Ha koll på vad du har på tallriken
Kalvkött Marsala
Kalorier och näringsvärden
Näringsvärden
Per 100 g% RI- Kalorier 175 kcal —
- Protein 18 g 36%
- Kolhydrater 6,2 g 2%
- Fett 8,5 g 11%
- Mättat fett 3,6 g 18%
- Fiber 0,5 g 2%
- Sockerarter 0,5 g —
- Natrium 147 mg 6%
- Kolesterol 55 mg 18%
Vitaminer och mineraler
Per 100 g% RIVitaminer
- Vitamin A 43 µg 5%
- Vitamin C 1,4 mg 2%
- Vitamin D 0,5 µg 3%
- Vitamin E 0,58 mg 4%
- Vitamin K 16,7 µg 14%
- Tiamin (B1) 0,1 mg 8%
- Riboflavin (B2) 0,27 mg 21%
- Niacin (B3) 5,3 mg 33%
- Vitamin B6 0,4 mg 24%
- Folat (B9) 17 µg 4%
- Vitamin B12 1,6 µg 67%
- Kolin 87,9 mg 16%
Mineraler
- Kalcium 14 mg 1%
- Järn 1,1 mg 6%
- Magnesium 24 mg 6%
- Fosfor 142 mg 11%
- Kalium 211 mg 4%
- Zink 1,2 mg 11%
- Koppar 0,13 mg 14%
- Selen 17,9 µg 33%
Kalorier per portion
| Portion | Vikt | Kalorier | Protein | Kolh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 175 | 18 g | 6,2 g | 8,5 g |
| 1 portion | 96 g | 168 | 17 g | 6 g | 8,2 g |
| 2 portioner | 192 g | 336 | 34 g | 12 g | 16 g |
| ½ portion | 48 g | 84 | 8,6 g | 3 g | 4,1 g |
| 3 portioner | 288 g | 504 | 51 g | 18 g | 25 g |
| 4 portioner | 384 g | 672 | 68 g | 24 g | 33 g |
| 50 g | 50 g | 88 | 8,9 g | 3,1 g | 4,3 g |
| 150 g | 150 g | 263 | 27 g | 9,4 g | 13 g |
| 200 g | 200 g | 350 | 36 g | 13 g | 17 g |
| 250 g | 250 g | 438 | 45 g | 16 g | 21 g |
Liknande livsmedel
Frågor om Kalvkött Marsala
Hur steker du kalvkött Marsala så att köttet blir mört?
Bankar du ut kalvskivorna tunt går de snabbt att steka. Bryn dem i smör eller olja på medelhög värme, ungefär 2 minuter per sida, och låt dem sedan sjuda kort i Marsalasåsen så att de inte blir torra.
Vilken Marsala passar till kalvkött Marsala?
Använd torr Marsala om du vill ha en mindre söt, mer matig sås; söt Marsala ger en rundare smak. Häll vinet i den varma pannan efter att köttet tagits upp och skrapa loss stekresterna innan du tillsätter buljong eller grädde.
Vad kan du servera till kalvkött Marsala?
Potatismos, polenta eller pasta passar bra till den fylliga såsen. Lägg gärna till stekt svamp eller en grön sallad; svamp är också vanligt i själva Marsalasåsen.
Kan du ersätta Marsala i kalvkött Marsala?
Torr sherry är ett bra alternativ och ger en liknande nötig ton. Om du inte vill använda vin kan du ta buljong och en liten skvätt balsamvinäger, men såsen får då inte samma smak som med Marsala.
Hur förvarar du rester av kalvkött Marsala?
Kyl resterna snabbt och lägg dem i en tätsluten burk i kylskåpet; ät dem inom några dagar. Värm köttet försiktigt tillsammans med såsen på låg värme så att de tunna skivorna inte torkar ut.
Vad är skillnaden mellan kalvkött Marsala och kalvparmigiana?
Kalvkött Marsala serveras med en sås på Marsalavin, ofta med svamp. Kalvparmigiana paneras, täcks med tomatsås och ost och gratineras, så den blir krispigare och får en tydligare ost- och tomatsmak.
Källa: FNDDS (USDA) 27135050 · per 100 g · kolhydrater enligt EU-märkning, fiber ej inräknat
