Ketahui apa yang ada di piring Anda
Bagian mata shortloin babi
Kalori & informasi gizi
mentah
Informasi gizi
Per 100 g% AKG- Kalori 146 kcal —
- Protein 22 g 45%
- Karbohidrat 0,4 g 0%
- Lemak 6,2 g 8%
- Lemak jenuh 2,2 g 11%
- Serat 0 g 0%
- Gula 0,4 g —
- Natrium 63,7 mg 3%
Kalori per porsi
| Porsi | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 146 | 22 g | 0,4 g | 6,2 g |
| 50 g | 50 g | 73 | 11 g | 0,2 g | 3,1 g |
| 150 g | 150 g | 219 | 34 g | 0,6 g | 9,3 g |
| 200 g | 200 g | 292 | 45 g | 0,7 g | 12 g |
| 250 g | 250 g | 365 | 56 g | 0,9 g | 16 g |
Makanan serupa
- Has dalam babimentah238 kcal / 100 g
- Steak daging babimentah149 kcal / 100 g
- Has luar dombatanpa lemak, mentah119 kcal / 100 g
- Sirloin babimentah130 kcal / 100 g
- Filet mignon babimentah123 kcal / 100 g
- Medalion babi atau steik lointanpa lemak, mentah112 kcal / 100 g
- Tenderloin babimentah118 kcal / 100 g
- Medali filet babimentah102 kcal / 100 g
- Steak babi bagian lointanpa tulang, berlemak dan rendah lemak, mentah172 kcal / 100 g
- Medali daging babimentah, rendah lemak116 kcal / 100 g
Pertanyaan tentang Bagian mata shortloin babi
Bagian mata shortloin babi itu bagian yang mana?
Bagian ini adalah otot berbentuk mata di area pinggang babi, biasanya dipotong menjadi steik. Dagingnya relatif empuk dan lebih ramping daripada has dalam babi.
Bagaimana cara memasak bagian mata shortloin babi agar tetap empuk?
Keringkan permukaannya, lalu panggang di wajan panas dengan sedikit minyak hingga kecokelatan di kedua sisi. Gunakan termometer: masak sampai bagian tengah mencapai 63 °C, lalu diamkan setidaknya 3 menit sebelum dipotong.
Bumbu apa yang cocok untuk bagian mata shortloin babi?
Garam, lada hitam, bawang putih, dan sedikit rosemary cocok untuk steik panggang atau tumis. Anda juga bisa membumbuinya dengan kecap, jahe, dan bawang putih untuk sajian nasi.
Bagaimana menyimpan bagian mata shortloin babi mentah?
Simpan dalam wadah tertutup di bagian terdingin lemari es dan masak dalam 1–2 hari. Untuk penyimpanan lebih lama, bungkus rapat dan bekukan; cairkan perlahan di lemari es, bukan di atas meja.
Apa pengganti bagian mata shortloin babi untuk membuat steik?
Steik daging babi atau sirloin babi bisa menggantikannya dengan cara masak yang sama. Sirloin babi sedikit lebih rendah lemak, dengan 5,1 g lemak per 100 g dibandingkan 6,2 g pada bagian mata shortloin babi.
Apa bedanya bagian mata shortloin babi dan tenderloin babi?
Tenderloin babi berasal dari otot yang lebih kecil dan sangat lembut; bagian mata shortloin babi lebih menyerupai potongan steik pinggang. Tenderloin mengandung 2,97 g lemak per 100 g, sedangkan bagian mata shortloin babi mengandung 6,2 g.
Sumber: ANSES–Ciqual (France) 28480 · per 100 g · karbohidrat menurut label Uni Eropa, tidak termasuk serat
