Ha koll på vad du har på tallriken
Kalvparmigiana
Kalorier och näringsvärden
Näringsvärden
Per 100 g% RI- Kalorier 204 kcal —
- Protein 15 g 31%
- Kolhydrater 7,5 g 3%
- Fett 12 g 15%
- Mättat fett 4,1 g 21%
- Fiber 0,8 g 3%
- Sockerarter 1,7 g —
- Natrium 436 mg 19%
- Kolesterol 67 mg 22%
Vitaminer och mineraler
Per 100 g% RIVitaminer
- Vitamin A 47 µg 5%
- Vitamin C 2 mg 2%
- Vitamin D 1,1 µg 6%
- Vitamin E 1,3 mg 9%
- Vitamin K 5,1 µg 4%
- Tiamin (B1) 0,1 mg 8%
- Riboflavin (B2) 0,26 mg 20%
- Niacin (B3) 3,8 mg 24%
- Vitamin B6 0,24 mg 14%
- Folat (B9) 16 µg 4%
- Vitamin B12 1 µg 43%
- Kolin 68,9 mg 13%
Mineraler
- Kalcium 122 mg 9%
- Järn 1,3 mg 7%
- Magnesium 33 mg 8%
- Fosfor 215 mg 17%
- Kalium 248 mg 5%
- Zink 1,7 mg 16%
- Koppar 0,1 mg 11%
- Selen 15,8 µg 29%
Kalorier per portion
| Portion | Vikt | Kalorier | Protein | Kolh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 204 | 15 g | 7,5 g | 12 g |
| 1 portion | 182 g | 371 | 28 g | 14 g | 22 g |
| 2 portioner | 364 g | 743 | 56 g | 27 g | 43 g |
| ½ portion | 91 g | 186 | 14 g | 6,9 g | 11 g |
| 3 portioner | 546 g | 1114 | 84 g | 41 g | 65 g |
| 4 portioner | 728 g | 1485 | 112 g | 55 g | 87 g |
| 50 g | 50 g | 102 | 7,7 g | 3,8 g | 6 g |
| 150 g | 150 g | 306 | 23 g | 11 g | 18 g |
| 200 g | 200 g | 408 | 31 g | 15 g | 24 g |
| 250 g | 250 g | 510 | 38 g | 19 g | 30 g |
Liknande livsmedel
Frågor om Kalvparmigiana
Hur lagar du kalvparmigiana hemma?
Banka kalvköttet tunt, vänd det i mjöl, uppvispat ägg och ströbröd och stek tills paneringen är gyllene. Lägg på tomatsås och mozzarella eller parmesan och gratinera vid 220 °C i cirka 8–10 minuter, tills köttet är genomstekt och osten bubblar.
Hur undviker du att paneringen blir soggig?
Stek schnitzlarna gyllene innan de får sås och ost, och använd ett tunt lager tomatsås. Gratinera dem utan lock och lägg gärna såsen under eller runt köttet i stället för över hela paneringen.
Vad passar att servera till kalvparmigiana?
Servera den med spaghetti och extra tomatsås för en klassisk måltid, eller med en grön sallad och rostat bröd. Ugnsrostad potatis passar också bra om du vill hoppa över pastan.
Kan du förbereda kalvparmigiana i förväg?
Panera och stek kalven i förväg, låt den svalna och förvara den övertäckt i kylskåp. Lägg på sås och ost strax före gratineringen, så håller sig paneringen bättre.
Hur förvarar och värmer du rester av kalvparmigiana?
Ställ resterna i kylskåp inom två timmar och ät dem inom tre till fyra dagar. Värm i ugn vid 180 °C tills de är heta rakt igenom; mikrovågsugn går snabbare men gör ofta paneringen mjuk.
Vad är skillnaden mellan kalvparmigiana och kalvschnitzel parmigiana?
Namnen används ofta om nästan samma rätt: panerad kalv med tomatsås och ost, gratinerad i ugn. Kalvschnitzel parmigiana brukar tydligare syfta på en tunn, panerad schnitzel som bas.
Källa: FNDDS (USDA) 27135110 · per 100 g · kolhydrater enligt EU-märkning, fiber ej inräknat
