Biskuit asin

Pindahkan ke wadah kedap udara segera setelah dibuka, lalu simpan di tempat sejuk dan kering, jauh dari uap kompor. Jika sudah melempem, panggang sebentar pada suhu 150 °C sampai kering, lalu dinginkan sebelum disimpan kembali.

Coba olesi dengan keju lunak atau selai kacang, lalu tambahkan irisan tomat atau mentimun. Biskuit asin juga cocok sebagai teman sup; masukkan sesaat sebelum dimakan agar tidak terlalu lembek.

Bisa. Hancurkan dalam kantong tertutup dengan rolling pin, lalu gunakan sebagai lapisan renyah untuk ikan atau ayam sebelum dipanggang, atau taburkan di atas casserole.

Gunakan remah roti tawar panggang atau remah biskuit cream cracker. Jika memakai remah roti, bumbui dengan sedikit garam dan lada agar rasanya lebih mendekati biskuit asin.

Biskuit cream cracker biasanya lebih berlapis dan rapuh, sedangkan biskuit asin bisa lebih padat atau renyah keras. Biskuit cream cracker mengandung 440 kcal dan 11,1 g protein per 100 g; protein biskuit asin adalah 9,4 g per 100 g.

Pilih kemasan yang utuh dan kering, tanpa biskuit remuk berlebihan atau tanda lembap. Setelah dibuka, biskuit yang baik berbau segar dan patah dengan bunyi renyah, bukan terasa liat.