Ha koll på vad du har på tallriken
Räkdumplings
Kalorier och näringsvärden
ångkokt, kokt
Näringsvärden
Per 100 g% RI- Kalorier 172 kcal —
- Protein 5,5 g 11%
- Kolhydrater 23 g 8%
- Fett 5,5 g 7%
- Mättat fett 1,6 g 8%
- Fiber 3,6 g 13%
- Sockerarter 1,1 g —
- Natrium 383 mg 17%
Vitaminer och mineraler
Per 100 g% RIVitaminer
- Vitamin A 10,7 µg 1%
- Tiamin (B1) 0,02 mg 1%
- Niacin (B3) 0,27 mg 2%
- Pantotensyra (B5) 0,06 mg 1%
- Vitamin B6 0,04 mg 2%
- Folat (B9) 24,5 µg 6%
- Vitamin B12 0,65 µg 27%
Mineraler
- Kalcium 31 mg 2%
- Järn 0,57 mg 3%
- Magnesium 12 mg 3%
- Fosfor 65 mg 5%
- Kalium 56 mg 1%
- Zink 0,31 mg 3%
- Koppar 0,04 mg 4%
- Mangan 0,05 mg 2%
Kalorier per portion
| Portion | Vikt | Kalorier | Protein | Kolh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 172 | 5,5 g | 23 g | 5,5 g |
| 50 g | 50 g | 86 | 2,8 g | 12 g | 2,8 g |
| 150 g | 150 g | 258 | 8,3 g | 35 g | 8,3 g |
| 200 g | 200 g | 344 | 11 g | 46 g | 11 g |
| 250 g | 250 g | 430 | 14 g | 58 g | 14 g |
Liknande livsmedel
Frågor om Räkdumplings
Hur tillagar du räkdumplings utan att de spricker?
Ånga dem i en bambukorg eller ånginsats över sjudande vatten i ungefär 6–8 minuter, utan att låta dumplingsen ligga i vattnet. De är klara när degen är genomskinlig och räkorna är fasta och helt genomvarma.
Kan du steka räkdumplings i stället för att ånga dem?
Ja. Bryn undersidan i lite olja i en stekpanna, häll i en skvätt vatten och lägg på lock; ånga i cirka 5 minuter och ta sedan av locket så att botten blir knaprig igen.
Vad passar att servera till räkdumplings?
Servera dem med soja och risvinäger, gärna med färsk ingefära eller chili. De passar också bra som en del av dim sum tillsammans med exempelvis ångade grönsaker och ris.
Hur förvarar du räkdumplings?
Förvara tillagade räkdumplings övertäckta i kylskåp och ät dem inom två dagar. Värm dem ordentligt i ångkorg eller stekpanna; frysta, otillagade dumplings kan ångas direkt från frysen, med några minuter extra tillagningstid.
Kan du frysa räkdumplings?
Ja, frys dem helst otillagade i ett enda lager tills de är hårda och lägg dem sedan i en tätt försluten påse. Ånga dem direkt från frysen i ungefär 8–10 minuter, tills fyllningen är helt genomvarm.
Vad är skillnaden mellan räkdumplings och dumplings med skaldjur?
Räkdumplings innehåller räkor, medan dumplings med skaldjur kan innehålla flera sorters skaldjur. Per 100 g ger dumplings med skaldjur 10,2 g protein jämfört med 5,5 g i räkdumplings.
Kan du äta räkdumplings kalla?
De äts vanligtvis varma, nyångade eller stekta, eftersom degen blir seg när den kyls. Om de har stått i kylskåp är det bäst att värma dem tills fyllningen är genomvarm.
Innehåller räkdumplings skaldjursallergen?
Ja, räkor är skaldjur och räkdumplings är därför olämpliga för den som är allergisk mot räkor. Degen kan också innehålla vete, och soja förekommer ofta i dippsåsen.
Källa: ANSES–Ciqual (France) 25110 · per 100 g · kolhydrater enligt EU-märkning, fiber ej inräknat
