Ha koll på vad du har på tallriken
Polenta
Kalorier och näringsvärden
hydratiserad, rå
Näringsvärden
Per 100 g% RI- Kalorier 68 kcal —
- Protein 1,9 g 4%
- Kolhydrater 15 g 6%
- Fett 0,4 g 1%
- Mättat fett 0,1 g 0%
- Fiber 1,7 g 6%
- Natrium 541 mg 24%
Vitaminer och mineraler
Per 100 g% RIVitaminer
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,05 mg 4%
- Niacin (B3) 0,3 mg 2%
- Pantotensyra (B5) 0,12 mg 2%
- Vitamin B6 0,02 mg 1%
- Biotin (B7) 0,5 µg 2%
- Folat (B9) 5 µg 1%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Mineraler
- Kalcium 6 mg 0%
- Järn 0,13 mg 1%
- Magnesium 7 mg 2%
- Fosfor 20 mg 2%
- Kalium 27 mg 1%
- Zink 0,1 mg 1%
- Mangan 0,02 mg 1%
Kalorier per portion
| Portion | Vikt | Kalorier | Protein | Kolh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 68 | 1,9 g | 15 g | 0,4 g |
| 50 g | 50 g | 34 | 1 g | 7,6 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 102 | 2,9 g | 23 g | 0,6 g |
| 200 g | 200 g | 136 | 3,8 g | 30 g | 0,8 g |
| 250 g | 250 g | 170 | 4,8 g | 38 g | 1 g |
Liknande livsmedel
Frågor om Polenta
Hur kokar du polenta utan klumpar?
Vispa ner polentagrynen i kokande, lättsaltat vatten eller buljong i en tunn stråle. Låt sjuda på låg värme under omrörning tills gröten är mjuk; grova gryn tar ofta 30–40 minuter, medan snabbpolenta blir klar på några minuter.
Hur mycket vätska behövs till polenta?
En vanlig grundregel är fyra delar vätska till en del polentagryn. Vill du ha fast polenta som går att skära när den svalnat, ta lite mindre vätska.
Kan du steka polenta dagen efter?
Ja. Häll nykokt polenta i en oljad form, låt den svalna och stelna i kylskåp, skär den sedan i skivor eller stavar. Stek i olja på medelhög värme i några minuter per sida tills ytan är gyllene och frasig.
Hur värmer du upp överbliven polenta?
Värm mjuk polenta försiktigt i en kastrull med en skvätt vatten, mjölk eller buljong och rör tills den blir krämig igen. Förvara rester övertäckta i kylskåp och ät dem inom tre till fyra dagar.
Vad passar att servera till polenta?
Krämig polenta passar fint till svamp, långkokt kött och mustiga tomat- eller grönsakssåser. I norra Italien serveras den ofta med exempelvis svamp eller ost; fast, skivad polenta är god att grilla eller steka.
Kan du använda polentagryn i stället för majsmjöl?
Ofta går det, men polentagryn är grövre och ger en grövre struktur. Till slätare bakverk eller panering är finmalet majsmjöl ett bättre val.
Hur länge behöver polenta sjuda?
Det beror främst på hur grova grynen är: snabbpolenta kan bli klar på omkring fem minuter, medan grövre gryn ofta behöver 30–40 minuter. Smaka av ett gryn; det ska vara mjukt utan hård kärna.
Källa: CoFID (UK) 11-905 · per 100 g · kolhydrater enligt EU-märkning, fiber ej inräknat
