اطلاعات تغذیهای
بهازای 100 g٪ ارزش روزانه- کالری ۳۰۵ kcal —
- پروتئین ۵٫۹ g 12%
- کربوهیدرات ۴۸ g 17%
- چربی ۸٫۴ g 11%
- چربی اشباع ۱٫۴ g 7%
- فیبر ۳٫۴ g 12%
- قندها ۱۸ g —
- سدیم ۳۸۵ mg 17%
- کلسترول ۲۶ mg 9%
ویتامینها و مواد معدنی
بهازای 100 g٪ ارزش روزانهویتامینها
- ویتامین A ۵۲ µg 6%
- ویتامین C ۰ mg 0%
- ویتامین D ۰ µg 0%
- ویتامین E ۰٫۸ mg 5%
- ویتامین K ۲٫۳ µg 2%
- تیامین (B1) ۰٫۲۷ mg 23%
- ریبوفلاوین (B2) ۰٫۳۳ mg 25%
- نیاسین (B3) ۲ mg 13%
- اسید پانتوتنیک (B5) ۰٫۴۴ mg 9%
- ویتامین B6 ۰٫۰۸ mg 5%
- فولات (B9) ۶۲ µg 16%
- ویتامین B12 ۰٫۰۹ µg 4%
- کولین ۵۱٫۷ mg 9%
مواد معدنی
- کلسیم ۷۴ mg 6%
- آهن ۲٫۸ mg 16%
- منیزیم ۳۲ mg 8%
- فسفر ۲۸۴ mg 23%
- پتاسیم ۶۹ mg 1%
- روی ۰٫۵۴ mg 5%
- مس ۰٫۳ mg 33%
- منگنز ۰٫۳۶ mg 15%
- سلنیوم ۱۵٫۲ µg 28%
کالری بر اساس مقدار مصرف
| وعده | وزن | کالری | پروتئین | کربوهیدرات | چربی |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | ۱۰۰ g | 305 | ۵٫۹ g | ۴۸ g | ۸٫۴ g |
| 1 وعده | ۲۸٫۴ g | 86 | ۱٫۷ g | ۱۴ g | ۲٫۴ g |
| 2 وعده | ۵۶٫۷ g | 173 | ۳٫۳ g | ۲۷ g | ۴٫۸ g |
| ½ وعده | ۱۴٫۲ g | 43 | ۰٫۸ g | ۶٫۷ g | ۱٫۲ g |
| 3 وعده | ۸۵٫۱ g | 259 | ۵ g | ۴۱ g | ۷٫۱ g |
| 4 وعده | ۱۱۳٫۴ g | 346 | ۶٫۷ g | ۵۴ g | ۹٫۵ g |
| ۵۰ g | ۵۰ g | 153 | ۳ g | ۲۴ g | ۴٫۲ g |
| ۱۵۰ g | ۱۵۰ g | 458 | ۸٫۹ g | ۷۱ g | ۱۳ g |
| ۲۰۰ g | ۲۰۰ g | 610 | ۱۲ g | ۹۵ g | ۱۷ g |
| ۲۵۰ g | ۲۵۰ g | 763 | ۱۵ g | ۱۱۹ g | ۲۱ g |
پرسشها دربارهٔ مافن ذرت
مافن ذرت را چطور در خانه بپزم که خشک و سفت نشود؟
آرد ذرت را با آرد گندم، بیکینگپودر و کمی نمک مخلوط کنید؛ مواد تر را جداگانه هم بزنید و فقط تا یکدستشدن با مواد خشک ترکیب کنید. قالبها را تا دوسوم پر کنید و در فر ازپیشگرمشده با دمای ۱۹۰ درجهٔ سانتیگراد حدود ۱۸ تا ۲۲ دقیقه بپزید؛ همزدن زیاد، بافت را سفت میکند.
مافن ذرت را چطور گرم کنم؟
برای گرمکردن یکنواخت، آن را در فر با دمای ۱۶۰ درجهٔ سانتیگراد حدود ۵ تا ۸ دقیقه بگذارید. اگر از مایکروویو استفاده میکنید، چند ثانیه کافی است؛ گرمکردن طولانی بافتش را لاستیکی میکند.
مافن ذرت را چطور نگهداری کنم؟
مافن کاملاً خنکشده را در ظرف دربسته، در دمای اتاق نگه دارید و طی یکی دو روز بخورید. برای نگهداری طولانیتر، آن را جداگانه بستهبندی و منجمد کنید؛ پیش از خوردن، در دمای اتاق یخزدایی یا در فر گرمش کنید.
مافن ذرت را با چه غذاهایی سرو کنم؟
نوع کمشیرین آن کنار سوپ، خوراک لوبیا یا چیلی خوشطعم است؛ نوع شیرین را میتوانید با کره، عسل یا مربا بخورید. اگر مافن تازه است، نصفش کنید و کمی کره روی سطح گرمش بمالید تا آب شود.
اگر مافن ذرت نداشته باشم، نان ذرت جای آن را میگیرد؟
بله؛ نان ذرت را میتوانید کنار سوپ و خوراک، بهجای مافن ذرت سرو کنید. نان ذرت معمولاً بهشکل قالبی پخته و برشخورده است و برش آن را برای گرمکردن در فر یا توستر کمی برشته کنید.
مافن ذرت با نان ذرت چه فرقی دارد؟
هر دو با آرد ذرت درست میشوند، اما مافن ذرت در قالبهای کوچک و جداگانه پخته میشود و نان ذرت معمولاً در قالب بزرگتر و بهشکل برشخورده سرو میشود. مافن ذرت اغلب شیرینتر و نرمتر است؛ نان ذرت معمولاً با غذاهای شور خورده میشود.
یک مافن ذرت معمولی چه مقدار انرژی دارد؟
یک مافن متوسط با وزن حدود ۱۱۳ گرم ۳۴۵ کیلوکالری انرژی دارد؛ مافن کوچک، با وزن حدود ۶۶ گرم، سهم کوچکتری است.
منبع: USDA FoodData Central 175002 · بهازای هر ۱۰۰ گرم · کربوهیدرات بر اساس برچسب اتحادیهٔ اروپا، بدون احتساب فیبر