بدانید چه چیزی در بشقابتان است

ماهی اسنپر

کالری و اطلاعات تغذیه‌ای

گونه‌های مختلف، خام

100
کالریkcal در 100 g
پروتئین۲۱ g
کربوهیدرات۰ g
چربی۱٫۳ g

اطلاعات تغذیه‌ای

به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانه
  • کالری ۱۰۰ kcal —
  • پروتئین ۲۱ g 41%
  • کربوهیدرات ۰ g 0%
  • چربی ۱٫۳ g 2%
  • چربی اشباع ۰٫۳ g 1%
  • فیبر ۰ g 0%
  • قندها ۰ g —
  • سدیم ۶۴ mg 3%
  • کلسترول ۳۷ mg 12%

ویتامین‌ها و مواد معدنی

به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانه

ویتامین‌ها

  • ویتامین A ۳۲ µg 4%
  • ویتامین C ۱٫۶ mg 2%
  • ویتامین D ۱۰٫۲ µg 51%
  • ویتامین E ۰٫۹۶ mg 6%
  • ویتامین K ۰٫۱ µg 0%
  • تیامین (B1) ۰٫۰۵ mg 4%
  • ریبوفلاوین (B2) ۰ mg 0%
  • نیاسین (B3) ۰٫۲۸ mg 2%
  • اسید پانتوتنیک (B5) ۰٫۷۵ mg 15%
  • ویتامین B6 ۰٫۴ mg 24%
  • فولات (B9) ۵ µg 1%
  • ویتامین B12 ۳ µg 125%
  • کولین ۶۵ mg 12%

مواد معدنی

  • کلسیم ۳۲ mg 2%
  • آهن ۰٫۱۸ mg 1%
  • منیزیم ۳۲ mg 8%
  • فسفر ۱۹۸ mg 16%
  • پتاسیم ۴۱۷ mg 9%
  • روی ۰٫۳۶ mg 3%
  • مس ۰٫۰۳ mg 3%
  • منگنز ۰٫۰۱ mg 1%
  • سلنیوم ۳۸٫۲ µg 69%

کالری بر اساس مقدار مصرف

وعدهوزنکالریپروتئینکربوهیدراتچربی
100 g۱۰۰ g100۲۱ g۰ g۱٫۳ g
1 وعده۸۵ g85۱۷ g۰ g۱٫۱ g
2 وعده۱۷۰ g170۳۵ g۰ g۲٫۳ g
½ وعده۴۲٫۵ g43۸٫۷ g۰ g۰٫۶ g
3 وعده۲۵۵ g255۵۲ g۰ g۳٫۴ g
4 وعده۳۴۰ g340۷۰ g۰ g۴٫۶ g
۵۰ g۵۰ g50۱۰ g۰ g۰٫۷ g
۱۵۰ g۱۵۰ g150۳۱ g۰ g۲ g
۲۰۰ g۲۰۰ g200۴۱ g۰ g۲٫۷ g
۲۵۰ g۲۵۰ g250۵۱ g۰ g۳٫۴ g

پرسش‌ها دربارهٔ ماهی اسنپر

ماهی اسنپر را چطور بپزم که خشک نشود؟

فیله‌ای با ضخامت حدود ۲٫۵ سانتی‌متر را در فر ازپیش‌گرم‌شده با دمای ۲۰۰ درجهٔ سانتی‌گراد حدود ۱۰ تا ۱۵ دقیقه بپزید؛ وقتی گوشت مات شد و با چنگال ورقه‌ورقه شد، آماده است. برای پخت کامل، دمای مرکز ماهی باید به ۶۳ درجهٔ سانتی‌گراد برسد.

برای خرید ماهی اسنپر تازه به چه نکاتی توجه کنم؟

ماهی تازه بوی ملایم دریا دارد، نه بوی تند و ترش؛ گوشتش باید سفت و مرطوب باشد و پس از فشار ملایم به حالت اول برگردد. اگر ماهی کامل می‌خرید، چشم‌ها باید شفاف باشند و آبشش‌ها رنگ روشن داشته باشند.

ماهی اسنپر را چند روز می‌توان در یخچال نگه داشت؟

ماهی خام را در ظرف دربسته و در سردترین بخش یخچال بگذارید و حداکثر ظرف یک تا دو روز بپزید. برای نگهداری طولانی‌تر، آن را بسته‌بندیِ بدون هوا در فریزر بگذارید؛ پس از یخ‌زدایی در یخچال، دوباره منجمدش نکنید.

ماهی اسنپر با چه چیزهایی خوشمزه می‌شود؟

آب‌لیمو یا لیموترش، سیر، جعفری و گشنیز طعم ملایم آن را خوب همراهی می‌کنند. آن را کبابی یا در فر بپزید و با برنج، سبزیجات کبابی یا سالاد سرو کنید؛ در سِویچه هم از ماهی خامِ خوابانده‌شده در آب‌لیمو استفاده می‌شود.

آیا می‌شود ماهی اسنپر را خام خورد؟

خوردن خام آن خطر انگل و آلودگی میکروبی دارد؛ آب‌لیمو در سِویچه ماهی را از نظر ایمنی به‌طور کامل نمی‌پزد. برای خوردن خام، فقط ماهی‌ای را به کار ببرید که مشخصاً برای مصرف خام آماده شده و در زنجیرهٔ سرد نگهداری شده باشد.

ماهی اسنپر پروتئین بیشتری دارد یا سی‌باس؟

سی‌باس در هر ۱۰۰ گرم ۱۸٫۴ گرم پروتئین دارد، در برابر ۲۱ گرم در ماهی اسنپر.

یک وعدهٔ معمول ماهی اسنپر چقدر است؟

یک وعدهٔ معمول حدود ۸۵ گرم ماهی پخته است؛ یک فیلهٔ کامل ممکن است بزرگ‌تر باشد. این مقدار ۸۵ کیلوکالری و ۱۷ گرم پروتئین دارد.

منبع: USDA FoodData Central 173698 · به‌ازای هر ۱۰۰ گرم · کربوهیدرات بر اساس برچسب اتحادیهٔ اروپا، بدون احتساب فیبر