Ha koll på vad du har på tallriken
Gåslever
Kalorier och näringsvärden
Näringsvärden
Per 100 g% RI- Kalorier 442 kcal —
- Protein 10 g 20%
- Kolhydrater 3 g 1%
- Fett 44 g 56%
- Mättat fett 12 g 60%
- Fiber 0 g 0%
Kalorier per portion
| Portion | Vikt | Kalorier | Protein | Kolh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 442 | 10 g | 3 g | 44 g |
| 50 g | 50 g | 221 | 5 g | 1,5 g | 22 g |
| 150 g | 150 g | 663 | 15 g | 4,5 g | 66 g |
| 200 g | 200 g | 884 | 20 g | 6 g | 88 g |
| 250 g | 250 g | 1105 | 25 g | 7,5 g | 110 g |
Liknande livsmedel
- Ankleverrå600 kcal / 100 g
- Foie gras-patékonserverad, gåseleverpaté, rökt462 kcal / 100 g
- Hel anklevertillagad526 kcal / 100 g
- Gåsleverpastej459 kcal / 100 g
- Tamgåsleverrå133 kcal / 100 g
- Ankfoie gras i blockgenomsnitt, block, anka, foie gras488 kcal / 100 g
- Gåsleverpastej konserv. röktrökt, konserverad462 kcal / 100 g
Frågor om Gåslever
Hur steker du gåslever utan att den faller sönder?
Kyl levern ordentligt och skär den i skivor som är ungefär 1,5–2 cm tjocka. Stek i en het, torr panna omkring 30–60 sekunder per sida, tills ytan fått färg; den släpper mycket fett själv.
Vad passar att servera till gåslever?
Syrliga och söta tillbehör bryter fint mot den rika smaken: prova äpple, päron, fikon eller en klick fruktkompott. Rostat bröd och en mild sallad fungerar också bra.
Hur förvarar du gåslever?
Förvara färsk gåslever väl förpackad i kylskåp och tillaga den snart efter inköpet. När förpackningen öppnats, håll den kall och använd levern så snart som möjligt; följ datummärkningen på förpackningen.
Kan gåslever frysas?
Ja, färsk gåslever kan frysas väl inslagen och lufttätt förpackad. Tina den långsamt i kylskåp och tillaga den direkt efter upptining; konsistensen kan bli något sämre.
Vad är skillnaden mellan gåslever och gåsleverpastej?
Gåslever är själva levern, medan gåsleverpastej är en bredbar produkt där levern har bearbetats och blandats med andra ingredienser. Pastej är därför enklare att bre på bröd, medan hel gåslever ofta steks eller serveras som terrin.
Är foie gras alltid gåslever?
Nej. Foie gras görs av lever från anka eller gås; gåslever syftar specifikt på lever från gås. Kontrollera produktens benämning om du vill veta vilket fågelslag den kommer från.
Hur skiljer sig gåslever från anklever när det gäller fett?
Anklever innehåller 44 g fett per 100 g, jämfört med 44 g i gåslever. Skillnaden är liten i de angivna värdena.
Källa: BEDCA (Spain) 2269 · per 100 g · kolhydrater enligt EU-märkning, fiber ej inräknat
