Ha koll på vad du har på tallriken
Biffstek
Kalorier och näringsvärden
stekt
Näringsvärden
Per 100 g% RI- Kalorier 199 kcal —
- Protein 29 g 58%
- Kolhydrater 0 g 0%
- Fett 9,3 g 12%
- Mättat fett 2,7 g 13%
- Fiber 0 g 0%
- Sockerarter 0 g —
- Natrium 526 mg 23%
- Kolesterol 72,3 mg 24%
Vitaminer och mineraler
Per 100 g% RIVitaminer
- Vitamin A 26,7 µg 3%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0,53 µg 3%
- Vitamin E 1,4 mg 9%
- Vitamin K 11,1 µg 9%
- Tiamin (B1) 0,09 mg 7%
- Riboflavin (B2) 0,2 mg 16%
- Niacin (B3) 7,6 mg 48%
- Vitamin B6 0,56 mg 33%
- Folat (B9) 1,2 µg 0%
- Vitamin B12 1,5 µg 62%
Mineraler
- Kalcium 12 mg 1%
- Järn 4,2 mg 23%
- Magnesium 33,9 mg 8%
- Fosfor 282 mg 23%
- Kalium 535 mg 11%
- Zink 5,1 mg 46%
- Koppar 0,12 mg 14%
- Mangan 0,02 mg 1%
- Selen 21,3 µg 39%
- Jod 33,7 µg 22%
Kalorier per portion
| Portion | Vikt | Kalorier | Protein | Kolh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 199 | 29 g | 0 g | 9,3 g |
| 50 g | 50 g | 100 | 14 g | 0 g | 4,6 g |
| 150 g | 150 g | 299 | 43 g | 0 g | 14 g |
| 200 g | 200 g | 398 | 58 g | 0 g | 19 g |
| 250 g | 250 g | 498 | 72 g | 0 g | 23 g |
Liknande livsmedel
- Nötstek till stekningtillagad140 kcal / 100 g
- Biffmed fettet kvar, ugnsbakad, stekt, grillad eller grillad över öppen eld, med tillsatt fett196 kcal / 100 g
- Nötkotlettstekt190 kcal / 100 g
- Nötköttsbiffstekt utan sky, frysvara135 kcal / 100 g
- Oxfilébiffstekt180 kcal / 100 g
- Pepparbiff av nötköttstekt, med sås156 kcal / 100 g
- Rumpstek av nötstekt180 kcal / 100 g
- Biff av nötköttgrillat/stekt i panna182 kcal / 100 g
- Tysk biffstekt282 kcal / 100 g
- Pannbiff av nötfärsstekt178 kcal / 100 g
Frågor om Biffstek
Hur steker du en biffstek så att den får fin stekyta?
Torka köttet torrt och salta det strax före stekning. Hetta upp en panna ordentligt med lite olja, bryn biffen hastigt på båda sidor och sänk sedan värmen; ös gärna med smör mot slutet.
Hur vet du när biffsteken är lagom stekt?
Använd en stektermometer i den tjockaste delen: sikta på cirka 55 °C för rare, 60 °C för medium och 70 °C för genomstekt. Låt köttet vila i 5–10 minuter före uppskärning.
Hur länge ska biffstek vila efter stekning?
Låt den vila i 5–10 minuter på en varm tallrik, löst täckt med folie. Skär sedan tvärs över muskelfibrerna, så blir den lättare att tugga.
Vad passar att servera till biffstek?
Klassiska tillbehör är stekt potatis eller pommes frites, bearnaisesås och en grönsallad. Svampsås, pepparsås eller ugnsrostade rotfrukter passar också bra.
Kan du grilla biffstek?
Ja. Låt köttet bli rumstempererat en kort stund, grilla på hög värme tills det fått fin yta och flytta det sedan till en svalare del av grillen om det behöver gå klart utan att brännas.
Hur förvarar du rå biffstek?
Förvara den väl inslagen i kylskåp och tillaga den före sista förbrukningsdag. Ska den sparas längre, frys in den väl förpackad; tina helst långsamt i kylskåpet.
Vilken biffstek passar bäst att köpa?
Välj en jämntjock bit med fast yta och gärna tunna stråk av fett, som hjälper köttet att hålla sig saftigt. En jämn tjocklek gör också att biffen blir färdig mer likformigt.
Är biffstek proteinrik?
Ja. En portion på 100 g ger 29 g protein. Biffstek är också rik på zink: den innehåller 5,1 mg per 100 g.
Källa: Fineli (Finland) 7085 · per 100 g · kolhydrater enligt EU-märkning, fiber ej inräknat
