Ketahui apa yang ada di piring Anda
Beras merah bulir panjang
Kalori & informasi gizi
kering
Informasi gizi
Per 100 g% AKG- Kalori 367 kcal —
- Protein 7,5 g 15%
- Karbohidrat 73 g 26%
- Lemak 3,2 g 4%
- Lemak jenuh 0,6 g 3%
- Serat 3,6 g 13%
- Gula 0,7 g —
- Natrium 5 mg 0%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitamin & mineral
Per 100 g% AKGVitamin
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,6 mg 4%
- Vitamin K 0,6 µg 1%
- Tiamin (B1) 0,54 mg 45%
- Riboflavin (B2) 0,1 mg 7%
- Niasin (B3) 6,5 mg 41%
- Asam pantotenat (B5) 1,1 mg 21%
- Vitamin B6 0,48 mg 28%
- Folat (B9) 23 µg 6%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Kolin 21,5 mg 4%
Mineral
- Kalsium 9 mg 1%
- Zat besi 1,3 mg 7%
- Magnesium 116 mg 28%
- Fosfor 311 mg 25%
- Kalium 250 mg 5%
- Seng 2,1 mg 19%
- Tembaga 0,3 mg 34%
- Mangan 2,9 mg 124%
- Selenium 17,1 µg 31%
Kalori per porsi
| Porsi | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 367 | 7,5 g | 73 g | 3,2 g |
| 50 g | 50 g | 184 | 3,8 g | 36 g | 1,6 g |
| 150 g | 150 g | 551 | 11 g | 109 g | 4,8 g |
| 200 g | 200 g | 734 | 15 g | 145 g | 6,4 g |
| 250 g | 250 g | 918 | 19 g | 182 g | 8 g |
Makanan serupa
Pertanyaan tentang Beras merah bulir panjang
Bagaimana cara memasak beras merah bulir panjang agar pulen dan tidak keras?
Bilas beras sampai airnya cukup jernih, lalu masak dengan sekitar dua bagian air untuk satu bagian beras. Setelah mendidih, kecilkan api, tutup panci, masak 40–45 menit, lalu diamkan 10 menit sebelum diaduk dengan garpu.
Perlukah beras merah bulir panjang direndam sebelum dimasak?
Tidak wajib, tetapi merendamnya selama 30 menit dapat membantu bulir matang lebih merata dan sedikit mempersingkat waktu memasak. Tiriskan sebelum dimasak dan kurangi air sedikit agar nasi tidak terlalu lembek.
Berapa banyak beras merah bulir panjang kering untuk satu orang?
Sebagai lauk pendamping, siapkan sekitar 60–75 g beras kering per orang; jumlah ini akan mengembang setelah dimasak. Untuk nasi sebagai bagian kecil dari hidangan berisi lauk dan sayuran, gunakan lebih sedikit.
Apa lauk yang cocok disajikan dengan beras merah bulir panjang?
Teksturnya yang agak kenyal dan rasanya yang bernuansa kacang cocok dengan ayam panggang berbumbu, tempe, tumis sayuran, atau kari. Bulirnya tetap terpisah, sehingga enak juga dijadikan nasi goreng setelah didinginkan.
Bisakah beras merah bulir panjang menggantikan beras putih dalam resep?
Bisa, tetapi jangan mengganti dengan takaran air dan waktu memasak yang sama: beras merah memerlukan lebih banyak air dan waktu lebih lama karena lapisan bekatulnya masih utuh. Untuk nasi goreng, masak lebih dahulu lalu dinginkan agar bulir tidak mudah hancur.
Bagaimana cara menyimpan nasi dari beras merah bulir panjang?
Dinginkan nasi dengan cepat, masukkan ke wadah tertutup, lalu simpan di lemari es dalam waktu paling lama dua jam setelah matang. Habiskan dalam 3–4 hari dan panaskan sampai mengepul merata; nasi matang juga dapat dibekukan.
Apa bedanya beras merah bulir panjang dengan beras merah bulir sedang?
Beras merah bulir panjang cenderung menghasilkan nasi yang lebih terpisah dan tidak terlalu lengket, sedangkan bulir sedang lebih mudah melekat setelah matang. Karena itu, bulir panjang cocok untuk nasi goreng atau pilaf, sementara bulir sedang cocok untuk bubur yang lebih kental.
Mengapa beras merah perlu waktu lebih lama untuk matang daripada beras putih?
Pada beras merah, lapisan bekatul tetap menempel pada bulir; lapisan ini membuat air lebih lambat meresap dibandingkan pada beras putih yang sudah disosoh. Itulah sebabnya beras merah biasanya perlu dimasak lebih lama dan dengan lebih banyak air.
Sumber: Canadian Nutrient File 4496 · per 100 g · karbohidrat menurut label Uni Eropa, tidak termasuk serat
