Melon

Dofta vid skaftänden: en mogen melon brukar dofta sött och fruktigt. Den ska kännas tung för sin storlek; tryck försiktigt vid änden mittemot skaftet – den kan ge efter lite, men ska inte vara mjuk eller mosig.

Lägg bitarna i en väl tillsluten burk i kylskåpet och ät dem inom några dagar. Förvara inte uppskuren melon framme länge i värme.

Ja. Skär fruktköttet i tärningar, ta bort kärnorna och frys bitarna glest på en bricka innan du lägger dem i en påse. När de tinat blir konsistensen mjukare, så använd dem helst i smoothie eller sorbet.

Melon passar fint med lufttorkad skinka, till exempel i en förrätt med parmaskinka, och med mynta eller lime i en fruktsallad. Salta ostar som fetaost ger en god kontrast till sötman.

Ja. Skär fasta klyftor och grilla dem på het grill i ungefär två minuter per sida, tills de får grillränder men fortfarande håller formen. Servera som tillbehör med lime och en nypa salt.

Vattenmelon har ett mer vattnigt, krispigt fruktkött och stora mörka kärnor, medan många andra meloner har fastare och sötare fruktkött. Vattenmelon innehåller 36 kcal per 100 g, jämfört med 27 kcal i melon.

Ja, kärnorna är ätliga, men de brukar skrapas bort eftersom de är hårda och inte särskilt trevliga att äta råa. Vill du ta vara på dem kan du skölja och rosta dem tills de blir knapriga.