Ha koll på vad du har på tallriken
Gräddfil
Kalorier och näringsvärden
odlad
Näringsvärden
Per 100 g% RI- Kalorier 198 kcal —
- Protein 2,4 g 5%
- Kolhydrater 4,6 g 2%
- Fett 19 g 25%
- Mättat fett 10 g 51%
- Fiber 0 g 0%
- Sockerarter 3,4 g —
- Natrium 31 mg 1%
- Kolesterol 59 mg 20%
Vitaminer och mineraler
Per 100 g% RIVitaminer
- Vitamin A 124 µg 14%
- Vitamin C 0,9 mg 1%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,38 mg 3%
- Vitamin K 1,5 µg 1%
- Tiamin (B1) 0,02 mg 2%
- Riboflavin (B2) 0,17 mg 13%
- Niacin (B3) 0,09 mg 1%
- Pantotensyra (B5) 0,47 mg 9%
- Vitamin B6 0,04 mg 2%
- Folat (B9) 6 µg 2%
- Vitamin B12 0,21 µg 9%
- Kolin 19,2 mg 3%
Mineraler
- Kalcium 101 mg 8%
- Järn 0,07 mg 0%
- Magnesium 10 mg 2%
- Fosfor 76 mg 6%
- Kalium 125 mg 3%
- Zink 0,33 mg 3%
- Koppar 0,02 mg 2%
- Mangan 0,02 mg 1%
- Selen 3,7 µg 7%
Kalorier per portion
| Portion | Vikt | Kalorier | Protein | Kolh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 198 | 2,4 g | 4,6 g | 19 g |
| 1 portion | 12 g | 24 | 0,3 g | 0,6 g | 2,3 g |
| 2 portioner | 24 g | 48 | 0,6 g | 1,1 g | 4,6 g |
| ½ portion | 6 g | 12 | 0,1 g | 0,3 g | 1,2 g |
| 3 portioner | 36 g | 71 | 0,9 g | 1,7 g | 7 g |
| 4 portioner | 48 g | 95 | 1,2 g | 2,2 g | 9,3 g |
| 50 g | 50 g | 99 | 1,2 g | 2,3 g | 9,7 g |
| 150 g | 150 g | 297 | 3,7 g | 6,9 g | 29 g |
| 200 g | 200 g | 396 | 4,9 g | 9,3 g | 39 g |
| 250 g | 250 g | 495 | 6,1 g | 12 g | 48 g |
Liknande livsmedel
- Fettsnål gräddfilfettsnål, syrad135 kcal / 100 g
- Växtbaserat alternativ till gräddfil241 kcal / 100 g
- Gräddfilsimitationsyrad208 kcal / 100 g
- Lättgräddfilsyrad, lätt85 kcal / 100 g
- Crème fraîchefet378 kcal / 100 g
- Syrlig dressingutan smörfett, syrad, fylld gräddtyp178 kcal / 100 g
- Gräddfilssåsmed crème fraîche139 kcal / 100 g
- Lätt crème fraîche18 % fett189 kcal / 100 g
- Grädde
- Grädde och liknandefettinnehåll okänt, genomsnitt248 kcal / 100 g
Frågor om Gräddfil
Vad passar gräddfil till?
Servera den till bakad potatis, tacos, sill eller rökt fisk. Den milda syran bryter fint mot salt och kryddstark mat.
Kan man koka gräddfil?
Gräddfil kan skära sig om den kokar. Rör ner den sist, sänk värmen och låt såsen bli varm utan att koka; till en gryta som ska sjuda länge passar crème fraîche bättre.
Hur gör man en snabb sås av gräddfil?
Rör ihop gräddfil med hackad gräslök eller dill, lite citronsaft, salt och svartpeppar. Låt såsen stå kallt en stund så hinner örtsmaken sätta sig.
Hur länge håller gräddfil efter att förpackningen öppnats?
Förvara den väl tillsluten i kylskåp och använd en ren sked. Följ förpackningens anvisning efter öppning; kassera den om den fått mögel, missfärgning eller en avvikande lukt.
Kan man frysa gräddfil?
Det går, men den kan bli grynig och vattnig när den tinat. Använd då den upptinade gräddfilen i en varm sås eller gryta, inte som kall topping.
Vad är skillnaden mellan gräddfil och crème fraîche?
Gräddfil är syrligare och tunnare, medan crème fraîche är fetare och bättre lämpad för upphettning. Som jämförelse innehåller crème fraîche 378 kcal och 40 g fett per 100 g, mot 198 kcal och 19 g fett i gräddfil.
Kan man använda gräddfil i stället för crème fraîche?
Ja, särskilt i kalla såser, röror och som topping. I varma rätter tillsätter du gräddfil mot slutet och undviker att koka den, eftersom den lättare skär sig.
Går det att baka med gräddfil?
Ja. Gräddfil ger saftighet och en lätt syrlig smak i exempelvis sockerkaka och muffins; rör ner den med de våta ingredienserna och blanda smeten så lite som möjligt.
Källa: USDA FoodData Central 171257 · per 100 g · kolhydrater enligt EU-märkning, fiber ej inräknat
