kira-kira satu bagian gandum dan tiga bagian air. Masak perlahan selama 30–40 menit sampai empuk, kemudian tiriskan; merendamnya semalaman dapat mempersingkat waktu memasak.
Apakah gandum spelt perlu direndam sebelum dimasak?
Tidak wajib, tetapi merendam biji utuh selama 8–12 jam membuatnya lebih cepat empuk. Buang air rendaman, bilas, lalu masak dengan air baru.
Gandum spelt cocok dimasak menjadi hidangan apa?
Biji spelt yang sudah matang enak dijadikan bubur gurih, campuran sup, atau salad biji-bijian dengan sayuran dan saus vinaigrette. Tepung spelt juga dapat dipakai untuk roti, panekuk, dan pasta.
Bagaimana cara menyimpan gandum spelt agar tidak cepat rusak?
Simpan biji spelt kering dalam wadah kedap udara di tempat sejuk dan kering. Setelah dimasak, masukkan ke wadah tertutup di lemari es dan habiskan dalam beberapa hari.
Apa pengganti gandum spelt dalam resep?
Untuk sup atau salad, gunakan bulgur atau jelai; waktu masaknya dapat berbeda, jadi masak hingga teksturnya sesuai. Untuk memanggang, tepung gandum biasa dapat menggantikan tepung spelt, tetapi adonan mungkin perlu sedikit penyesuaian cairan.
Apa perbedaan gandum spelt dan gandum spelta mutiara?
Gandum spelta mutiara telah dipoles sehingga lapisan luarnya berkurang; teksturnya cenderung lebih cepat empuk dan lebih kenyal. Biji spelt utuh biasanya perlu dimasak lebih lama.
Apakah gandum spelt mengandung gluten?
Ya. Gandum spelt adalah jenis gandum dan mengandung gluten, termasuk saat diolah menjadi tepung, roti, atau pasta.
Sumber: USDA FoodData Central 169746 · per 100 g · karbohidrat menurut label Uni Eropa, tidak termasuk serat
