اطلاعات تغذیه‌ای

به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانه
  • کالری ۱۰۲ kcal —
  • پروتئین ۲٫۱ g 4%
  • کربوهیدرات ۱۱ g 4%
  • چربی ۳ g 4%
  • چربی اشباع ۰٫۵ g 3%
  • فیبر ۶٫۸ g 24%
  • قندها ۸٫۵ g —

ویتامین‌ها و مواد معدنی

به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانه

ویتامین‌ها

  • ویتامین A ۸۴٫۲ µg 9%
  • ویتامین C ۲۵٫۶ mg 28%
  • ویتامین D ۰ µg 0%
  • ریبوفلاوین (B2) ۰٫۰۵ mg 4%
  • نیاسین (B3) ۱٫۴ mg 9%
  • اسید پانتوتنیک (B5) ۰٫۵۶ mg 11%
  • ویتامین B6 ۰٫۱۷ mg 10%
  • ویتامین B12 ۰ µg 0%

مواد معدنی

  • کلسیم ۸٫۱ mg 1%
  • آهن ۰٫۵۶ mg 3%
  • منیزیم ۲۶ mg 6%
  • فسفر ۴۶ mg 4%
  • پتاسیم ۲۴۰ mg 5%
  • روی ۰٫۷۶ mg 7%
  • مس ۰٫۱۵ mg 17%
  • منگنز ۰٫۱۹ mg 8%

کالری بر اساس مقدار مصرف

وعدهوزنکالریپروتئینکربوهیدراتچربی
100 g۱۰۰ g102۲٫۱ g۱۱ g۳ g
۵۰ g۵۰ g51۱٫۱ g۵٫۵ g۱٫۵ g
۱۵۰ g۱۵۰ g153۳٫۲ g۱۶ g۴٫۵ g
۲۰۰ g۲۰۰ g204۴٫۳ g۲۲ g۶ g
۲۵۰ g۲۵۰ g255۵٫۳ g۲۷ g۷٫۵ g

پرسش‌ها دربارهٔ میوه گل ساعتی

میوه گل ساعتی را چطور بخورید؟

میوه را از وسط نصف کنید و پالپ زرد و دانه‌های تردش را با قاشق بخورید؛ دانه‌ها خوراکی‌اند. اگر بافت دانه‌ها را دوست ندارید، پالپ را از صافی رد کنید.

میوه گل ساعتی رسیده را چطور انتخاب کنید؟

میوه‌ای را بردارید که نسبت به اندازه‌اش سنگین باشد و پوستش سالم و بدون کپک یا لکه‌های نرم باشد. چروکیدگی ملایم پوست معمولاً نشانه رسیدن و شیرین‌تر شدن پالپ است.

میوه گل ساعتی را چطور آب‌گیری کنید؟

پالپ را با قاشق بیرون بیاورید و برای آب صاف، آن را از صافی رد کنید؛ دانه‌ها را در مخلوط‌کن خرد نکنید، چون آب را تلخ و دانه‌دانه می‌کنند. برای نوشیدنی، پالپ صاف‌شده را با آب سرد مخلوط کنید.

میوه گل ساعتی را چطور نگهداری کنید؟

میوه نارس را بیرون از یخچال بگذارید تا برسد. میوه رسیده را در یخچال نگه دارید و پالپ بیرون‌آورده را در ظرف دربسته بگذارید و زود مصرف کنید؛ برای نگهداری طولانی‌تر، پالپ را منجمد کنید.

میوه گل ساعتی را در چه دسرهایی به کار ببرید؟

ترشی و عطر میوه گل ساعتی روی چیزکیک، موس و پاولووا خوب می‌نشیند. پالپ صاف‌شده را روی دسر بریزید یا در پایان پخت به کرم اضافه کنید تا عطر میوه تازه‌تر بماند.

اگر میوه گل ساعتی نداشته باشیم، چه چیزی جای آن را می‌گیرد؟

برای سس یا دسر، پوره انبه را با کمی آب‌لیمو مخلوط کنید؛ بافت و عطر دقیقاً یکی نمی‌شود، اما شیرینی میوه‌ای و ترشی لازم را می‌دهد. آب‌لیمو به‌تنهایی جای مناسبی نیست، چون عطر گرمسیری میوه را ندارد.

چرا به آن میوه گل ساعتی می‌گویند؟

نام فارسی به گل گیاه اشاره دارد، نه به میوه: بخش‌های گل در نگاه سنتی شبیه صفحه ساعت دیده شده‌اند. میوه روی گیاهی بالارونده از خانواده گل‌ساعتیان می‌روید.

منبع: ANSES–Ciqual (France) 13016 · به‌ازای هر ۱۰۰ گرم · کربوهیدرات بر اساس برچسب اتحادیهٔ اروپا، بدون احتساب فیبر