Ketahui apa yang ada di piring Anda
Daging angsa
Kalori & informasi gizi
mentah
Informasi gizi
Per 100 g% AKG- Kalori 155 kcal —
- Protein 23 g 46%
- Karbohidrat 0 g 0%
- Lemak 7,1 g 9%
- Lemak jenuh 2,8 g 14%
- Serat 0 g 0%
- Gula 0 g —
- Natrium 87 mg 4%
Vitamin & mineral
Per 100 g% AKGVitamin
- Vitamin C 7,2 mg 8%
- Vitamin D 1 µg 5%
- Vitamin E 0 mg 0%
- Vitamin K 4,1 µg 3%
- Tiamin (B1) 0,13 mg 11%
- Riboflavin (B2) 0,38 mg 29%
- Niasin (B3) 4,3 mg 27%
- Asam pantotenat (B5) 2 mg 39%
- Vitamin B6 0,64 mg 38%
- Folat (B9) 31 µg 8%
- Vitamin B12 0,49 µg 20%
Mineral
- Kalsium 13 mg 1%
- Zat besi 2,6 mg 14%
- Magnesium 24 mg 6%
- Fosfor 312 mg 25%
- Kalium 420 mg 9%
- Seng 2,3 mg 21%
- Tembaga 0,31 mg 34%
- Mangan 0,02 mg 1%
- Selenium 24 µg 44%
Kalori per porsi
| Porsi | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 155 | 23 g | 0 g | 7,1 g |
| 50 g | 50 g | 78 | 11 g | 0 g | 3,6 g |
| 150 g | 150 g | 233 | 34 g | 0 g | 11 g |
| 200 g | 200 g | 310 | 46 g | 0 g | 14 g |
| 250 g | 250 g | 388 | 57 g | 0 g | 18 g |
Makanan serupa
- Daging angsa peliharaanmentah161 kcal / 100 g
- Daging angsa kanadaliar, pribumi, hanya, mentah135 kcal / 100 g
- Daging angsa dengan kulitdirebus260 kcal / 100 g
- Daging dan kulit angsamentah366 kcal / 100 g
- Telur angsamentah180 kcal / 100 g
- Daging dan kulit angsa peliharaanmentah371 kcal / 100 g
- Paha angsamentah231 kcal / 100 g
- Angsamentah, dengan kulit362 kcal / 100 g
- Telur angsa utuhsegar, mentah185 kcal / 100 g
- Hati angsamentah133 kcal / 100 g
Pertanyaan tentang Daging angsa
Bagaimana cara memasak dada angsa agar kulitnya renyah?
Jika masih berkulit, sayat kulitnya tipis-tipis tanpa mengenai daging, lalu masak dengan sisi kulit menghadap wajan dingin. Nyalakan api sedang agar lemak keluar perlahan; balik setelah kulit kecokelatan, lalu masak sampai bagian tengah mencapai 75 °C.
Berapa lama daging angsa perlu dipanggang?
Potongan kecil dapat dipanggang pada suhu 180 °C dan mulai diperiksa setelah sekitar 25 menit; waktu pastinya bergantung pada ketebalan potongan. Gunakan termometer dan pastikan bagian tengah mencapai 75 °C, bukan hanya mengandalkan warna daging.
Bagaimana menyimpan daging angsa mentah dan yang sudah dimasak?
Simpan daging mentah dalam wadah tertutup di bagian kulkas yang paling dingin dan masak dalam 1–2 hari; jika belum akan dimasak, bekukan. Daging matang dapat disimpan dalam wadah tertutup di kulkas selama 3–4 hari.
Apa yang cocok disajikan bersama daging angsa?
Rasa daging angsa yang gurih cocok dipadukan dengan kol merah, kentang panggang, atau saus buah yang asam-manis, seperti saus apel atau jeruk. Keasaman buah membantu menyeimbangkan rasa lemaknya.
Apa bedanya daging angsa dan daging bebek?
Daging bebek lebih rendah energi dan lemak: per 100 g, daging bebek mengandung 127 kcal dan 5,95 g lemak, sedangkan daging angsa mengandung 155 kcal dan 7,1 g lemak. Keduanya cocok dipanggang, tetapi angsa biasanya berukuran lebih besar.
Apa hidangan terkenal yang menggunakan daging angsa?
Angsa panggang adalah hidangan klasik yang disajikan dengan sayuran panggang atau saus buah. Dalam masakan Kanton, angsa panggang dikenal sebagai siu ngap dan biasanya dipotong-potong untuk disajikan bersama nasi.
Apakah daging angsa merupakan sumber protein?
Ya. Seporsi 100 g mengandung 23 g protein; kandungan seleniumnya juga tinggi, yaitu 24 µg per 100 g.
Sumber: ANSES–Ciqual (France) 36500 · per 100 g · karbohidrat menurut label Uni Eropa, tidak termasuk serat
