بدانید چه چیزی در بشقابتان است
رشتی
کالری و اطلاعات تغذیه‌ای
اطلاعات تغذیه‌ای
به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانه- کالری ۱۸۲ kcal —
- پروتئین ۲٫۴ g 5%
- کربوهیدرات ۲۳ g 8%
- چربی ۸٫۳ g 11%
- چربی اشباع ۱٫۱ g 5%
- فیبر ۳٫۳ g 12%
- قندها ۰٫۲ g —
- سدیم ۳۲۸ mg 14%
ویتامین‌ها و مواد معدنی
به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانهویتامینها
- ویتامین A ۱۰٫۷ µg 1%
- ویتامین K ۲٫۳ µg 2%
- تیامین (B1) ۰٫۰۶ mg 5%
- نیاسین (B3) ۰٫۶۸ mg 4%
- اسید پانتوتنیک (B5) ۰٫۴۴ mg 9%
- ویتامین B6 ۰٫۱۲ mg 7%
- فولات (B9) ۹٫۱ µg 2%
مواد معدنی
- کلسیم ۱۸ mg 1%
- آهن ۰٫۵۵ mg 3%
- منیزیم ۲۲ mg 5%
- فسفر ۷۰ mg 6%
- پتاسیم ۴۶۰ mg 10%
- روی ۰٫۳۵ mg 3%
- مس ۰٫۱۳ mg 14%
- منگنز ۰٫۱۱ mg 5%
کالری بر اساس مقدار مصرف
| وعده | وزن | کالری | پروتئین | کربوهیدرات | چربی |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | ۱۰۰ g | 182 | ۲٫۴ g | ۲۳ g | ۸٫۳ g |
| ۵۰ g | ۵۰ g | 91 | ۱٫۲ g | ۱۱ g | ۴٫۲ g |
| ۱۵۰ g | ۱۵۰ g | 273 | ۳٫۶ g | ۳۴ g | ۱۳ g |
| ۲۰۰ g | ۲۰۰ g | 364 | ۴٫۸ g | ۴۵ g | ۱۷ g |
| ۲۵۰ g | ۲۵۰ g | 455 | ۶ g | ۵۶ g | ۲۱ g |
پرسش‌ها دربارهٔ رشتی
رشتی را چطور در تابه بپزم که برشته شود؟
سیبزمینی رندهشده را با دستمال تمیز خوب بفشارید تا آب اضافیاش گرفته شود؛ سپس لایهای نازک در تابهای با کمی روغن پخش کنید. هر طرف را حدود ۵ تا ۷ دقیقه روی حرارت متوسط بپزید تا طلایی و برشته شود.
برای رشتی سیبزمینی را ریز رنده کنم یا درشت؟
رنده درشت بافت رشتهای و لبههای تردتری میدهد. پس از رندهکردن، سیبزمینی را نشویید و آبش را خوب بگیرید تا نشاسته به چسبیدن رشتی کمک کند.
رشتی را با چه غذاهایی سرو کنم؟
رشتی را کنار تخممرغ، سبزیجات بخارپز یا سالاد سرو کنید؛ خامه ترش یا ماست چکیده با پیازچه هم همراهی خوبی است. برای وعدهای سبکتر، رشتی سبزیجات گزینه مناسبی است.
برای رشتی آماده، چه چیزی را هنگام خرید بررسی کنم؟
ترکیبات را بخوانید تا بدانید رشتی از سیبزمینی تهیه شده یا سبزیجات دیگری هم دارد و آیا نمک یا روغن افزوده شده است. اگر برشتهکردن دوباره در خانه مدنظرتان است، نوعی را انتخاب کنید که اندازه و ضخامت یکدستی داشته باشد.
رشتی پخته را چطور نگهداری و دوباره گرم کنم؟
پس از خنکشدن، رشتی را در ظرف دربسته در یخچال بگذارید و طی چند روز مصرف کنید. برای برگرداندن تردی، آن را در تابه با حرارت متوسط گرم کنید؛ مایکروویو معمولاً بافتش را نرم میکند.
رشتی از نظر انرژی با روستی سیبزمینی چه تفاوتی دارد؟
در هر ۱۰۰ گرم، روستی سیبزمینی ۱۴۹ کیلوکالری دارد و رشتی ۱۸۲ کیلوکالری. تفاوت دستور تهیه و مقدار روغن میتواند نتیجه را تغییر دهد.
منبع: ANSES–Ciqual (France) 4039 · به‌ازای هر ۱۰۰ گرم · کربوهیدرات بر اساس برچسب اتحادیهٔ اروپا، بدون احتساب فیبر
