بدانید چه چیزی در بشقابتان است

بیسکویت شکر

کالری و اطلاعات تغذیه‌ای

تجاری

464
کالریkcal در 100 g
پروتئین۵٫۴ g
کربوهیدرات۶۶ g
چربی۲۰ g

اطلاعات تغذیه‌ای

به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانه
  • کالری ۴۶۴ kcal —
  • پروتئین ۵٫۴ g 11%
  • کربوهیدرات ۶۶ g 24%
  • چربی ۲۰ g 25%
  • چربی اشباع ۷٫۷ g 38%
  • فیبر ۱٫۳ g 5%
  • قندها ۲۷ g —
  • سدیم ۳۸۵ mg 17%
  • کلسترول ۱۲ mg 4%

ویتامین‌ها و مواد معدنی

به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانه

ویتامین‌ها

  • ویتامین A ۷ µg 1%
  • ویتامین C ۰٫۱ mg 0%
  • ویتامین D ۰ µg 0%
  • ویتامین E ۳٫۱ mg 20%
  • ویتامین K ۸٫۶ µg 7%
  • تیامین (B1) ۰٫۲۳ mg 19%
  • ریبوفلاوین (B2) ۰٫۲۴ mg 18%
  • نیاسین (B3) ۲٫۹ mg 18%
  • اسید پانتوتنیک (B5) ۰٫۲۸ mg 6%
  • ویتامین B6 ۰٫۰۷ mg 4%
  • فولات (B9) ۷۲ µg 18%
  • ویتامین B12 ۰٫۱۹ µg 8%
  • کولین ۱۰٫۸ mg 2%

مواد معدنی

  • کلسیم ۳۵ mg 3%
  • آهن ۲٫۲ mg 12%
  • منیزیم ۱۳ mg 3%
  • فسفر ۹۹ mg 8%
  • پتاسیم ۸۷ mg 2%
  • روی ۰٫۴۳ mg 4%
  • مس ۰٫۰۸ mg 9%
  • منگنز ۰٫۳۱ mg 13%
  • سلنیوم ۸٫۲ µg 15%

کالری بر اساس مقدار مصرف

وعدهوزنکالریپروتئینکربوهیدراتچربی
100 g۱۰۰ g464۵٫۴ g۶۶ g۲۰ g
۵۰ g۵۰ g232۲٫۷ g۳۳ g۹٫۸ g
۱۵۰ g۱۵۰ g696۸ g۹۹ g۲۹ g
۲۰۰ g۲۰۰ g928۱۱ g۱۳۲ g۳۹ g
۲۵۰ g۲۵۰ g1160۱۳ g۱۶۵ g۴۹ g

پرسش‌ها دربارهٔ بیسکویت شکر

بیسکویت شکر را در چه دمایی و چه مدت بپزم؟

فر را از قبل روی ۱۷۵ درجهٔ سانتی‌گراد گرم کنید. بیسکویت‌های نازک معمولاً در ۸ تا ۱۰ دقیقه می‌پزند؛ وقتی لبه‌ها کمی طلایی شد، سینی را بیرون بیاورید و بگذارید بیسکویت‌ها روی سینی خنک شوند.

چرا بیسکویت شکر در فر پهن می‌شود؟

خمیر گرم یا کرهٔ خیلی نرم باعث پهن‌شدن آن می‌شود. خمیر را پس از قالب‌زدن ۲۰ تا ۳۰ دقیقه در یخچال بگذارید و سینی خنک را برای هر نوبت پخت به کار ببرید.

خمیر بیسکویت شکر را می‌شود از قبل آماده کرد؟

بله؛ خمیر را در ظرف دربسته تا دو روز در یخچال نگه دارید. برای نگهداری طولانی‌تر، خمیر را قالب بزنید و منجمد کنید؛ پیش از پخت لازم نیست کاملاً یخ‌زدایی شود، فقط چند دقیقه بیشتر در فر بماند.

بیسکویت شکر را چطور نگهداری کنم تا ترد بماند؟

پس از خنک‌شدن کامل، آن‌ها را در ظرف دربسته و در دمای اتاق نگه دارید؛ رطوبتِ بیسکویت گرم در ظرف بخار می‌کند و بافت را نرم می‌کند. بیسکویت‌های تزئین‌شده با رویهٔ مرطوب را جدا از بقیه بگذارید.

چه زمانی روی بیسکویت شکر را تزئین کنم؟

صبر کنید بیسکویت کاملاً خنک شود؛ روی بیسکویت گرم، آیسینگ یا شکلات آب‌شده روان می‌شود. برای طرح‌های رنگی، اول یک لایهٔ نازک آیسینگ بزنید و پس از خشک‌شدن، جزئیات را اضافه کنید.

بیسکویت شکر را با چه چیزی سرو کنم؟

با چای، قهوه یا شیر خوب جور می‌شود و می‌توانید آن را کنار بستنی یا با لایه‌ای نازک از مربا سرو کنید. بیسکویت‌های قالب‌زده و تزئین‌شده هم برای شیرینی‌خوری و مناسبت‌های جشن رایج‌اند.

خوردن خمیر خام بیسکویت شکر بی‌خطر است؟

نه؛ آرد خام و تخم‌مرغ خام ممکن است میکروب داشته باشند، پس خمیر را نچشید و پیش از شستن دست‌ها و وسایل، با آن خوراک آماده تماس ندهید. برای خوردن خمیر، فقط از دستور مخصوص خمیر خوراکی استفاده کنید که آرد آن حرارت‌دیده و تخم‌مرغ ندارد.

بیسکویت شکر نارگیلی چه فرقی با بیسکویت شکر دارد؟

بیسکویت شکر نارگیلی در هر ۱۰۰ گرم فیبر بیشتری دارد: ۲٫۷۵ گرم در برابر ۱٫۳ گرم؛ انرژی‌شان تقریباً برابر است، به‌ترتیب ۴۶۷ و ۴۶۴ کیلوکالری.

منبع: Canadian Nutrient File 3849 · به‌ازای هر ۱۰۰ گرم · کربوهیدرات بر اساس برچسب اتحادیهٔ اروپا، بدون احتساب فیبر