Ha koll på vad du har på tallriken
Bockwurst
Kalorier och näringsvärden
fläskkött, kalvkött, rå
Näringsvärden
Per 100 g% RI- Kalorier 301 kcal —
- Protein 14 g 28%
- Kolhydrater 2 g 1%
- Fett 26 g 33%
- Mättat fett 10 g 51%
- Fiber 1 g 4%
- Sockerarter 1,3 g —
- Natrium 756 mg 33%
- Kolesterol 93 mg 31%
Vitaminer och mineraler
Per 100 g% RIVitaminer
- Vitamin A 15 µg 2%
- Vitamin C 3,2 mg 4%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,38 mg 3%
- Vitamin K 70,2 µg 59%
- Tiamin (B1) 0,19 mg 16%
- Riboflavin (B2) 0,23 mg 18%
- Niacin (B3) 5,6 mg 35%
- Pantotensyra (B5) 0,89 mg 18%
- Vitamin B6 0,38 mg 22%
- Folat (B9) 17 µg 4%
- Vitamin B12 0,86 µg 36%
- Kolin 46,4 mg 8%
Mineraler
- Kalcium 41 mg 3%
- Järn 1,2 mg 6%
- Magnesium 26 mg 6%
- Fosfor 169 mg 14%
- Kalium 270 mg 6%
- Zink 2,1 mg 19%
- Koppar 0,1 mg 11%
- Mangan 0,17 mg 7%
- Selen 11,3 µg 21%
Kalorier per portion
| Portion | Vikt | Kalorier | Protein | Kolh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 301 | 14 g | 2 g | 26 g |
| 1 portion | 91 g | 274 | 13 g | 1,8 g | 24 g |
| 2 portioner | 182 g | 548 | 26 g | 3,5 g | 47 g |
| ½ portion | 45,5 g | 137 | 6,4 g | 0,9 g | 12 g |
| 3 portioner | 273 g | 822 | 38 g | 5,3 g | 71 g |
| 4 portioner | 364 g | 1096 | 51 g | 7,1 g | 94 g |
| 50 g | 50 g | 151 | 7 g | 1 g | 13 g |
| 150 g | 150 g | 452 | 21 g | 2,9 g | 39 g |
| 200 g | 200 g | 602 | 28 g | 3,9 g | 52 g |
| 250 g | 250 g | 753 | 35 g | 4,9 g | 65 g |
Liknande livsmedel
- Fågelbockwurstmed fläskkött137 kcal / 100 g
- Knackwurstfläsk, nötkött307 kcal / 100 g
- Fläskbratwurstrå296 kcal / 100 g
- Wienerkorv av fläsk- och kalvköttrå233 kcal / 100 g
- Fläskkorvrå226 kcal / 100 g
- Knackwurstkorvrå277 kcal / 100 g
- Brotwurstfläsk, nötkött, med skummjölkspulver324 kcal / 100 g
- Kalvbratwurstrå217 kcal / 100 g
- Bratwurstnötkött och fläsk, rökt297 kcal / 100 g
- Beerwurstkorvölkorv, fläsk238 kcal / 100 g
Frågor om Bockwurst
Hur värmer du bockwurst utan att den spricker?
Lägg korven i hett vatten som just har sjudit, ta kastrullen från värmen och låt den bli varm i ungefär 5–8 minuter. Låt inte vattnet koka; då kan skinnet spricka.
Kan du steka eller grilla bockwurst?
Ja. Eftersom bockwurst vanligtvis redan är tillagad behöver den bara bli varm: stek den på medelvärme eller grilla den försiktigt och vänd ofta så att skinnet inte bränns.
Vad brukar du servera till bockwurst?
Senap och bröd är klassiskt. Den passar också med potatissallad, surkål eller en enkel sallad.
Vad är skillnaden mellan bockwurst och bratwurst?
Bockwurst är oftast finmalen och rökt eller på annat sätt förkokt, så den värms vanligen i hett vatten. Bratwurst säljs ofta rå och behöver stekas eller grillas tills den är genomlagad.
Hur förvarar du bockwurst när förpackningen har öppnats?
Ställ den i kylskåp i en väl tillsluten förpackning och använd den inom några dagar. Följ datummärkningen på den oöppnade förpackningen.
Går det att frysa bockwurst?
Ja. Frys den väl inslagen och tina den i kylskåp innan du värmer den; då blir den jämnare varm och skinnet spricker mindre lätt.
Innehåller bockwurst alltid kalvkött?
Nej. Receptet kan innehålla fläskkött, kalvkött eller en blandning, så kontrollera ingrediensförteckningen om du vill veta vilket kött just din korv innehåller.
Är bockwurst samma sak som wienerkorv?
Nej. Båda är släta, förkokta korvar som ofta värms i vatten, men bockwurst är vanligen grövre och tydligare rökt i smaken.
Källa: USDA FoodData Central 171619 · per 100 g · kolhydrater enligt EU-märkning, fiber ej inräknat
