بدانید چه چیزی در بشقابتان است
میوه گل ساعتی
کالری و اطلاعات تغذیه‌ای
خام
اطلاعات تغذیه‌ای
به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانه- کالری ۷۲ kcal —
- پروتئین ۲٫۸ g 6%
- کربوهیدرات ۷٫۳ g 3%
- چربی ۱٫۸ g 2%
- چربی اشباع ۰٫۱ g 0%
- فیبر ۸ g 28%
- قندها ۷٫۳ g —
- سدیم ۲٫۸ mg 0%
- کلسترول ۰ mg 0%
ویتامین‌ها و مواد معدنی
به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانهویتامینها
- ویتامین A ۱۰۵ µg 12%
- ویتامین C ۳۹٫۵ mg 44%
- ویتامین D ۰ µg 0%
- ویتامین E ۱٫۸ mg 12%
- تیامین (B1) ۰ mg 0%
- ریبوفلاوین (B2) ۰٫۱۳ mg 10%
- نیاسین (B3) ۱٫۵ mg 9%
- ویتامین B6 ۰٫۰۲ mg 1%
- فولات (B9) ۱۰ µg 3%
- ویتامین B12 ۰ µg 0%
- کولین ۴ mg 1%
مواد معدنی
- کلسیم ۶٫۲ mg 0%
- آهن ۰٫۷۴ mg 4%
- منیزیم ۳۱٫۴ mg 7%
- فسفر ۶۹٫۲ mg 6%
- پتاسیم ۲۲۶ mg 5%
- روی ۰٫۷۵ mg 7%
- سلنیوم ۱ µg 2%
- ید ۰٫۹ µg 1%
کالری بر اساس مقدار مصرف
| وعده | وزن | کالری | پروتئین | کربوهیدرات | چربی |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | ۱۰۰ g | 72 | ۲٫۸ g | ۷٫۳ g | ۱٫۸ g |
| ۵۰ g | ۵۰ g | 36 | ۱٫۴ g | ۳٫۶ g | ۰٫۹ g |
| ۱۵۰ g | ۱۵۰ g | 108 | ۴٫۲ g | ۱۱ g | ۲٫۷ g |
| ۲۰۰ g | ۲۰۰ g | 144 | ۵٫۶ g | ۱۵ g | ۳٫۶ g |
| ۲۵۰ g | ۲۵۰ g | 180 | ۶٫۹ g | ۱۸ g | ۴٫۵ g |
پرسش‌ها دربارهٔ میوه گل ساعتی
میوه گل ساعتی رسیده را از کجا بشناسیم؟
میوهای انتخاب کنید که نسبت به اندازهاش سنگین باشد و پوستش کمی چروکیده شده باشد؛ چروکیدگی معمولاً نشانهٔ رسیدن و شیرینتر شدن پالپ است. میوهٔ کاملاً سفت و صاف را یکی دو روز در دمای اتاق بگذارید.
میوه گل ساعتی را چطور بخوریم؟
آن را از وسط نصف کنید و پالپ و دانهها را با قاشق بیرون بیاورید؛ دانههای ترد هم خوراکیاند. اگر بافت دانهها را نمیپسندید، پالپ را از صافی رد کنید.
میوه گل ساعتی را چطور نگه داریم؟
میوهٔ رسیده را در یخچال نگه دارید و ظرف چند روز مصرف کنید. برای نگهداری طولانی‌تر، پالپ را از پوست جدا کنید و در ظرف دربسته فریز کنید؛ می‌توانید آن را مستقیم در اسموتی یا سس بریزید.
پالپ میوه گل ساعتی را در چه دسرهایی استفاده کنیم؟
پالپ ترش و معطرش روی ماست و بستنی خوشطعم است و برای سس پاولووا، چیزکیک و تارت هم کاربرد دارد. برای سس صاف، پالپ را از صافی رد کنید و برای بافت ترد، دانهها را نگه دارید.
برای نوشیدنی با میوه گل ساعتی چه کار کنیم؟
پالپ را با آب سرد و کمی شیرینکننده مخلوط کنید و اگر نوشیدنی صاف میخواهید از صافی بگذرانید. چند قاشق پالپ در آب گازدار یا اسموتی هم عطر ترش و استوایی میدهد.
اگر میوه گل ساعتی در دسترس نباشد، در دستور غذا چه جایگزینی دارد؟
برای سس یا نوشیدنی، پورهٔ انبه یا هلو را با کمی آبلیمو مخلوط کنید تا هم بافت میوهای و هم ترشی داشته باشد؛ عطر گل ساعتی دقیقاً تکرار نمیشود. در دستورهایی که فقط ترشی لازم است، آبلیمو یا لیموترش جایگزین سادهتری است.
پوست میوه گل ساعتی را هم میشود خورد؟
معمولاً پوست سفت و تلخ را نمیخورند؛ میوه را نصف کنید و فقط پالپ و دانههای داخل آن را بردارید. پوست را پس از خالیکردن دور بیندازید.
منبع: Frida (Denmark) 1055 · به‌ازای هر ۱۰۰ گرم · کربوهیدرات بر اساس برچسب اتحادیهٔ اروپا، بدون احتساب فیبر
