Ketahui apa yang ada di piring Anda
Falafel
Kalori & informasi gizi
buatan rumahan
Informasi gizi
Per 100 g% AKG- Kalori 333 kcal —
- Protein 13 g 27%
- Karbohidrat 32 g 12%
- Lemak 18 g 23%
- Lemak jenuh 2,4 g 12%
- Natrium 294 mg 13%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitamin & mineral
Per 100 g% AKGVitamin
- Vitamin A 1 µg 0%
- Vitamin C 1,6 mg 2%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,15 mg 12%
- Riboflavin (B2) 0,17 mg 13%
- Niasin (B3) 1 mg 7%
- Asam pantotenat (B5) 0,29 mg 6%
- Vitamin B6 0,13 mg 7%
- Folat (B9) 93 µg 23%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Mineral
- Kalsium 54 mg 4%
- Zat besi 3,4 mg 19%
- Magnesium 82 mg 20%
- Fosfor 192 mg 15%
- Kalium 585 mg 12%
- Seng 1,5 mg 14%
- Tembaga 0,26 mg 29%
- Mangan 0,69 mg 30%
- Selenium 1 µg 2%
Kalori per porsi
| Porsi | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 333 | 13 g | 32 g | 18 g |
| 1 porsi | 17 g | 57 | 2,3 g | 5,4 g | 3 g |
| 2 porsi | 34 g | 113 | 4,5 g | 11 g | 6,1 g |
| ½ porsi | 8,5 g | 28 | 1,1 g | 2,7 g | 1,5 g |
| 3 porsi | 51 g | 170 | 6,8 g | 16 g | 9,1 g |
| 4 porsi | 68 g | 226 | 9,1 g | 22 g | 12 g |
| 50 g | 50 g | 167 | 6,7 g | 16 g | 8,9 g |
| 150 g | 150 g | 500 | 20 g | 48 g | 27 g |
| 200 g | 200 g | 666 | 27 g | 64 g | 36 g |
| 250 g | 250 g | 833 | 33 g | 80 g | 45 g |
Makanan serupa
Pertanyaan tentang Falafel
Bagaimana membuat falafel agar bagian luarnya renyah dan bagian dalamnya tidak lembek?
Rendam kacang arab kering semalaman, tiriskan, lalu haluskan bersama bawang, peterseli atau ketumbar, dan bumbu sampai bertekstur seperti pasir kasar. Bentuk bulatan atau patty dan goreng dalam minyak bersuhu sekitar 175 °C selama 3–4 menit hingga kecokelatan; jangan memakai kacang arab yang sudah direbus karena adonan mudah lembek.
Bisakah falafel dipanggang, bukan digoreng?
Bisa. Olesi falafel dengan sedikit minyak dan panggang pada suhu 200 °C selama sekitar 20–25 menit, balik sekali di tengah waktu; hasilnya lebih kering daripada falafel goreng.
Berapa lama falafel matang bisa disimpan?
Simpan falafel matang dalam wadah tertutup di lemari es dan habiskan dalam 3–4 hari. Untuk persediaan lebih lama, bekukan; panaskan langsung dari beku dalam oven sampai bagian tengahnya panas.
Falafel enak dimakan dengan apa?
Sajikan dalam roti pita atau roti pipih bersama sayuran renyah, acar, dan saus tahini atau hummus. Falafel juga cocok menjadi isi mangkuk dengan nasi atau bulgur dan salad.
Apa pengganti falafel untuk isian roti pita?
Gunakan perkedel kacang arab atau kroket buncis jika ingin pilihan berbahan kacang-kacangan dengan tekstur serupa. Untuk isian yang tidak digoreng, hummus memberi rasa kacang arab, tetapi teksturnya lembut dan perlu disendok atau dioleskan.
Mana yang lebih tinggi proteinnya, falafel atau hummus?
Falafel lebih tinggi: satu porsi 100 g mengandung 13 g protein, sedangkan hummus mengandung 4,86 g.
Berapa energi dalam dua buah falafel kecil?
Dua patty kecil dengan berat total sekitar 34 g mengandung 113 kcal.
Apakah falafel bisa dibuat dengan kacang arab kalengan?
Bisa, tetapi kacang kalengan yang sudah matang membuat adonan lebih basah dan mudah hancur. Tiriskan dan keringkan dengan baik, lalu tambahkan sedikit tepung kacang arab bila adonan belum dapat dibentuk.
Sumber: USDA FoodData Central 172455 · per 100 g · karbohidrat menurut label Uni Eropa, tidak termasuk serat
