Ha koll på vad du har på tallriken
gorgonzola
Kalorier och näringsvärden
från komjölk
Näringsvärden
Per 100 g% RI- Kalorier 318 kcal —
- Protein 20 g 39%
- Fett 27 g 34%
- Mättat fett 16 g 82%
- Fiber 0 g 0%
- Sockerarter 0 g —
- Natrium 710 mg 31%
Vitaminer och mineraler
Per 100 g% RIVitaminer
- Vitamin A 300 µg 33%
- Vitamin D 0,24 µg 1%
- Vitamin K 0,9 µg 1%
- Tiamin (B1) 0,07 mg 6%
- Riboflavin (B2) 0,32 mg 25%
- Niacin (B3) 2,9 mg 18%
- Pantotensyra (B5) 0,81 mg 16%
- Vitamin B6 0,13 mg 8%
- Folat (B9) 41,2 µg 10%
- Vitamin B12 0,73 µg 30%
Mineraler
- Kalcium 390 mg 30%
- Järn 0,08 mg 0%
- Magnesium 18 mg 4%
- Fosfor 310 mg 25%
- Kalium 110 mg 2%
- Zink 2,1 mg 19%
- Koppar 0,02 mg 2%
- Mangan 0,01 mg 0%
- Jod 70 µg 47%
Kalorier per portion
| Portion | Vikt | Kalorier | Protein | Kolh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 318 | 20 g | – | 27 g |
| 50 g | 50 g | 159 | 9,8 g | – | 14 g |
| 150 g | 150 g | 477 | 29 g | – | 40 g |
| 200 g | 200 g | 636 | 39 g | – | 54 g |
| 250 g | 250 g | 795 | 49 g | – | 67 g |
Liknande livsmedel
- Gorgonzola av komjölk324 kcal / 100 g
- Gorgonzola blåmögelostblåmögel359 kcal / 100 g
- Mögelostav komjölk361 kcal / 100 g
- Goudaostfrån komjölk369 kcal / 100 g
- Bleu de Gexeller Jura blåmuggost eller septmoncel, av komjölk364 kcal / 100 g
- Bleu des Causses ostav komjölk350 kcal / 100 g
- Auvergne blåmögelostav komjölk342 kcal / 100 g
Frågor om gorgonzola
Hur länge håller gorgonzola efter att förpackningen öppnats?
Linda in osten i ostpapper eller bakplåtspapper och lägg den i en tät burk i kylskåpet. Använd den inom ungefär en vecka och skär bort den om den får en slemmig yta eller luktar tydligt ammoniak.
Kan man äta gorgonzola som den är, eller ska den tillagas?
Gorgonzola går bra att äta utan tillagning. Ta fram den en stund före servering så att den blir mjukare och smaken kommer fram.
Hur smälter man gorgonzola i en pastasås?
Värm grädde försiktigt i en kastrull och rör ner smulad gorgonzola på låg värme tills den smält; låt inte såsen koka, eftersom den kan bli grynig. Vänd ner nykokt pasta och späd med lite pastavatten om såsen är för tjock.
Vad passar gorgonzola till?
Den kraftiga, salta smaken passar särskilt bra med päron, valnötter och honung. Prova den på pizza, i risotto eller smulad över en sallad med päron.
Kan man frysa gorgonzola?
Ja, men konsistensen blir ofta smuligare när osten tinat. Frys den väl inpackad i små bitar och använd den i sås eller gratäng i stället för på ostbrickan.
Vad är skillnaden mellan gorgonzola och gouda?
Gorgonzola är en blåmögelost med tydliga blågröna ådror och en kraftig smak, medan gouda är en fast ost utan mögelådror och vanligen mildare. Gorgonzola innehåller 20 g protein per 100 g, jämfört med 24,7 g i gouda.
Är gorgonzola en källa till kalcium?
Ja. Gorgonzola är rik på kalcium och innehåller 390 mg per 100 g.
Hur mycket salt innehåller gorgonzola?
Gorgonzola är en salt ost och innehåller 710 mg natrium per 100 g. Den kraftiga smaken gör att en liten bit ofta räcker för att sätta prägel på en sås eller rätt.
Källa: ANSES–Ciqual (France) 12524 · per 100 g · kolhydrater enligt EU-märkning, fiber ej inräknat
