اطلاعات تغذیهای
بهازای 100 g٪ ارزش روزانه- کالری ۱۳۵ kcal —
- پروتئین ۲٫۴ g 5%
- کربوهیدرات ۱۶ g 6%
- چربی ۶٫۳ g 8%
- چربی اشباع ۳٫۴ g 17%
- فیبر ۱ g 4%
- قندها ۱ g —
- سدیم ۲۷۹ mg 12%
- کلسترول ۱۸ mg 6%
ویتامینها و مواد معدنی
بهازای 100 g٪ ارزش روزانهویتامینها
- ویتامین A ۶۲ µg 7%
- ویتامین C ۱٫۹ mg 2%
- ویتامین D ۰٫۲ µg 1%
- ویتامین E ۰٫۰۳ mg 0%
- ویتامین K ۱٫۳ µg 1%
- تیامین (B1) ۰٫۱۳ mg 11%
- ریبوفلاوین (B2) ۰٫۰۷ mg 6%
- نیاسین (B3) ۱٫۲ mg 8%
- ویتامین B6 ۰٫۱ mg 6%
- فولات (B9) ۱۷ µg 4%
- ویتامین B12 ۰٫۰۶ µg 3%
- کولین ۹٫۱ mg 2%
مواد معدنی
- کلسیم ۲۲ mg 2%
- آهن ۰٫۸۳ mg 5%
- منیزیم ۱۲ mg 3%
- فسفر ۴۱ mg 3%
- پتاسیم ۱۳۹ mg 3%
- روی ۰٫۲۴ mg 2%
- مس ۰٫۰۷ mg 8%
- سلنیوم ۲٫۳ µg 4%
کالری بر اساس مقدار مصرف
| وعده | وزن | کالری | پروتئین | کربوهیدرات | چربی |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | ۱۰۰ g | 135 | ۲٫۴ g | ۱۶ g | ۶٫۳ g |
| 1 وعده | ۱۸۸ g | 254 | ۴٫۶ g | ۳۱ g | ۱۲ g |
| 2 وعده | ۳۷۶ g | 508 | ۹٫۲ g | ۶۱ g | ۲۴ g |
| ½ وعده | ۹۴ g | 127 | ۲٫۳ g | ۱۵ g | ۶ g |
| 3 وعده | ۵۶۴ g | 761 | ۱۴ g | ۹۱ g | ۳۶ g |
| 4 وعده | ۷۵۲ g | 1015 | ۱۸ g | ۱۲۲ g | ۴۸ g |
| ۵۰ g | ۵۰ g | 68 | ۱٫۲ g | ۸٫۱ g | ۳٫۲ g |
| ۱۵۰ g | ۱۵۰ g | 203 | ۳٫۷ g | ۲۴ g | ۹٫۵ g |
| ۲۰۰ g | ۲۰۰ g | 270 | ۴٫۹ g | ۳۲ g | ۱۳ g |
| ۲۵۰ g | ۲۵۰ g | 338 | ۶٫۱ g | ۴۱ g | ۱۶ g |
پرسشها دربارهٔ نوکی سیبزمینی
نوکی سیبزمینی را چطور بپزم که خمیر نشود؟
آب را به جوش ملایم برسانید و نوکیها را در چند نوبت اضافه کنید؛ وقتی روی آب آمدند، حدود ۳۰ ثانیه دیگر بجوشانید و با کفگیر بیرون بیاورید. جوش شدید و پخت طولانی آنها را له میکند.
نوکی سیبزمینی را میشود در تابه سرخ کرد؟
بله؛ اول آن را طبق دستور بپزید و آبکش کنید، سپس با کمی روغن یا کره در تابه داغ، حدود ۵ تا ۷ دقیقه تفت دهید تا سطحش طلایی و برشته شود. تابه را بیش از حد پر نکنید تا نوکیها بخارپز نشوند.
نوکی سیبزمینی را با چه سسی سرو میکنند؟
سس گوجهفرنگی، کره و مریمگلی، یا سس خامه و پنیر از همراههای رایج آن هستند. نوکی پخته را مستقیماً به سس گرم اضافه کنید و یکی دو دقیقه هم بزنید تا سس به سطحش بچسبد.
نوکی سیبزمینی را چطور نگهداری کنم؟
نوکی پخته را حداکثر دو ساعت پس از پخت در ظرف دربسته در یخچال بگذارید و ظرف سه تا چهار روز مصرف کنید. برای گرمکردن، آن را در تابه با کمی سس یا آب تفت دهید؛ مایکروویو ممکن است بافتش را نرم و چسبناک کند.
نوکی سیبزمینی با نوکی چه فرقی دارد؟
«نوکی» نام کلی لقمههای خمیری کوچک ایتالیایی است و نوع سیبزمینیاش با سیبزمینی پخته و آرد درست میشود؛ نوکیهای دیگر ممکن است از آرد سمولینا یا مواد دیگری تهیه شوند. در دادهٔ این خوراک، نوکی سیبزمینی در هر ۱۰۰ گرم ۲٫۴ گرم پروتئین دارد، در برابر ۳٫۵ گرم در نوکی.
هر تکه نوکی سیبزمینی چند گرم است؟
یک تکهٔ نمونه حدود ۲۶ گرم است؛ با این حال، اندازهٔ تکهها با دستور و شکلدهی فرق میکند. برای برآورد سهم، وزن نوکیهای آماده را بسنجید، چون شمردن تکهها بهتنهایی دقیق نیست.
نوکی سیبزمینی را میتوان فریز کرد؟
بله؛ نوکیهای نپخته را با فاصله روی سینی بگذارید تا جداگانه یخ بزنند، سپس به کیسهٔ دربسته منتقل کنید. برای پخت، آنها را یخزدایی نکنید و مستقیم در آب جوش بریزید؛ ممکن است کمی دیرتر از نوکی تازه روی آب بیایند.
منبع: FNDDS (USDA) 58122220 · بهازای هر ۱۰۰ گرم · کربوهیدرات بر اساس برچسب اتحادیهٔ اروپا، بدون احتساب فیبر