بدانید چه چیزی در بشقابتان است
کاهوی لامبز
کالری و اطلاعات تغذیه‌ای
خام
اطلاعات تغذیه‌ای
به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانه- کالری ۱۵ kcal —
- پروتئین ۲ g 4%
- کربوهیدرات ۰٫۵ g 0%
- چربی ۰٫۴ g 0%
- چربی اشباع ۰ g 0%
- فیبر ۲٫۳ g 8%
- قندها ۰٫۸ g —
- سدیم ۴ mg 0%
ویتامین‌ها و مواد معدنی
به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانهویتامینها
- ویتامین A ۲۷۳ µg 30%
- ویتامین C ۲٫۴ mg 3%
- ویتامین D ۰ µg 0%
- ویتامین K ۴۸٫۹ µg 41%
- تیامین (B1) ۰٫۰۴ mg 4%
- ریبوفلاوین (B2) ۰٫۰۷ mg 5%
- نیاسین (B3) ۰٫۳۷ mg 2%
- اسید پانتوتنیک (B5) ۰٫۲۵ mg 5%
- ویتامین B6 ۰٫۱ mg 6%
- ویتامین B12 ۰ µg 0%
مواد معدنی
- کلسیم ۴۱ mg 3%
- آهن ۰٫۴ mg 2%
- منیزیم ۱۹ mg 5%
- فسفر ۳۰ mg 2%
- پتاسیم ۳۳۰ mg 7%
- روی ۰٫۱۴ mg 1%
- مس ۰٫۱ mg 11%
- منگنز ۰٫۲۸ mg 12%
کالری بر اساس مقدار مصرف
| وعده | وزن | کالری | پروتئین | کربوهیدرات | چربی |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | ۱۰۰ g | 15 | ۲ g | ۰٫۵ g | ۰٫۴ g |
| ۵۰ g | ۵۰ g | 8 | ۱ g | ۰٫۳ g | ۰٫۲ g |
| ۱۵۰ g | ۱۵۰ g | 23 | ۳ g | ۰٫۸ g | ۰٫۵ g |
| ۲۰۰ g | ۲۰۰ g | 30 | ۴ g | ۱ g | ۰٫۷ g |
| ۲۵۰ g | ۲۵۰ g | 38 | ۵ g | ۱٫۳ g | ۰٫۹ g |
پرسش‌ها دربارهٔ کاهوی لامبز
کاهوی لامبز را چطور بشوییم که خاک بین برگهایش نماند؟
برگها را از هم جدا کنید و در کاسهای پر از آب سرد بچرخانید؛ خاک تهنشین میشود. برگها را بیرون بیاورید، آب را عوض کنید و در صورت نیاز دوباره بشویید، سپس کاملاً خشک کنید.
کاهوی لامبز را چطور نگه داریم تا زود پلاسیده نشود؟
نشسته و خشک، در ظرف دربستهای که کف آن دستمال کاغذی گذاشتهاید، در یخچال نگه دارید. بهتر است ظرف چند روز مصرفش کنید و درست پیش از خوردن بشویید.
کاهوی لامبز را خام بخوریم یا میشود پخت؟
معمولاً خام و در سالاد خورده میشود، چون برگهای لطیفش بافت خوبی دارند. برای پخت، آن را در پایان کار به تابه اضافه کنید و فقط یکی دو دقیقه تفت دهید تا کمی نرم شود.
کاهوی لامبز با چه چیزهایی در سالاد جور درمیآید؟
طعم ملایم و کمی آجیلیاش با گردو، سیب یا گلابی، پنیر و سس خردل و سرکه بالزامیک خوب جور میشود. برگها را درست پیش از سرو با سس مخلوط کنید تا خیس و سنگین نشوند.
اگر کاهوی لامبز پیدا نکردیم، چه چیزی جایش بگذاریم؟
برای سالاد، بیبی اسفناج یا برگهای لطیف کاهو جایگزین مناسبی است؛ هر دو با سس و افزودنیهای مشابه هماهنگ میشوند. بیبی اسفناج برگ محکمتری دارد و کاهوی لطیف بافت تردتری میدهد.
کاهوی لامبز با کاهوی معمولی چه فرقی دارد؟
کاهوی لامبز برگهای کوچک و گردی دارد که به شکل رزت کنار هم میرویند و طعمش معمولاً ملایم و کمی آجیلی است؛ کاهوی معمولی برگهای درشتتر و بافت تردتری دارد. هر دو را میتوان خام در سالاد خورد.
آیا کاهوی لامبز منبع ویتامین K است؟
بله؛ در هر ۴۸٫۹ میکروگرم ویتامین K دارد و منبع این ویتامین به شمار می‌آید. کاهوی معمولی در هر ۱۰۰ گرم ۱۲۳ میکروگرم ویتامین K دارد.
منبع: ANSES–Ciqual (France) 20099 · به‌ازای هر ۱۰۰ گرم · کربوهیدرات بر اساس برچسب اتحادیهٔ اروپا، بدون احتساب فیبر
