Potatiskroketter

Tillaga dem frysta i ugnen eller airfryern enligt förpackningens anvisning och lägg dem glest på plåten eller i korgen. Vänd dem halvvägs; de är klara när ytan är gyllenbrun och mitten rykande varm.

Ja. Stek de frysta kroketterna i ett tunt lager olja på medelvärme i ungefär 10–15 minuter och vänd ofta, så att de får färg runtom utan att brännas innan de är varma i mitten.

Ja, de tillagas normalt frysta och ska inte tinas först. Upptining gör dem lättare att mosa och kan ge en mjukare, mindre krispig yta.

De passar till exempel till stekt svamp, gröna ärter och en krämig sås, eller som tillbehör till kött och fisk. En syrlig dippsås eller lingonsylt bryter fint mot den milda potatissmaken.

Potatiskroketter formas vanligtvis av potatismos, paneras och friteras eller ugnsbakas, medan duchessepotatis spritsas av potatispuré med ägg och gräddas utan panering. Duchessepotatis har 164 kcal per 100 g, jämfört med 157 kcal i potatiskroketter.

Potatiskroketter görs av mosad potatis och har ofta ett panerat skal; pommes frites är potatisstavar som friteras eller ugnsbakas. Pommes frites innehåller 244 kcal per 100 g, medan potatiskroketter innehåller 164 kcal.

Låt dem svalna snabbt och ställ dem i en tättslutande burk i kylskåpet. Värm dem i ugn eller airfryer tills de är genomvarma; mikrovågsugn går också, men gör paneringen mjuk.

De innehåller 6,6 g fett per 100 g, varav 0,9 g är mättat fett. Mängden fett kan påverkas av om kroketterna tillagas i extra olja.