Ha koll på vad du har på tallriken
Sodabrød
Kalorier och näringsvärden
gjort på vitt mjöl, hemgjord
Näringsvärden
Per 100 g% RI- Kalorier 261 kcal —
- Protein 7,6 g 15%
- Kolhydrater 57 g 21%
- Fett 1,6 g 2%
- Mättat fett 0,7 g 4%
- Fiber 2,7 g 10%
- Sockerarter 2,3 g —
- Natrium 150 mg 7%
Vitaminer och mineraler
Per 100 g% RIVitaminer
- Vitamin A 8 µg 1%
- Vitamin C 1 mg 1%
- Vitamin E 0,42 mg 3%
- Tiamin (B1) 0,15 mg 13%
- Riboflavin (B2) 0,11 mg 8%
- Niacin (B3) 1,2 mg 8%
- Pantotensyra (B5) 0,43 mg 9%
- Vitamin B6 0,11 mg 6%
- Biotin (B7) 2,4 µg 8%
- Folat (B9) 7 µg 2%
- Vitamin B12 0,3 µg 13%
Mineraler
- Kalcium 114 mg 9%
- Järn 1,3 mg 7%
- Magnesium 20 mg 5%
- Fosfor 116 mg 9%
- Kalium 282 mg 6%
- Zink 0,6 mg 5%
- Koppar 0,1 mg 11%
- Mangan 0,48 mg 21%
- Selen 2 µg 4%
- Jod 12 µg 8%
Kalorier per portion
| Portion | Vikt | Kalorier | Protein | Kolh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 261 | 7,6 g | 57 g | 1,6 g |
| 50 g | 50 g | 131 | 3,8 g | 29 g | 0,8 g |
| 150 g | 150 g | 392 | 11 g | 86 g | 2,4 g |
| 200 g | 200 g | 522 | 15 g | 115 g | 3,2 g |
| 250 g | 250 g | 653 | 19 g | 143 g | 4 g |
Liknande livsmedel
- Irländskt sodabrödhemmagjord290 kcal / 100 g
- Vitt brödhemmagjord med skummjölkspulver274 kcal / 100 g
- Mjölkbrödhemmagjord289 kcal / 100 g
- Brödhemlagat, inte närmare definierat240 kcal / 100 g
- Potatisbrödmed vitt vetemjöl, hemlagat296 kcal / 100 g
- Brödmjölhemlagad363 kcal / 100 g
- Franskbrödhemmagjord, med mjöl för hemmagjord brödberedning256 kcal / 100 g
- Bannockgjort på kornmjöl, hemgjort266 kcal / 100 g
Frågor om Sodabrød
Vad är sodabrød?
Sodabrød är ett snabbt bröd som jäser med bikarbonat i stället för jäst. En syrlig ingrediens, ofta filmjölk eller kärnmjölk, får bikarbonaten att reagera så att degen blir luftig.
Hur bakar du sodabrød så att det inte blir kompakt?
Blanda de torra ingredienserna med bikarbonat och rör snabbt ner filmjölk eller kärnmjölk; knåda inte degen länge. Forma ett runt bröd, skär ett kryss i ytan och grädda på 200 °C i ungefär 35–45 minuter, tills brödet låter ihåligt när du knackar på undersidan.
Kan du baka sodabrød utan kärnmjölk?
Ja. Använd filmjölk eller blanda mjölk med lite citronsaft eller vinäger och låt stå några minuter innan du rör ihop degen; syran behövs för att bikarbonaten ska fungera.
Hur förvarar du sodabrød så att det håller sig gott?
Låt brödet svalna helt och förvara det väl inslaget i rumstemperatur i ett par dagar. Frys gärna skivor om du vill spara det längre; tina dem direkt i brödrosten eller låt dem tina i rumstemperatur.
Vad passar sodabrød till?
Det passar särskilt bra med smör, lagrad ost eller marmelad, och är gott till soppa och gryta. Rostat sodabrød kan också serveras med rökt lax eller ägg.
Vad är skillnaden mellan sodabrød och irländskt sodabröd?
Irländskt sodabröd är en välkänd typ av sodabrød, ofta bakad med vetemjöl och kärnmjölk. Recept skiljer sig åt, men båda använder bikarbonat som jäsmedel i stället för jäst.
Hur skiljer sig sodabrød från vanligt vitt bröd?
Sodabrød får sin jäsning från bikarbonat och syra, medan vitt bröd vanligen jäser med jäst. De har ungefär lika mycket energi per 100 g: sodabrød 261 kcal och vitt bröd 274 kcal.
Hur mycket sodabrød är en lagom portion?
En skiva på ungefär 40–50 g är en vanlig portion till en måltid. Den ger 131 kcal.
Källa: CoFID (UK) 11-1117 · per 100 g · kolhydrater enligt EU-märkning, fiber ej inräknat
