Ha koll på vad du har på tallriken
Lamm- eller fårkött
Kalorier och näringsvärden
med sås
Näringsvärden
Per 100 g% RI- Kalorier 219 kcal —
- Protein 17 g 35%
- Kolhydrater 1,6 g 1%
- Fett 15 g 20%
- Mättat fett 6,3 g 32%
- Fiber 0 g 0%
- Sockerarter 0,1 g —
- Natrium 359 mg 16%
- Kolesterol 69 mg 23%
Vitaminer och mineraler
Per 100 g% RIVitaminer
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0,1 µg 1%
- Vitamin E 0,13 mg 1%
- Vitamin K 3,4 µg 3%
- Tiamin (B1) 0,08 mg 6%
- Riboflavin (B2) 0,19 mg 15%
- Niacin (B3) 4,7 mg 30%
- Vitamin B6 0,1 mg 6%
- Folat (B9) 13 µg 3%
- Vitamin B12 1,8 µg 74%
- Kolin 66,4 mg 12%
Mineraler
- Kalcium 15 mg 1%
- Järn 1,3 mg 7%
- Magnesium 17 mg 4%
- Fosfor 137 mg 11%
- Kalium 228 mg 5%
- Zink 3,1 mg 28%
- Koppar 0,09 mg 10%
- Selen 18,5 µg 34%
Kalorier per portion
| Portion | Vikt | Kalorier | Protein | Kolh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 219 | 17 g | 1,6 g | 15 g |
| 1 portion | 244 g | 534 | 42 g | 3,9 g | 38 g |
| 2 portioner | 488 g | 1069 | 84 g | 7,7 g | 75 g |
| ½ portion | 122 g | 267 | 21 g | 1,9 g | 19 g |
| 3 portioner | 732 g | 1603 | 127 g | 12 g | 113 g |
| 4 portioner | 976 g | 2137 | 169 g | 15 g | 150 g |
| 50 g | 50 g | 110 | 8,6 g | 0,8 g | 7,7 g |
| 150 g | 150 g | 329 | 26 g | 2,4 g | 23 g |
| 200 g | 200 g | 438 | 35 g | 3,2 g | 31 g |
| 250 g | 250 g | 548 | 43 g | 4 g | 38 g |
Liknande livsmedel
Frågor om Lamm- eller fårkött
Hur får du segt fårkött mört?
Bryn köttet först och låt det sedan sjuda långsamt, precis under kokpunkten, i gryta med vätska och lock. Räkna med ungefär 2–3 timmar för bitar med bindväv; köttet är klart när det lätt går att dela med en gaffel.
Hur skiljer sig lammkött från fårkött?
Lamm kommer från yngre djur och har oftast mildare smak och mörare kött. Fårkött har kraftigare smak och passar särskilt bra i långkok med lök, vitlök och örter.
Hur länge håller tillagat lamm- eller fårkött i kylen?
Lägg rester i en grund, täckt behållare och ställ in dem i kylen inom två timmar. Ät dem inom 3–4 dagar eller frys in dem; värm resterna tills de är genomheta.
Vilka kryddor passar till lamm- eller fårkött?
Rosmarin, timjan, vitlök och svartpeppar passar till stekt eller ugnsbakat kött. I långkok fungerar också spiskummin, koriander, kanel och chili, särskilt tillsammans med tomat eller yoghurt.
Vad kan du servera till lamm- eller fårkött?
Servera stekt lamm med potatis, rosmarinsky och gröna bönor, eller gör en mustig gryta med rotfrukter. Couscous, ris och bröd passar till kryddigare grytor.
Kan du byta ut lamm- eller fårkött mot annat kött i en gryta?
Nötkött från bog eller högrev fungerar bra i långkok och har liknande tillagningstid. Kyckling blir klar snabbare och behöver därför läggas i senare.
Hur länge ska lammfärs tillagas?
Stek lammfärs tills den är helt genomstekt och inte längre rosa; smula sönder den under stekningen så att bitarna blir jämnt tillagade. I sås eller gryta brukar små färsbitar bli klara på omkring 8–10 minuter efter att vätskan börjat sjuda.
Källa: FNDDS (USDA) 27130010 · per 100 g · kolhydrater enligt EU-märkning, fiber ej inräknat
