Ha koll på vad du har på tallriken
Pepparbiff
Kalorier och näringsvärden
Näringsvärden
Per 100 g% RI- Kalorier 145 kcal —
- Protein 12 g 24%
- Kolhydrater 3,6 g 1%
- Fett 9,1 g 12%
- Mättat fett 2 g 10%
- Fiber 0,7 g 3%
- Sockerarter 1,7 g —
- Natrium 244 mg 11%
- Kolesterol 32 mg 11%
Vitaminer och mineraler
Per 100 g% RIVitaminer
- Vitamin A 9 µg 1%
- Vitamin C 22,6 mg 25%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 1,4 mg 10%
- Vitamin K 19,5 µg 16%
- Tiamin (B1) 0,05 mg 5%
- Riboflavin (B2) 0,08 mg 6%
- Niacin (B3) 2,3 mg 14%
- Vitamin B6 0,26 mg 15%
- Folat (B9) 13 µg 3%
- Vitamin B12 0,61 µg 25%
- Kolin 46 mg 8%
Mineraler
- Kalcium 17 mg 1%
- Järn 1,2 mg 7%
- Magnesium 16 mg 4%
- Fosfor 89 mg 7%
- Kalium 202 mg 4%
- Zink 2 mg 18%
- Koppar 0,07 mg 7%
- Selen 11,6 µg 21%
Kalorier per portion
| Portion | Vikt | Kalorier | Protein | Kolh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 145 | 12 g | 3,6 g | 9,1 g |
| 1 portion | 217 g | 315 | 26 g | 7,9 g | 20 g |
| 2 portioner | 434 g | 629 | 52 g | 16 g | 40 g |
| ½ portion | 108,5 g | 157 | 13 g | 3,9 g | 9,9 g |
| 3 portioner | 651 g | 944 | 77 g | 24 g | 59 g |
| 4 portioner | 868 g | 1259 | 103 g | 32 g | 79 g |
| 50 g | 50 g | 73 | 5,9 g | 1,8 g | 4,6 g |
| 150 g | 150 g | 218 | 18 g | 5,5 g | 14 g |
| 200 g | 200 g | 290 | 24 g | 7,3 g | 18 g |
| 250 g | 250 g | 363 | 30 g | 9,1 g | 23 g |
Liknande livsmedel
Frågor om Pepparbiff
Hur får du en pepparbiff med tydlig pepparsmak utan att den blir för stark?
Krossa hela svartpepparkorn grovt och tryck fast dem på biffens båda sidor. Stek på hög värme så att ytan får färg; finmalen peppar bränns lättare och kan smaka bittert.
Hur steker du pepparbiff så att den blir saftig?
Torka köttet torrt och låt pannan bli ordentligt het innan du steker. Bryn biffen snabbt på båda sidor, sänk värmen och stek färdigt; låt den vila några minuter före servering så stannar mer köttsaft kvar.
Vilken sås passar till pepparbiff?
En klassisk pepparsås görs i stekpannan efter att köttet tagits upp: fräs krossad peppar, häll på grädde och låt såsen sjuda tills den tjocknar. Lite fond och en skvätt konjak ger en fylligare smak.
Vad serverar man till pepparbiff?
Pommes frites eller råstekt potatis passar bra till pepparsåsen. Lägg gärna till haricots verts eller en grönsallad för något friskt och krispigt.
Hur länge håller tillagad pepparbiff i kylen?
Lägg rester i en tätt försluten burk och ställ in dem i kylen så snart de svalnat, helst inom två timmar. Ät dem inom tre till fyra dagar och värm tills köttet är genomvarmt.
Kan man byta ut svartpeppar mot grön- eller rosépeppar i pepparbiff?
Grönpeppar ger en mildare, örtigare smak och passar särskilt bra i gräddsås. Rosépeppar är sötare och mindre pepprig; blanda den gärna med svartpeppar om du vill behålla den klassiska karaktären.
Vad är skillnaden mellan pepparbiff och vanlig biff?
Pepparbiff är biff som kryddas tydligt med peppar, ofta med krossade pepparkorn på ytan och pepparsås till. Vanlig biff beskriver köttet eller rätten utan att ange den särskilda pepparkryddningen.
Källa: FNDDS (USDA) 27416150 · per 100 g · kolhydrater enligt EU-märkning, fiber ej inräknat
