بدانید چه چیزی در بشقابتان است

خرما خشک

کالری و اطلاعات تغذیه‌ای

گوشت و پوست، بدون هسته

287
کالریkcal در 100 g
پروتئین۱٫۸ g
کربوهیدرات۶۵ g
چربی۰٫۳ g

اطلاعات تغذیه‌ای

به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانه
  • کالری ۲۸۷ kcal —
  • پروتئین ۱٫۸ g 4%
  • کربوهیدرات ۶۵ g 24%
  • چربی ۰٫۳ g 0%
  • چربی اشباع ۰٫۱ g 0%
  • فیبر ۷٫۳ g 26%
  • قندها ۶۵ g —
  • سدیم ۳۹ mg 2%

ویتامین‌ها و مواد معدنی

به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانه

ویتامین‌ها

  • ویتامین A ۷٫۴ µg 1%
  • ویتامین C ۰ mg 0%
  • ویتامین D ۰ µg 0%
  • ویتامین K ۲٫۷ µg 2%
  • تیامین (B1) ۰٫۰۵ mg 4%
  • ریبوفلاوین (B2) ۰٫۰۶ mg 5%
  • نیاسین (B3) ۱٫۶ mg 10%
  • اسید پانتوتنیک (B5) ۰٫۸۱ mg 16%
  • ویتامین B6 ۰٫۲۵ mg 15%
  • ویتامین B12 ۰ µg 0%

مواد معدنی

  • کلسیم ۴۴٫۹ mg 3%
  • آهن ۰٫۹ mg 5%
  • منیزیم ۴۷٫۳ mg 11%
  • فسفر ۶۲ mg 5%
  • پتاسیم ۶۹۶ mg 15%
  • روی ۰٫۲۳ mg 2%
  • مس ۰٫۲۲ mg 24%
  • منگنز ۰٫۳ mg 13%
  • سلنیوم ۳٫۱ µg 6%
  • ید ۱٫۴ µg 1%

کالری بر اساس مقدار مصرف

وعدهوزنکالریپروتئینکربوهیدراتچربی
100 g۱۰۰ g287۱٫۸ g۶۵ g۰٫۳ g
۵۰ g۵۰ g144۰٫۹ g۳۲ g۰٫۱ g
۱۵۰ g۱۵۰ g431۲٫۷ g۹۷ g۰٫۴ g
۲۰۰ g۲۰۰ g574۳٫۶ g۱۲۹ g۰٫۵ g
۲۵۰ g۲۵۰ g718۴٫۵ g۱۶۲ g۰٫۶ g

پرسش‌ها دربارهٔ خرما خشک

خرما خشک را چطور نرم کنیم؟

اگر سفت شده، آن را ۱۰ تا ۱۵ دقیقه در آب گرم بخیسانید و سپس آبکش کنید. برای نرم‌کردن سریع‌تر، چند ثانیه بخار هم کافی است.

خرما خشک را چطور در غذا استفاده کنیم؟

هسته را جدا کنید و خرما را خردشده به اوتمیل، فرنی، برنج یا خوراک مرغ اضافه کنید. برای شیرین‌کردن خمیر کیک و توپک‌های خرمایی هم می‌توانید آن را با کمی آب گرم پوره کنید.

خرما خشک را چطور نگهداری کنیم؟

در ظرف دربسته و جای خنک و خشک نگه دارید تا رطوبت و بوی مواد دیگر را نگیرد. اگر هوا گرم است یا می‌خواهید مدت طولانی نگهش دارید، آن را در ظرف دربسته داخل یخچال بگذارید.

خرما خشک با چه چیزهایی خوشمزه می‌شود؟

ترکیبش با گردو، بادام یا ارده رایج و خوش‌خوراک است؛ خرما را از وسط باز کنید و مغز یا کمی ارده داخلش بگذارید. کنار پنیر هم میان‌وعده‌ای ساده می‌شود.

برای شیرین‌کردن غذا، خرما خشک را جایگزین شکر کنیم؟

می‌توانید خرمای بدون هسته را با آب گرم پوره کنید و در کیک، فرنی یا اسموتی به‌جای بخشی از شکر به کار ببرید. پوره هم شیرینی می‌دهد و هم بافت غذا را مرطوب‌تر و غلیظ‌تر می‌کند.

خرما خشک از نظر فیبر چطور است؟

در هر ۱۰۰ گرم، ۷٫۳ گرم فیبر دارد؛ برای یک میان‌وعده لازم نیست مقدار زیادی بخورید. فیبر آن از زردآلوی خشک با ۸٫۳ گرم در هر ۱۰۰ گرم کمتر است.

خرما خشک پتاسیم قابل‌توجهی دارد؟

بله، در هر ۱۰۰ گرم ۶۹۶ میلی‌گرم پتاسیم دارد و در این مقدار، پتاسیمش نزدیک به خرمای معمولی است که ۷۲۰ میلی‌گرم دارد.

آیا هسته خرما خشک را باید جدا کرد؟

بله؛ خرما را از طول باز کنید و هسته را پیش از خوردن یا خردکردن بیرون بیاورید. اگر برای کودک خردسال سرو می‌کنید، خرما را بدون هسته و ریز خردشده بدهید، چون هم هسته و هم تکه‌های چسبنده می‌توانند خطر خفگی داشته باشند.

منبع: ANSES–Ciqual (France) 13011 · به‌ازای هر ۱۰۰ گرم · کربوهیدرات بر اساس برچسب اتحادیهٔ اروپا، بدون احتساب فیبر