کمپوت هلو

هلوها را نصف کنید و هسته‌ها را بگیرید؛ اگر پوست نازک است، لازم نیست پوستشان را بکنید. با کمی آب و شکر، در قابلمه دربسته حدود ۸ تا ۱۲ دقیقه آرام بپزید تا نرم شوند اما شکلشان را حفظ کنند؛ کمی آب‌لیمو هم رنگشان را بهتر نگه می‌دارد.

باقی‌مانده را همراه شربت به ظرف دربسته منتقل کنید و در یخچال بگذارید؛ بهتر است ظرف ۳ تا ۴ روز مصرف شود. قوطی بازشده را در یخچال نگه ندارید.

بله؛ آن را در ظرف مناسب فریزر بریزید و کمی فضای خالی برای انبساط باقی بگذارید. برای بافت بهتر، در یخچال یخ‌زدایی کنید؛ هلو پس از آب‌شدن نرم‌تر می‌شود و برای اسموتی یا پخت مناسب‌تر است.

تکه‌های هلو را کنار ماست، فرنی یا شیربرنج سرو کنید، یا روی پنکیک و کیک بگذارید. برای دسر سریع، هلو و کمی از شربتش را با بستنی یا خامه ترکیب کنید.

از آن برای روی چیزکیک، تارت میوه و کیک وارونه استفاده کنید؛ هلوها را پیش از چیدن خوب آبکش کنید تا خمیر خیس نشود. شربت را هم می‌توان برای مرطوب‌کردن لایه‌های کیک به کار برد.

کمپوت هلو از پیش نرم و شیرین است و برای تزیین کیک یا دسرهای بدون پخت آماده‌تر است؛ هلو تازه در پخت، بافت محکم‌تری دارد و شیرینی کمتری به مایه اضافه می‌کند. اگر از کمپوت در خمیر استفاده می‌کنید، آن را آبکش کنید و شکر دستور را کمتر بریزید.

از نظر کربوهیدرات در هر ۱۰۰ گرم، کمپوت زردآلو کمی کمتر دارد: ۲۴٫۱ گرم در برابر ۲۵ گرم در کمپوت هلو. میزان شیرینی‌ای که حس می‌کنید به شربت و میوهٔ داخل محصول هم بستگی دارد.