Ha koll på vad du har på tallriken
vattenkrasse
Kalorier och näringsvärden
rått
Näringsvärden
Per 100 g% RI- Kalorier 11 kcal —
- Protein 2,3 g 5%
- Kolhydrater 0,8 g 0%
- Fett 0,1 g 0%
- Mättat fett 0 g 0%
- Fiber 0,5 g 2%
- Sockerarter 0,2 g —
- Natrium 41 mg 2%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitaminer och mineraler
Per 100 g% RIVitaminer
- Vitamin A 160 µg 18%
- Vitamin C 43 mg 48%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 1 mg 7%
- Vitamin K 250 µg 208%
- Tiamin (B1) 0,09 mg 8%
- Riboflavin (B2) 0,12 mg 9%
- Niacin (B3) 0,2 mg 1%
- Pantotensyra (B5) 0,31 mg 6%
- Vitamin B6 0,13 mg 8%
- Biotin (B7) 0,4 µg 1%
- Folat (B9) 9 µg 2%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Kolin 9 mg 2%
Mineraler
- Kalcium 120 mg 9%
- Järn 0,2 mg 1%
- Magnesium 21 mg 5%
- Fosfor 60 mg 5%
- Kalium 330 mg 7%
- Zink 0,11 mg 1%
- Koppar 0,08 mg 9%
- Mangan 0,24 mg 11%
- Selen 0,9 µg 2%
- Jod 7 µg 5%
Kalorier per portion
| Portion | Vikt | Kalorier | Protein | Kolh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 11 | 2,3 g | 0,8 g | 0,1 g |
| 1 portion | 34 g | 4 | 0,8 g | 0,3 g | 0 g |
| 2 portioner | 68 g | 7 | 1,6 g | 0,5 g | 0,1 g |
| ½ portion | 17 g | 2 | 0,4 g | 0,1 g | 0 g |
| 3 portioner | 102 g | 11 | 2,3 g | 0,8 g | 0,1 g |
| 4 portioner | 136 g | 15 | 3,1 g | 1,1 g | 0,1 g |
| 50 g | 50 g | 6 | 1,2 g | 0,4 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 17 | 3,5 g | 1,2 g | 0,2 g |
| 200 g | 200 g | 22 | 4,6 g | 1,6 g | 0,2 g |
| 250 g | 250 g | 28 | 5,8 g | 2 g | 0,3 g |
Liknande livsmedel
- Trädgårdskrasserå32 kcal / 100 g
- Vattenkrassesalladrå, utan olja, osaltad23 kcal / 100 g
- Senap och krasserå13 kcal / 100 g
- Ruccolarå25 kcal / 100 g
- Watercress leafy vegetable17 kcal / 100 g
- Agrião cru29 kcal / 100 g
- Grönkålrå35 kcal / 100 g
- Krassesalladmed salladsdressing – tomat, lök, persilja, vinäger och olivolja, utan salt46 kcal / 100 g
Frågor om vattenkrasse
Hur tvättar och rensar du vattenkrasse?
Skölj bladen och stjälkarna noga i kallt vatten och låt dem rinna av eller torka i en salladsslunga. Nyp bort grova stjälkändar om de känns sega.
Hur länge håller vattenkrasse i kylen?
Förvara den otvättad i kylskåpet, löst inlindad i lätt fuktat hushållspapper i en påse eller burk. Använd den helst inom några dagar; skölj först precis före servering.
Kan du tillaga vattenkrasse, eller ska den ätas rå?
Den går bra både rå och tillagad. Vänd ner den i en varm soppa eller stek den hastigt i en panna i ungefär en minut, så mjuknar bladen utan att tappa all sin peppriga smak.
Vad passar vattenkrasse till?
Den peppriga smaken passar i äggmackor, sallader med päron eller äpple och potatissallad. Du kan också mixa den i en grön soppa eller röra ner den i en sås med yoghurt och citron.
Kan du byta ut vattenkrasse mot ruccola?
Ja, ruccola fungerar i sallader och på smörgåsar, men har en torrare, mer nötaktig pepprighet. Vattenkrasse är saftigare och passar särskilt bra i soppor och såser.
Är vattenkrasse samma sak som trädgårdskrasse?
Nej. Vattenkrasse växer som en bladgrönsak, medan trädgårdskrasse oftast säljs som små groddar med tunna stjälkar; båda har pepprig smak men trädgårdskrasse är mer intensiv.
Är det säkert att äta vild vattenkrasse rå?
Ät inte vild vattenkrasse rå om du inte säkert vet att växtplatsen är fri från föroreningar och parasiter. Välj odlad vattenkrasse från en säker källa, eller tillaga den ordentligt.
Hur mycket vattenkrasse är en vanlig portion?
En näve blad, ungefär 25 g, är lagom som tillbehör eller i en sallad. Den portionen ger 10,8 mg C-vitamin.
Källa: USDA FoodData Central 170068 · per 100 g · kolhydrater enligt EU-märkning, fiber ej inräknat
