بدانید چه چیزی در بشقابتان است
فو یونگ تخممرغ و مرغ
کالری و اطلاعات تغذیه‌ای
اطلاعات تغذیه‌ای
به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانه- کالری ۱۳۷ kcal —
- پروتئین ۱۳ g 26%
- کربوهیدرات ۴٫۵ g 2%
- چربی ۷٫۴ g 9%
- چربی اشباع ۲ g 10%
- فیبر ۰٫۳ g 1%
- قندها ۳٫۱ g —
- سدیم ۴۰۱ mg 17%
- کلسترول ۲۰۷ mg 69%
ویتامین‌ها و مواد معدنی
به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانهویتامینها
- ویتامین A ۸۵ µg 9%
- ویتامین C ۱٫۷ mg 2%
- ویتامین D ۱٫۱ µg 6%
- ویتامین E ۰٫۸۸ mg 6%
- ویتامین K ۲۳٫۶ µg 20%
- تیامین (B1) ۰٫۰۵ mg 4%
- ریبوفلاوین (B2) ۰٫۲۳ mg 18%
- نیاسین (B3) ۲٫۱ mg 13%
- ویتامین B6 ۰٫۱ mg 6%
- فولات (B9) ۳۱ µg 8%
- ویتامین B12 ۰٫۴۷ µg 20%
- کولین ۱۴۲ mg 26%
مواد معدنی
- کلسیم ۳۴ mg 3%
- آهن ۱٫۱ mg 6%
- منیزیم ۱۵ mg 4%
- فسفر ۱۴۹ mg 12%
- پتاسیم ۱۷۲ mg 4%
- روی ۱ mg 9%
- مس ۰٫۰۳ mg 3%
- سلنیوم ۱۹٫۹ µg 36%
کالری بر اساس مقدار مصرف
| وعده | وزن | کالری | پروتئین | کربوهیدرات | چربی |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | ۱۰۰ g | 137 | ۱۳ g | ۴٫۵ g | ۷٫۴ g |
| 1 وعده | ۸۶ g | 118 | ۱۱ g | ۳٫۹ g | ۶٫۳ g |
| 2 وعده | ۱۷۲ g | 236 | ۲۲ g | ۷٫۷ g | ۱۳ g |
| ½ وعده | ۴۳ g | 59 | ۵٫۵ g | ۱٫۹ g | ۳٫۲ g |
| 3 وعده | ۲۵۸ g | 353 | ۳۳ g | ۱۲ g | ۱۹ g |
| 4 وعده | ۳۴۴ g | 471 | ۴۴ g | ۱۵ g | ۲۵ g |
| ۵۰ g | ۵۰ g | 69 | ۶٫۴ g | ۲٫۲ g | ۳٫۷ g |
| ۱۵۰ g | ۱۵۰ g | 206 | ۱۹ g | ۶٫۷ g | ۱۱ g |
| ۲۰۰ g | ۲۰۰ g | 274 | ۲۶ g | ۹ g | ۱۵ g |
| ۲۵۰ g | ۲۵۰ g | 343 | ۳۲ g | ۱۱ g | ۱۹ g |
غذاهای مشابه
پرسش‌ها دربارهٔ فو یونگ تخممرغ و مرغ
فو یونگ تخممرغ و مرغ را چطور در خانه درست کنم؟
مرغ پخته و ریشریششده را با جوانهٔ ماش و پیازچه مخلوط کنید و در تخممرغ همزده بریزید. مایه را به شکل کوکوهای کوچک در تابهٔ کمی چرب، روی حرارت متوسط، هر طرف حدود ۳ تا ۴ دقیقه بپزید تا وسطشان ببندد.
برای فو یونگ تخممرغ و مرغ چه سسی درست کنم؟
برای سس رایج رستورانی، آب مرغ، سس سویا، کمی نشاستهٔ ذرت و چند قطره روغن کنجد را روی حرارت هم بزنید تا غلیظ و براق شود. سس را جداگانه روی کوکوها بریزید تا سطح برشته‌شان نرم نشود.
فو یونگ تخممرغ و مرغ را با چه چیزی سرو کنم؟
معمولاً آن را روی برنج سفید یا کنار برنج سرخشده سرو میکنند؛ سس غلیظ سویا هم روی آن میآید. پیازچهٔ خردشده و سبزیجات تفتداده مثل کلم یا جوانهٔ ماش، همراههای مناسبی هستند.
مرغ فو یونگ را چطور بپزم که داخل کوکو خام نماند؟
از مرغی استفاده کنید که کاملاً پخته و ریشریش شده باشد؛ اگر مرغ خام به مایه میافزایید، آن را پیش از مخلوطکردن جداگانه تفت دهید. دمای مرکز مرغ باید به ۷۵ درجهٔ سانتیگراد برسد و تخممرغ هم کاملاً ببندد.
فو یونگ تخممرغ و مرغ را چطور نگهداری و دوباره گرم کنم؟
باقیمانده را حداکثر تا دو ساعت پس از پخت در ظرف دربسته و در یخچال بگذارید و طی سه تا چهار روز مصرف کنید. برای گرمکردن، کوکو و سس را جداگانه در تابه روی حرارت ملایم گرم کنید تا کاملاً داغ شوند.
فو یونگ تخممرغ و مرغ با املت فو یونگ چه فرقی دارد؟
در نوع مرغ، تکههای مرغ پخته هم به تخممرغ و معمولاً سبزیجات اضافه میشود؛ املت فو یونگ ممکن است فقط با سبزیجات یا مواد دیگری تهیه شود. هر دو را میتوان به شکل کوکوی کوچک سرخ کرد و با سس سویا سرو کرد.
اسم فو یونگ از کجا آمده است؟
«فو یونگ» آوانویسی نام چینیِ غذایی از خانوادهٔ املتهای تخممرغی است که در رستورانهای چینیـآمریکایی به شکل کوکوی پفکرده با سبزیجات و گوشت شناخته میشود. دستورها و مواد داخل آن از آشپزی به آشپزی دیگر فرق میکند.
منبع: FNDDS (USDA) 32105210 · به‌ازای هر ۱۰۰ گرم · کربوهیدرات بر اساس برچسب اتحادیهٔ اروپا، بدون احتساب فیبر
