Ha koll på vad du har på tallriken
Paratha
Kalorier och näringsvärden
hemmagjord
Näringsvärden
Per 100 g% RI- Kalorier 333 kcal —
- Protein 7,8 g 16%
- Kolhydrater 46 g 17%
- Fett 14 g 18%
- Mättat fett 8,5 g 43%
- Fiber 4,9 g 18%
- Sockerarter 0,7 g —
- Natrium 118 mg 5%
Vitaminer och mineraler
Per 100 g% RIVitaminer
- Vitamin A 169 µg 19%
- Vitamin D 0,1 µg 1%
- Vitamin E 0,86 mg 6%
- Tiamin (B1) 0,18 mg 15%
- Riboflavin (B2) 0,06 mg 5%
- Niacin (B3) 2,2 mg 14%
- Pantotensyra (B5) 0,34 mg 7%
- Vitamin B6 0,19 mg 11%
- Biotin (B7) 2,8 µg 9%
- Folat (B9) 14 µg 4%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Mineraler
- Kalcium 21 mg 2%
- Järn 1,5 mg 8%
- Magnesium 46 mg 11%
- Fosfor 165 mg 13%
- Kalium 190 mg 4%
- Zink 1,4 mg 13%
- Koppar 0,2 mg 22%
- Mangan 1,5 mg 64%
- Selen 4 µg 7%
- Jod 6 µg 4%
Kalorier per portion
| Portion | Vikt | Kalorier | Protein | Kolh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 333 | 7,8 g | 46 g | 14 g |
| 50 g | 50 g | 167 | 3,9 g | 23 g | 7,2 g |
| 150 g | 150 g | 500 | 12 g | 69 g | 22 g |
| 200 g | 200 g | 666 | 16 g | 92 g | 29 g |
| 250 g | 250 g | 833 | 20 g | 115 g | 36 g |
Liknande livsmedel
Frågor om Paratha
Hur steker man paratha så att den blir frasig?
Hetta upp en tjock stekpanna på medelhög till hög värme. Stek parathan torrt eller med lite ghee eller olja i ungefär 1–2 minuter per sida, tills bruna fläckar bildas; tryck lätt på kanterna med stekspaden så att den puffar upp.
Hur värmer man upp paratha igen?
Värm den i en torr, het stekpanna i omkring 30 sekunder per sida. Mikrovågsugn går snabbare, men brödet blir mjukare i stället för frasigt.
Vad äter man till paratha?
Paratha passar med dal, curry och raita, eller med yoghurt och inlagda grönsaker. Till frukost serveras den ofta med ägg eller en kryddig potatisfyllning.
Kan man frysa paratha?
Ja. Låt stekta paratha svalna helt, lägg bakplåtspapper mellan bröden och frys dem i en tät förpackning. Värm direkt från frysen i en stekpanna tills de är varma och frasiga.
Vad är skillnaden mellan paratha och puri?
Paratha steks vanligtvis på en stekpanna med lite fett, medan puri friteras och ofta puffar upp helt. Puri innehåller 333 kcal per 100 g, jämfört med 333 kcal i paratha.
Vad är skillnaden mellan paratha och fullkornsparatha?
Fullkornsparatha görs med fullkornsmjöl och innehåller mer fibrer: 9,6 g per 100 g, mot 4,9 g i paratha. Den har också en grövre konsistens och en tydligare spannmålssmak.
Vad kan man använda i stället för paratha?
Till curry kan du servera roti eller chapati i stället; de är vanligen tunnare och torrare. Om du vill ha ett frasigt, friterat bröd kan puri passa, men den tillagas i olja.
Kan paratha innehålla fyllning?
Ja. Aloo paratha fylls med kryddad potatis, medan gobi paratha innehåller blomkål. Kavla försiktigt så att fyllningen fördelas jämnt och inte spräcker degen innan du steker brödet.
Källa: CoFID (UK) 11-1104 · per 100 g · kolhydrater enligt EU-märkning, fiber ej inräknat
