Ha koll på vad du har på tallriken
Sichuanbiff
Kalorier och näringsvärden
Näringsvärden
Per 100 g% RI- Kalorier 105 kcal —
- Protein 7,1 g 14%
- Kolhydrater 5,8 g 2%
- Fett 5,3 g 7%
- Mättat fett 1 g 5%
- Fiber 1,5 g 5%
- Sockerarter 2,4 g —
- Natrium 409 mg 18%
- Kolesterol 14 mg 5%
Vitaminer och mineraler
Per 100 g% RIVitaminer
- Vitamin A 63 µg 7%
- Vitamin C 11,6 mg 13%
- Vitamin D 0,1 µg 1%
- Vitamin E 0,82 mg 5%
- Vitamin K 51,3 µg 43%
- Tiamin (B1) 0,03 mg 3%
- Riboflavin (B2) 0,06 mg 4%
- Niacin (B3) 1,3 mg 8%
- Vitamin B6 0,16 mg 9%
- Folat (B9) 45 µg 11%
- Vitamin B12 0,48 µg 20%
- Kolin 34,5 mg 6%
Mineraler
- Kalcium 22 mg 2%
- Järn 1,1 mg 6%
- Magnesium 15 mg 4%
- Fosfor 76 mg 6%
- Kalium 204 mg 4%
- Zink 1,5 mg 14%
- Koppar 0,05 mg 5%
- Selen 6,7 µg 12%
Kalorier per portion
| Portion | Vikt | Kalorier | Protein | Kolh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 105 | 7,1 g | 5,8 g | 5,3 g |
| 1 portion | 217 g | 228 | 15 g | 13 g | 12 g |
| 2 portioner | 434 g | 456 | 31 g | 25 g | 23 g |
| ½ portion | 108,5 g | 114 | 7,7 g | 6,3 g | 5,8 g |
| 3 portioner | 651 g | 684 | 46 g | 38 g | 35 g |
| 4 portioner | 868 g | 911 | 62 g | 50 g | 46 g |
| 50 g | 50 g | 53 | 3,5 g | 2,9 g | 2,7 g |
| 150 g | 150 g | 158 | 11 g | 8,7 g | 8 g |
| 200 g | 200 g | 210 | 14 g | 12 g | 11 g |
| 250 g | 250 g | 263 | 18 g | 15 g | 13 g |
Liknande livsmedel
Frågor om Sichuanbiff
Hur gör man Sichuanbiff så att köttet blir mört?
Skär nötköttet tvärs över fibrerna i tunna strimlor och stek det snabbt i en riktigt het panna, gärna i omgångar så att det bryns i stället för att koka. Vänd ner såsen först mot slutet.
Hur stark är Sichuanbiff, och vad ger den sin hetta?
Hettan kommer ofta från torkad chili, medan sichuanpeppar ger en pirrande, lätt domnande känsla snarare än vanlig chilihetta. Ta bort chilifröna eller minska mängden chili om du vill ha en mildare rätt.
Vad brukar man servera till Sichuanbiff?
Kokt ris är ett klassiskt tillbehör som fångar upp den salta, heta såsen. Du kan också servera rätten med nudlar eller tillsammans med wokade grönsaker.
Kan man laga Sichuanbiff i förväg och värma den igen?
Ja, men köttet blir lätt torrare vid lång uppvärmning. Förvara rester kallt i en väl tillsluten behållare och värm dem snabbt i panna med en skvätt vatten eller buljong tills allt är genomvarmt.
Vad kan man använda i stället för nötkött i Sichuanbiff?
Strimlad kyckling eller fast tofu fungerar bra med samma chili- och sojasås. Stek tofu separat tills den får en gyllene yta innan du vänder ner den i såsen.
Hur skiljer sig Sichuanbiff från nötkött med broccoli?
Sichuanbiff brukar ha tydligare chilihetta och sichuanpeppar, medan nötkött med broccoli ofta har en mildare, mer ingefärs- och vitlöksbetonad sås. Nötkött med broccoli innehåller 160 kcal per 100 g, jämfört med 105 kcal i Sichuanbiff.
Hur mycket Sichuanbiff är en vanlig portion?
En portion på omkring 160 g är ett rimligt riktmärke, särskilt om du serverar ris och grönsaker till. Den mängden Sichuanbiff ger 168 kcal.
Innehåller Sichuanbiff gluten?
Ofta gör den det, eftersom vanlig soja innehåller vete. Använd tamari eller en uttryckligen glutenfri sojasås om du behöver undvika gluten.
Källa: FNDDS (USDA) 27415130 · per 100 g · kolhydrater enligt EU-märkning, fiber ej inräknat
