Ha koll på vad du har på tallriken
Gulasch
Kalorier och näringsvärden
hemlagad
Näringsvärden
Per 100 g% RI- Kalorier 79 kcal —
- Protein 6,9 g 14%
- Kolhydrater 6,5 g 2%
- Fett 3 g 4%
- Mättat fett 0,8 g 4%
- Sockerarter 1,7 g —
- Natrium 254 mg 11%
Vitaminer och mineraler
Per 100 g% RIVitaminer
- Vitamin A 30 µg 3%
- Vitamin C 8 mg 9%
- Vitamin D 0,2 µg 1%
- Vitamin E 0,68 mg 5%
- Tiamin (B1) 0,08 mg 7%
- Riboflavin (B2) 0,06 mg 5%
- Niacin (B3) 1,2 mg 8%
- Pantotensyra (B5) 0,26 mg 5%
- Vitamin B6 0,23 mg 14%
- Biotin (B7) 0,7 µg 2%
- Folat (B9) 10 µg 3%
Mineraler
- Kalcium 12 mg 1%
- Järn 0,9 mg 5%
- Magnesium 15 mg 4%
- Fosfor 69 mg 6%
- Kalium 292 mg 6%
- Zink 1,5 mg 14%
- Koppar 0,06 mg 7%
- Mangan 0,09 mg 4%
- Selen 2 µg 4%
- Jod 5 µg 3%
Kalorier per portion
| Portion | Vikt | Kalorier | Protein | Kolh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 79 | 6,9 g | 6,5 g | 3 g |
| 50 g | 50 g | 40 | 3,5 g | 3,3 g | 1,5 g |
| 150 g | 150 g | 119 | 10 g | 9,8 g | 4,5 g |
| 200 g | 200 g | 158 | 14 g | 13 g | 6 g |
| 250 g | 250 g | 198 | 17 g | 16 g | 7,5 g |
Liknande livsmedel
Frågor om Gulasch
Vad är skillnaden mellan gulasch och gulaschsoppa?
Gulasch är oftast en mustig gryta med kött och paprika, medan gulaschsoppa har mer buljong och äts med sked. Gulaschsoppan innehåller 106 kcal per 100 g, jämfört med 79 kcal i gulasch.
Hur värmer man upp gulasch utan att köttet blir torrt?
Värm den långsamt i en kastrull på låg värme och rör om då och då; späd med en skvätt vatten eller buljong om såsen blivit tjock. Låt den bli rykande het, men undvik häftig kokning.
Vad serverar man till gulasch?
Servera gulasch med kokt potatis, potatismos, bröd eller nudlar som suger upp såsen. En klick gräddfil och hackad persilja passar fint till den paprikakryddade grytan.
Kan man frysa gulasch?
Ja. Låt gulaschen svalna snabbt, lägg den i en tät burk och frys in; tina den i kylskåp och värm ordentligt i kastrull. Potatis i grytan kan bli mjuk och grynig efter frysning.
Hur länge håller gulasch i kylen?
Förvara gulasch i en tättslutande burk i kylskåp och ät den inom tre till fyra dagar. Ställ in den när den svalnat, helst inom två timmar efter tillagning.
Vilket kött passar bäst i gulasch?
Högrev är ett bra val eftersom bindväven blir mör och såsen fyllig efter lång sjudning. Skär köttet i jämnstora tärningar och låt det sjuda försiktigt tills det är riktigt mört, ofta omkring två timmar.
Kan man laga gulasch utan kött?
Ja, byt köttet mot svamp, bönor eller linser och låt paprika, lök och paprikapulver ge grytan dess karaktär. Tillsätt svamp tidigt så den hinner släppa vätska; färdigkokta bönor rör du ner mot slutet.
Är gulasch ungersk?
Gulasch har sina rötter i Ungern och namnet kommer från ungerskans *gulyás*, ungefär herde. Den ungerska rätten kunde vara en soppa, medan gulasch i många andra kök oftare är en tjockare gryta.
Källa: CoFID (UK) 19-583 · per 100 g · kolhydrater enligt EU-märkning, fiber ej inräknat
