بدانید چه چیزی در بشقابتان است

چیزکیک

کالری و اطلاعات تغذیه‌ای

تهیه‌شده به‌صورت تجاری

321
کالریkcal در 100 g
پروتئین۵٫۵ g
کربوهیدرات۲۵ g
چربی۲۳ g

اطلاعات تغذیه‌ای

به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانه
  • کالری ۳۲۱ kcal —
  • پروتئین ۵٫۵ g 11%
  • کربوهیدرات ۲۵ g 9%
  • چربی ۲۳ g 29%
  • چربی اشباع ۹٫۹ g 50%
  • فیبر ۰٫۴ g 1%
  • قندها ۲۲ g —
  • سدیم ۴۳۸ mg 19%
  • کلسترول ۵۵ mg 18%

ویتامین‌ها و مواد معدنی

به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانه

ویتامین‌ها

  • ویتامین A ۱۵۹ µg 18%
  • ویتامین C ۰٫۴ mg 0%
  • ویتامین D ۰٫۵ µg 3%
  • ویتامین E ۰٫۵۶ mg 4%
  • ویتامین K ۴٫۴ µg 4%
  • تیامین (B1) ۰٫۰۳ mg 2%
  • ریبوفلاوین (B2) ۰٫۱۹ mg 15%
  • نیاسین (B3) ۰٫۲ mg 1%
  • اسید پانتوتنیک (B5) ۰٫۵۷ mg 11%
  • ویتامین B6 ۰٫۰۵ mg 3%
  • فولات (B9) ۱۸ µg 5%
  • ویتامین B12 ۰٫۱۷ µg 7%
  • کولین ۴۵٫۹ mg 8%

مواد معدنی

  • کلسیم ۵۱ mg 4%
  • آهن ۰٫۶۳ mg 4%
  • منیزیم ۱۱ mg 3%
  • فسفر ۹۳ mg 7%
  • پتاسیم ۹۰ mg 2%
  • روی ۰٫۵۱ mg 5%
  • مس ۰٫۰۲ mg 2%
  • منگنز ۰٫۱۴ mg 6%
  • سلنیوم ۵٫۲ µg 9%

کالری بر اساس مقدار مصرف

وعدهوزنکالریپروتئینکربوهیدراتچربی
100 g۱۰۰ g321۵٫۵ g۲۵ g۲۳ g
1 وعده۲۸٫۴ g91۱٫۶ g۷٫۱ g۶٫۴ g
2 وعده۵۶٫۷ g182۳٫۱ g۱۴ g۱۳ g
½ وعده۱۴٫۲ g46۰٫۸ g۳٫۶ g۳٫۲ g
3 وعده۸۵٫۱ g273۴٫۷ g۲۱ g۱۹ g
4 وعده۱۱۳٫۴ g364۶٫۲ g۲۹ g۲۶ g
۵۰ g۵۰ g161۲٫۸ g۱۳ g۱۱ g
۱۵۰ g۱۵۰ g482۸٫۳ g۳۸ g۳۴ g
۲۰۰ g۲۰۰ g642۱۱ g۵۰ g۴۵ g
۲۵۰ g۲۵۰ g803۱۴ g۶۳ g۵۶ g

پرسش‌ها دربارهٔ چیزکیک

چطور چیزکیک را بپزم که رویش ترک نخورد؟

مواد را هم‌دمای اتاق کنید و پس از افزودن تخم‌مرغ، مایه را بیش از حد هم نزنید. چیزکیک را در فر با دمای ۱۶۰ درجهٔ سانتی‌گراد، داخل قالبی که در سینی آب داغ گذاشته‌اید، بپزید؛ بعد فر را خاموش کنید و بگذارید کیک با درِ نیمه‌باز آرام خنک شود.

از کجا بفهمم چیزکیک پخته است؟

لبه‌های چیزکیک باید بسته باشند و فقط مرکز آن، به اندازهٔ یک دایرهٔ کوچک، با تکان‌دادن قالب کمی بلرزد. معمولاً حدود ۵۰ تا ۷۰ دقیقه زمان می‌برد؛ برای برش تمیز، پس از خنک‌شدن دست‌کم ۶ ساعت در یخچال بماند.

برای پایهٔ چیزکیک از چه بیسکویتی استفاده کنم؟

بیسکویت سادهٔ کره‌ای یا گراهام را کاملاً خرد کنید و با کرهٔ آب‌شده مخلوط کنید تا با فشردن، به هم بچسبد. مخلوط را کف قالب محکم فشار دهید و پیش از ریختن مایه، حدود ۱۰ دقیقه در فر ۱۷۵ درجهٔ سانتی‌گراد بپزید.

چیزکیک را چطور نگهداری کنم؟

چیزکیک را پوشیده در یخچال بگذارید و طی ۳ تا ۴ روز مصرف کنید؛ بیشتر از ۲ ساعت بیرون از یخچال نماند. برای نگهداری طولانی‌تر، برش‌ها را جداگانه و محکم بپیچید و تا ۲ ماه در فریزر بگذارید؛ شب تا صبح در یخچال یخ‌زدایی کنید.

چیزکیک را با چه چیزی سرو کنم؟

توت‌فرنگی، تمشک یا بلوبری تازه و سس میوهٔ ترش، شیرینی و چربی چیزکیک را متعادل می‌کند. چیزکیک نیویورکی را معمولاً ساده یا با سس توت‌فرنگی سرو می‌کنند؛ برای طعم قهوه‌ای، کمی پودر کاکائو یا شکلات تلخ هم کنار آن خوب است.

یک برش چیزکیک معمولاً چقدر است؟

یک برش معمولی از کیک گرد، حدود یک‌ششم کیک، نزدیک ۸۰ گرم است. این مقدار ۲۵۷ کیلوکالری دارد؛ برش‌های کافه‌ای یا رستورانی ممکن است بزرگ‌تر باشند.

چیزکیک خانگی و چیزکیک آماده از پودر چه تفاوتی دارند؟

در نمونه‌های معمول، چیزکیک آماده از پودر در هر ۱۰۰ گرم ۲۷۴ کیلوکالری دارد، در برابر ۳۲۱ کیلوکالری در چیزکیک. پودر آماده کار را سریع‌تر می‌کند، اما در نوع خانگی می‌توانید غلظت پایه و میزان شیرینی را خودتان تنظیم کنید.

منبع: USDA FoodData Central 172711 · به‌ازای هر ۱۰۰ گرم · کربوهیدرات بر اساس برچسب اتحادیهٔ اروپا، بدون احتساب فیبر