Ha koll på vad du har på tallriken
Pakoras
Kalorier och näringsvärden
hemmagjord
Näringsvärden
Per 100 g% RI- Kalorier 173 kcal —
- Protein 8,1 g 16%
- Kolhydrater 20 g 7%
- Fett 8,1 g 10%
- Mättat fett 0,7 g 3%
- Sockerarter 2,1 g —
- Natrium 63 mg 3%
Vitaminer och mineraler
Per 100 g% RIVitaminer
- Vitamin A 124 µg 14%
- Vitamin C 6 mg 7%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 2,4 mg 16%
- Tiamin (B1) 0,16 mg 13%
- Riboflavin (B2) 0,07 mg 5%
- Niacin (B3) 1 mg 6%
- Pantotensyra (B5) 0,62 mg 12%
- Vitamin B6 0,23 mg 14%
- Folat (B9) 41 µg 10%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Mineraler
- Kalcium 54 mg 4%
- Järn 1,5 mg 8%
- Magnesium 37 mg 9%
- Fosfor 90 mg 7%
- Kalium 348 mg 7%
- Zink 0,7 mg 6%
- Koppar 0,12 mg 13%
- Mangan 0,67 mg 29%
- Selen 2 µg 4%
Kalorier per portion
| Portion | Vikt | Kalorier | Protein | Kolh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 173 | 8,1 g | 20 g | 8,1 g |
| 50 g | 50 g | 87 | 4,1 g | 9,9 g | 4,1 g |
| 150 g | 150 g | 260 | 12 g | 30 g | 12 g |
| 200 g | 200 g | 346 | 16 g | 39 g | 16 g |
| 250 g | 250 g | 433 | 20 g | 49 g | 20 g |
Liknande livsmedel
- Potatispakorastekt i vegetabilisk olja, hemgjord315 kcal / 100 g
- Lökpakorastekt i vegetabilisk olja, hemgjord270 kcal / 100 g
- Auberginepakorastekt i vegetabilisk olja, hemgjord294 kcal / 100 g
- Blomkålspakorastekt i vegetabilisk olja, hemgjord320 kcal / 100 g
- Spenatpakorastekt i vegetabilisk olja, hemgjord360 kcal / 100 g
- Potatis- och blomkålspakorastekt i vegetabilisk olja, hemgjord325 kcal / 100 g
- Parathahemmagjord333 kcal / 100 g
- Grönsakspakoradetaljhandel238 kcal / 100 g
- Potatis- morots- och ärtpakorastekt i vegetabilisk olja, hemgjord355 kcal / 100 g
Frågor om Pakoras
Vad är pakoras gjorda av?
Pakoras är grönsaker eller andra råvaror doppade i en kryddad smet, oftast av kikärtsmjöl, och friterade tills de blir frasiga. Lök, potatis, blomkål och spenat är vanliga fyllningar.
Hur friterar du pakoras så att de blir frasiga?
Värm oljan till cirka 175 °C och fritera små klickar i omgångar i ungefär 3–5 minuter, tills de är gyllenbruna. Låt dem rinna av på galler eller hushållspapper och lägg inte i för många på en gång, eftersom oljan då svalnar.
Kan du laga pakoras i ugn eller airfryer?
Ja, men de blir ofta mindre frasiga än friterade. Pensla eller spreja dem med olja och tillaga i airfryer vid 200 °C i cirka 10–15 minuter, eller i ugn vid 220 °C i 20–25 minuter; vänd dem halvvägs.
Vad serverar du till pakoras?
Servera dem nyfriterade med mint- eller korianderchutney och tamarindchutney. De passar också som förrätt eller till chai; pakora med lök kallas ofta pakora eller bhaji i sydasiatiska sammanhang.
Hur förvarar du pakoras och värmer upp rester?
Låt pakoras svalna helt och förvara dem i en lufttät behållare i kylskåp i upp till två dagar. Värm dem i ugn eller airfryer vid 180 °C i några minuter så att ytan blir frasig igen; mikrovågsugn gör dem mjuka.
Kan du göra pakoras utan kikärtsmjöl?
Ja, vetemjöl eller rismjöl kan användas, men smaken och konsistensen blir annorlunda. Rismjöl ger en sprödare yta, medan vetemjöl ger en mer brödig smet.
Är pakoras glutenfria?
Pakoras med enbart kikärtsmjöl är naturligt glutenfria. Kontrollera ändå att kryddor och andra ingredienser inte har blandats med glutenhaltiga produkter, och använd rena redskap och olja.
Hur mycket protein innehåller pakoras?
En portion på 100 g ger 8,1 g protein. Mängden beror framför allt på smetens andel kikärtsmjöl och vilka grönsaker som används.
Källa: CoFID (UK) 11-1101 · per 100 g · kolhydrater enligt EU-märkning, fiber ej inräknat
