Ha koll på vad du har på tallriken
Jícama
Kalorier och näringsvärden
rå
Näringsvärden
Per 100 g% RI- Kalorier 38 kcal —
- Protein 0,7 g 1%
- Kolhydrater 3,9 g 1%
- Fett 0,1 g 0%
- Mättat fett 0 g 0%
- Fiber 4,9 g 18%
- Sockerarter 1,8 g —
- Natrium 4 mg 0%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitaminer och mineraler
Per 100 g% RIVitaminer
- Vitamin A 1 µg 0%
- Vitamin C 20,2 mg 22%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,46 mg 3%
- Vitamin K 0,3 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,02 mg 2%
- Riboflavin (B2) 0,03 mg 2%
- Niacin (B3) 0,2 mg 1%
- Pantotensyra (B5) 0,14 mg 3%
- Vitamin B6 0,04 mg 2%
- Folat (B9) 12 µg 3%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Kolin 13,6 mg 2%
Mineraler
- Kalcium 12 mg 1%
- Järn 0,6 mg 3%
- Magnesium 12 mg 3%
- Fosfor 18 mg 1%
- Kalium 150 mg 3%
- Zink 0,16 mg 1%
- Koppar 0,05 mg 5%
- Mangan 0,06 mg 3%
- Selen 0,7 µg 1%
Kalorier per portion
| Portion | Vikt | Kalorier | Protein | Kolh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 38 | 0,7 g | 3,9 g | 0,1 g |
| 1 portion | 120 g | 46 | 0,9 g | 4,7 g | 0,1 g |
| 2 portioner | 240 g | 91 | 1,7 g | 9,4 g | 0,2 g |
| ½ portion | 60 g | 23 | 0,4 g | 2,4 g | 0,1 g |
| 3 portioner | 360 g | 137 | 2,6 g | 14 g | 0,3 g |
| 4 portioner | 480 g | 182 | 3,5 g | 19 g | 0,4 g |
| 50 g | 50 g | 19 | 0,4 g | 2 g | 0 g |
| 150 g | 150 g | 57 | 1,1 g | 5,9 g | 0,1 g |
| 200 g | 200 g | 76 | 1,4 g | 7,8 g | 0,2 g |
| 250 g | 250 g | 95 | 1,8 g | 9,8 g | 0,2 g |
Liknande livsmedel
Frågor om Jícama
Hur äter man jícama?
Skala den tjocka, bruna hinnan med en kniv och skär det vita, saftiga fruktköttet i stavar eller tunna skivor. Den är krispig och mild, och äts ofta rå med lime och chili eller i sallad.
Kan man tillaga jícama?
Ja. Skär den i tunna stavar och stek i het panna i ungefär 5–7 minuter, så att den får färg men behåller lite krispighet; den passar också i wok och soppor.
Hur väljer och förvarar man jícama?
Välj en fast knöl som känns tung för sin storlek och saknar mjuka fläckar. Förvara den hel och oskalad svalt och torrt; när den är skalad håller den sig bäst i kylskåp i en tät behållare.
Vad passar jícama ihop med?
Den krispiga, lätt söta smaken passar fint med citrus, chili, koriander och avokado. Prova den i en sallad med apelsin och lime eller som råa stavar till en dipp.
Kan man ersätta jícama med något annat?
I råa sallader och stavar ger rättika eller knölselleri liknande krispighet, men rättika smakar pepprigare och knölselleri mer örtigt. I wok kan vattenkastanj fungera som ett krispigt alternativ.
Är jícama samma sak som yam eller sötpotatis?
Nej. Jícama är en knöl med krispigt, saftigt fruktkött, medan yam och sötpotatis är mer stärkelsehaltiga och brukar tillagas mjuka; sötpotatis ger dessutom mycket mer vitamin A.
Kan man äta jícama rå?
Ja, det vita fruktköttet äts ofta rått. Skala bort hela det bruna skalet och ät inte blad, stjälkar eller frön, eftersom andra delar av växten kan vara giftiga.
Är jícama en bra källa till C-vitamin?
Ja, jícama är en källa till C-vitamin: 20,2 mg per 100 g. En portion på omkring 120 g ger 24,2 mg.
Källa: USDA FoodData Central 170073 · per 100 g · kolhydrater enligt EU-märkning, fiber ej inräknat
