Ha koll på vad du har på tallriken
Biff och broccoli stir-fry
Kalorier och näringsvärden
Näringsvärden
Per 100 g% RI- Kalorier 116 kcal —
- Protein 11 g 21%
- Kolhydrater 2,9 g 1%
- Fett 6,5 g 8%
- Mättat fett 1,5 g 8%
- Fiber 1 g 3%
- Sockerarter 0,6 g —
- Natrium 189 mg 8%
- Kolesterol 25,2 mg 8%
Vitaminer och mineraler
Per 100 g% RIVitaminer
- Vitamin A 30,8 µg 3%
- Vitamin C 25,9 mg 29%
- Vitamin D 0,03 µg 0%
- Vitamin E 1,2 mg 8%
- Vitamin K 58,9 µg 49%
- Tiamin (B1) 0,03 mg 3%
- Riboflavin (B2) 0,13 mg 10%
- Niacin (B3) 1,9 mg 12%
- Pantotensyra (B5) 0,47 mg 9%
- Vitamin B6 0,14 mg 8%
- Folat (B9) 45,4 µg 11%
- Vitamin B12 0,87 µg 36%
Mineraler
- Kalcium 20,8 mg 2%
- Järn 1,2 mg 7%
- Magnesium 15,4 mg 4%
- Fosfor 82,6 mg 7%
- Kalium 206 mg 4%
- Zink 3,2 mg 29%
- Koppar 0,07 mg 7%
- Mangan 0,09 mg 4%
- Selen 8 µg 15%
Kalorier per portion
| Portion | Vikt | Kalorier | Protein | Kolh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 116 | 11 g | 2,9 g | 6,5 g |
| 50 g | 50 g | 58 | 5,3 g | 1,4 g | 3,3 g |
| 150 g | 150 g | 174 | 16 g | 4,3 g | 9,8 g |
| 200 g | 200 g | 232 | 21 g | 5,7 g | 13 g |
| 250 g | 250 g | 290 | 27 g | 7,1 g | 16 g |
Liknande livsmedel
- Biff stir-fry99 kcal / 100 g
- Nötkött med broccoli160 kcal / 100 g
- Wokstekt nötkötthemlagad157 kcal / 100 g
- Wokstekt nötkött med nudlarhemlagad150 kcal / 100 g
- Biff med grönsakerkinesiskt, tillagat på restaurang105 kcal / 100 g
- Wok med nötkött och riskommersiell157 kcal / 100 g
- Nudlar med nötkött och grönsakerinklusive morötter, broccoli och/eller mörkgröna bladgrönsaker, utan sås148 kcal / 100 g
- Wok med nötkött och nudlarkommersiell150 kcal / 100 g
Frågor om Biff och broccoli stir-fry
Hur får du biff och broccoli stir-fry mört och med krispig broccoli?
Skär nötköttet tunt tvärs över fibrerna och stek det i omgångar i en riktigt het wok eller stekpanna, ungefär 1–2 minuter per omgång. Dela broccolin i små buketter och woka den 3–4 minuter; tillsätt en skvätt vatten och lägg på lock en kort stund om den behöver mjukna.
Vilket kött passar bäst till biff och broccoli stir-fry?
Välj en mör styckningsdetalj som ryggbiff eller lövbiff och skär tunna strimlor tvärs över muskelfibrerna. En kort marinad med soja, lite majsstärkelse och en skvätt olja hjälper strimlorna att bli saftiga och få en blank sås.
Kan du förbereda biff och broccoli stir-fry i förväg?
Ja. Skär köttet och broccolin i förväg, men förvara dem separat i kylskåp och woka precis före servering så att broccolin behåller spänsten. Ställ rester i kyl inom två timmar och ät dem inom tre till fyra dagar.
Vad serverar du till biff och broccoli stir-fry?
Jasminris är ett klassiskt tillbehör, medan äggnudlar eller risnudlar gör måltiden mer matig. Toppa gärna med salladslök och sesamfrön; lägg till dem efter wokningen så att de behåller smak och textur.
Kan du byta ut nötköttet i biff och broccoli stir-fry?
Kycklingstrimlor eller fast tofu fungerar bra, men stektiden ändras: genomstek kycklingen och bryn tofu tills den fått färg innan du blandar ihop allt med broccolin och såsen. Behåll soja, vitlök och ingefära för den typiska wokkänslan.
Hur mycket protein innehåller biff och broccoli stir-fry?
En portion på 200 g innehåller 21 g protein. Mängden kan skilja sig mellan tillagningar beroende på hur mycket kött och broccoli rätten innehåller.
Källa: Canadian Nutrient File 6777 · per 100 g · kolhydrater enligt EU-märkning, fiber ej inräknat
