Ha koll på vad du har på tallriken
Puri
Kalorier och näringsvärden
hemmagjord
Näringsvärden
Per 100 g% RI- Kalorier 366 kcal —
- Protein 7,2 g 14%
- Kolhydrater 37 g 13%
- Fett 22 g 29%
- Mättat fett 2,7 g 13%
- Fiber 3,5 g 13%
- Sockerarter 1,2 g —
- Natrium 279 mg 12%
Vitaminer och mineraler
Per 100 g% RIVitaminer
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 6,8 mg 45%
- Tiamin (B1) 0,19 mg 16%
- Riboflavin (B2) 0,01 mg 1%
- Niacin (B3) 1,9 mg 12%
- Pantotensyra (B5) 0,2 mg 4%
- Vitamin B6 0,2 mg 12%
- Biotin (B7) 2 µg 7%
- Folat (B9) 32 µg 8%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Mineraler
- Kalcium 109 mg 8%
- Järn 2,5 mg 14%
- Magnesium 39 mg 9%
- Fosfor 153 mg 12%
- Kalium 180 mg 4%
- Zink 1,1 mg 10%
- Koppar 0,22 mg 24%
- Mangan 1,4 mg 61%
- Selen 4 µg 7%
Kalorier per portion
| Portion | Vikt | Kalorier | Protein | Kolh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 366 | 7,2 g | 37 g | 22 g |
| 50 g | 50 g | 183 | 3,6 g | 18 g | 11 g |
| 150 g | 150 g | 549 | 11 g | 55 g | 34 g |
| 200 g | 200 g | 732 | 14 g | 73 g | 45 g |
| 250 g | 250 g | 915 | 18 g | 91 g | 56 g |
Liknande livsmedel
Frågor om Puri
Vad är puri?
Puri är ett litet, osyrat indiskt bröd av vetemjöl och vatten som friteras. I het olja blåser det ofta upp till en luftig boll med ett tunt, frasigt skal.
Hur friterar man puri så att den puffar upp?
Kavla degen tunt och jämnt och fritera en puri i taget i olja på cirka 180 °C. Tryck försiktigt på brödet med en hålslev; det brukar puffa upp på 20–30 sekunder. Vänd det kort och låt det rinna av.
Varför puffar inte min puri upp?
Vanliga orsaker är att degen kavlats ojämnt, att den torkat eller att oljan inte är tillräckligt varm. Håll de obakade bröden täckta medan du arbetar och kontrollera att oljan fräser när du doppar i en liten degbit.
Vad äter man puri till?
Puri serveras ofta med potatisrätter som aloo bhaji eller chana masala och passar också till söta tillbehör som halwa. Ät den nyfriterad, medan den fortfarande är frasig.
Hur förvarar och värmer man puri?
Låt purin svalna helt och förvara den i en lufttät burk i rumstemperatur i högst ett dygn; den blir mjuk när den står. Värm den kort i torr stekpanna eller ugn på 180 °C, men räkna inte med att den blir lika frasig som nyfriterad.
Vad är skillnaden mellan puri och paratha?
Puri friteras i het olja och brukar puffa upp, medan paratha gräddas i panna med lite fett och ofta har lager eller fyllning. Per 100 g innehåller puri 22 g fett och paratha 14 g.
Kan man göra puri i förväg?
Du kan blanda och knåda degen i förväg, men täck den så att ytan inte torkar. Kavla helst ut bröden strax före fritering, eftersom de lätt blir torra och puffar sämre om de får ligga framme.
Källa: CoFID (UK) 11-911 · per 100 g · kolhydrater enligt EU-märkning, fiber ej inräknat
