Ha koll på vad du har på tallriken
Ciabatta
Kalorier och näringsvärden
Näringsvärden
Per 100 g% RI- Kalorier 271 kcal —
- Protein 10 g 20%
- Kolhydrater 52 g 19%
- Fett 3,9 g 5%
- Mättat fett 0,6 g 3%
- Fiber 3,3 g 12%
- Sockerarter 3,1 g —
- Natrium 350 mg 15%
Vitaminer och mineraler
Per 100 g% RIVitaminer
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,47 mg 3%
- Tiamin (B1) 0,24 mg 20%
- Riboflavin (B2) 0,06 mg 5%
- Niacin (B3) 2 mg 13%
- Pantotensyra (B5) 0,4 mg 8%
- Vitamin B6 0,07 mg 4%
- Biotin (B7) 1 µg 3%
- Folat (B9) 21 µg 5%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Mineraler
- Kalcium 121 mg 9%
- Järn 1,4 mg 8%
- Magnesium 22 mg 5%
- Fosfor 100 mg 8%
- Kalium 152 mg 3%
- Zink 0,7 mg 6%
- Koppar 0,09 mg 10%
- Mangan 0,6 mg 26%
- Selen 19 µg 35%
- Jod 10 µg 7%
Kalorier per portion
| Portion | Vikt | Kalorier | Protein | Kolh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 271 | 10 g | 52 g | 3,9 g |
| 50 g | 50 g | 136 | 5,1 g | 26 g | 2 g |
| 150 g | 150 g | 407 | 15 g | 78 g | 5,9 g |
| 200 g | 200 g | 542 | 20 g | 104 g | 7,8 g |
| 250 g | 250 g | 678 | 26 g | 130 g | 9,8 g |
Liknande livsmedel
- Vit ciabatta av vetevit, utan fyllning255 kcal / 100 g
- Ciabatta av vitt vetemjöl255 kcal / 100 g
- Glutenfri ciabattaSchär286 kcal / 100 g
- Chapati229 kcal / 100 g
- Italienskt bröd259 kcal / 100 g
- Focacciabröd311 kcal / 100 g
- Vitt brödskivad219 kcal / 100 g
- Focaccia266 kcal / 100 g
- Vetegroddsbröd220 kcal / 100 g
- Fröbrödmed frön270 kcal / 100 g
Frågor om Ciabatta
Hur gör du en god panini med ciabatta?
Dela brödet, fyll det med till exempel mozzarella, tomat och basilika och pensla utsidan tunt med olivolja. Grilla i paninijärn tills brödet fått färg och osten smält, eller stek det i en het stekpanna med en tung panna ovanpå.
Hur får man ciabatta frasig igen?
Stänk lite vatten över skorpan och värm brödet i ugnen på 180 °C i ungefär 5–8 minuter. Låt det svalna en kort stund före servering så blir ytan frasig och inkråmet mjukt.
Hur förvarar du ciabatta så att den inte blir seg?
Förvara den i rumstemperatur i en papperspåse eller inlindad i en ren kökshandduk; plast gör skorpan mjuk. Lägg en uppskuren ciabatta med snittytan nedåt mot en skärbräda och ät den helst samma dag.
Går det att frysa ciabatta?
Ja. Frys den hel eller i skivor så snart som möjligt, väl inpackad; tina i rumstemperatur och värm sedan några minuter i ugnen på 180 °C för att återfå skorpan.
Vad passar ciabatta till?
Den luftiga insidan suger upp olivolja, pesto och saft från tomater, medan den sega skorpan håller för fyllning. Använd den till bruschetta eller en italiensk smörgås med exempelvis mozzarella, grillade grönsaker och lufttorkad skinka.
Vad kan du använda i stället för ciabatta i en varm smörgås?
Ett ljust surdegsbröd eller en baguette fungerar bra och ger också en skorpa som blir knaprig när brödet pressas. Focaccia passar om du vill ha ett mjukare, oljigare bröd.
Varifrån kommer namnet ciabatta?
Ciabatta är ett italienskt bröd, och namnet betyder ungefär ”toffel” på italienska – en anspelning på brödets platta, avlånga form. Den stora, oregelbundna hålstrukturen kommer av en lös deg och lång jäsning.
Källa: CoFID (UK) 11-969 · per 100 g · kolhydrater enligt EU-märkning, fiber ej inräknat
