بدانید چه چیزی در بشقابتان است
اسکیر
کالری و اطلاعات تغذیه‌ای
ساده، ۴٪ چربی
اطلاعات تغذیه‌ای
به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانه- کالری ۹۵ kcal —
- پروتئین ۱۰ g 20%
- کربوهیدرات ۳٫۶ g 1%
- چربی ۴ g 5%
- چربی اشباع ۲٫۶ g 13%
- فیبر ۰ g 0%
- قندها ۳٫۶ g —
- سدیم ۴۳ mg 2%
- کلسترول ۱۲٫۸ mg 4%
ویتامین‌ها و مواد معدنی
به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانهویتامینها
- ویتامین A ۳۳٫۲ µg 4%
- ویتامین C ۰٫۱۶ mg 0%
- ویتامین D ۰٫۰۳ µg 0%
- ویتامین E ۰٫۰۸ mg 1%
- ویتامین K ۱٫۱ µg 1%
- تیامین (B1) ۰٫۰۷ mg 6%
- ریبوفلاوین (B2) ۰٫۱۹ mg 14%
- نیاسین (B3) ۰٫۱ mg 1%
- ویتامین B6 ۰٫۰۵ mg 3%
- فولات (B9) ۱۴٫۹ µg 4%
- ویتامین B12 ۰٫۳۴ µg 14%
مواد معدنی
- کلسیم ۹۷٫۲ mg 7%
- آهن ۰٫۱۲ mg 1%
- منیزیم ۹٫۶ mg 2%
- فسفر ۱۴۰ mg 11%
- پتاسیم ۱۳۶ mg 3%
- روی ۰٫۴۳ mg 4%
- مس ۰٫۰۵ mg 5%
- منگنز ۰٫۰۱ mg 1%
- سلنیوم ۴٫۸ µg 9%
- ید ۲۱٫۵ µg 14%
کالری بر اساس مقدار مصرف
| وعده | وزن | کالری | پروتئین | کربوهیدرات | چربی |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | ۱۰۰ g | 95 | ۱۰ g | ۳٫۶ g | ۴ g |
| ۵۰ g | ۵۰ g | 48 | ۵٫۱ g | ۱٫۸ g | ۲ g |
| ۱۵۰ g | ۱۵۰ g | 143 | ۱۵ g | ۵٫۴ g | ۶ g |
| ۲۰۰ g | ۲۰۰ g | 190 | ۲۰ g | ۷٫۲ g | ۸٫۱ g |
| ۲۵۰ g | ۲۵۰ g | 238 | ۲۵ g | ۹ g | ۱۰ g |
غذاهای مشابه
پرسش‌ها دربارهٔ اسکیر
اسکیر را چطور برای صبحانه یا میان‌وعده بخورم؟
آن را با میوه تازه، جو دوسر یا کمی مغز خردشده ترکیب کنید؛ بافت غلیظش برای کاسه صبحانه مناسب است. اگر مزه ترش آن را دوست ندارید، میوه رسیده یا کمی عسل به آن اضافه کنید.
اسکیر را میشود در سس و غذاهای گرم به کار برد؟
بله؛ برای سس سرد، اسکیر را با خیار رندهشده، سیر و سبزیهای معطر مخلوط کنید. در غذای داغ، آن را پس از برداشتن ظرف از روی حرارت و کمکم اضافه کنید تا نبُرد.
اسکیر را با چه غذاهایی میشود سرو کرد؟
اسکیر ساده کنار گرانولا، میوه و عسل خوب میشود و میتوانید آن را مثل ماست کنار سیبزمینی تنوری یا غذاهای ادویهدار سرو کنید. برای دیپ، خیار، شوید و کمی نمک به آن بیفزایید.
اسکیر را بعد از باز کردن چطور نگه‌داری کنم؟
در ظرف دربسته و در یخچال بگذارید و از قاشق تمیز برای برداشتن آن استفاده کنید. اگر بوی غیرعادی، کپک یا تغییر آشکار بافت دیدید، آن را دور بریزید.
اسکیر با ماست چکیده چه فرقی دارد؟
هر دو غلیظ و پرپروتئیناند، اما اسکیر معمولاً با مایهزدن شیر و صافکردن آب پنیر تهیه میشود و مزهای ترش و ملایم دارد. اسکیر در این دادهها در هر ۱۰۰ گرم ۱۰٫۱ گرم پروتئین دارد؛ ماست چکیده ایسلندی اسکایر ۱۰٫۴ گرم دارد.
اسکیر با ماست یونانی چه تفاوتی دارد؟
اسکیر ایسلندی است و معمولاً با صافکردن آب پنیر به بافتی بسیار غلیظ میرسد؛ ماست یونانی نیز صافشده است، اما روش و مزهاش میتواند متفاوت باشد. برای جایگزینی در دیپ یا صبحانه میتوانید از هرکدام استفاده کنید.
اسکیر را می‌توان به جای خامه ترش در دستور غذا گذاشت؟
در دیپ و سس سرد، اسکیر ساده جایگزین مناسبی است و بافت غلیظ و مزه ترشش را حفظ می‌کند. برای پخت، آن را در پایان و دور از حرارت مستقیم اضافه کنید؛ در دستورهایی که چربی خامه ترش نقش اصلی دارد، نتیجه کم‌چرب‌تر میشود.
اسکیر از چه چیزی تهیه میشود؟
اسکیر یک فرآورده لبنی تخمیری ایسلندی است که از شیر تهیه میشود و برای غلیظشدن صافش میکنند. با وجود شباهتش به ماست، بهطور سنتی آن را نوعی پنیر تازه میدانند.
منبع: Fineli (Finland) 34593 · به‌ازای هر ۱۰۰ گرم · کربوهیدرات بر اساس برچسب اتحادیهٔ اروپا، بدون احتساب فیبر
