بدانید چه چیزی در بشقابتان است
برنج قهوهای
کالری و اطلاعات تغذیه‌ای
خام
اطلاعات تغذیه‌ای
به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانه- کالری ۳۴۸ kcal —
- پروتئین ۹٫۵ g 19%
- کربوهیدرات ۶۹ g 25%
- چربی ۲٫۹ g 4%
- چربی اشباع ۰٫۷ g 3%
- فیبر ۴٫۲ g 15%
- قندها ۰ g —
- سدیم ۱٫۸ mg 0%
- کلسترول ۰ mg 0%
ویتامین‌ها و مواد معدنی
به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانهویتامینها
- ویتامین A ۰ µg 0%
- ویتامین C ۰ mg 0%
- ویتامین D ۰ µg 0%
- ویتامین E ۰٫۶۸ mg 5%
- ویتامین K ۰ µg 0%
- تیامین (B1) ۰٫۴۸ mg 40%
- ریبوفلاوین (B2) ۰٫۰۹ mg 7%
- نیاسین (B3) ۵٫۱ mg 32%
- اسید پانتوتنیک (B5) ۱٫۱ mg 22%
- ویتامین B6 ۰٫۵ mg 29%
- بیوتین (B7) ۳ µg 10%
- فولات (B9) ۵۳ µg 13%
- ویتامین B12 ۰ µg 0%
- کولین ۲۱٫۵ mg 4%
مواد معدنی
- کلسیم ۱۲ mg 1%
- آهن ۱٫۳ mg 7%
- منیزیم ۱۱۹ mg 28%
- فسفر ۳۷۰ mg 30%
- پتاسیم ۲۵۱ mg 5%
- روی ۱٫۶ mg 15%
- مس ۰٫۱۸ mg 20%
- منگنز ۲٫۴ mg 104%
- سلنیوم ۲٫۲ µg 4%
- ید ۴٫۵ µg 3%
کالری بر اساس مقدار مصرف
| وعده | وزن | کالری | پروتئین | کربوهیدرات | چربی |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | ۱۰۰ g | 348 | ۹٫۵ g | ۶۹ g | ۲٫۹ g |
| ۵۰ g | ۵۰ g | 174 | ۴٫۷ g | ۳۴ g | ۱٫۵ g |
| ۱۵۰ g | ۱۵۰ g | 522 | ۱۴ g | ۱۰۳ g | ۴٫۴ g |
| ۲۰۰ g | ۲۰۰ g | 696 | ۱۹ g | ۱۳۸ g | ۵٫۸ g |
| ۲۵۰ g | ۲۵۰ g | 870 | ۲۴ g | ۱۷۲ g | ۷٫۳ g |
غذاهای مشابه
پرسش‌ها دربارهٔ برنج قهوهای
برنج قهوهای را چطور بپزید که دانه‌ها نرم شوند و وا نروند؟
برنج را آبکشی کنید و با حدود دو و نیم برابر آب و کمی نمک روی حرارت ملایم بپزید؛ معمولاً ۳۵ تا ۴۵ دقیقه زمان می‌برد. وقتی آب جذب شد، در قابلمه را ببندید و ۱۰ دقیقه بگذارید دم بکشد.
لازم است برنج قهوهای را قبل از پخت خیس کنید؟
خیسکردن ضروری نیست، اما اگر برنج را ۳۰ دقیقه در آب بخیسانید، زودتر میپزد و بافتش یکنواختتر میشود. آب خیساندن را دور بریزید و مقدار آب پخت را کمی کمتر کنید.
برنج قهوهای پخته را چطور نگه دارید؟
برنج پخته را زود خنک کنید و حداکثر طی یک ساعت در ظرف دربسته داخل یخچال بگذارید؛ تا سه روز مصرفش کنید. برای گرم‌کردن، کمی آب اضافه کنید و آن‌قدر حرارت دهید تا بخار از همه‌جایش بلند شود.
برنج قهوهای با چه غذاهایی خوب میشود؟
طعم آجیلی و بافت جویدنی آن کنار خوراک لوبیا، عدس، سبزیجات تفت‌داده یا کاری خوب می‌نشیند. برای سالاد برنج هم می‌توانید دانه‌های پخته و خنک‌شده را با سبزی‌های خردشده و چاشنی مخلوط کنید.
اگر برنج قهوهای ندارید، چه چیزی جای آن استفاده کنید؟
برنج سبوسدار یا برنج باسماتی قهوهای جایگزینهای نزدیکاند؛ مقدار آب و زمان پخت را متناسب با دستور روی بسته تنظیم کنید. اگر از برنج سفید استفاده میکنید، زودتر میپزد و آب کمتری میخواهد.
برنج قهوهای دانهبلند با دانهمتوسط چه فرقی دارد؟
دانهبلند پس از پخت معمولاً جدا و کمچسبتر میماند و برای کنار خوراک مناسب است؛ دانهمتوسط نرمتر و کمی چسبندهتر میشود و در کاسههای برنج و غذاهای یکقابلمهای خوب جواب میدهد.
برنج قهوهای از چه چیزی قهوهای میشود؟
در فرایند سفیدکردن، لایه سبوس و جوانه از دانه جدا نمیشود؛ همین لایهها رنگ قهوهای و بافت سفتتر به آن میدهند. به همین دلیل پختش از برنج سفید بیشتر طول میکشد.
منبع: Frida (Denmark) 156 · به‌ازای هر ۱۰۰ گرم · کربوهیدرات بر اساس برچسب اتحادیهٔ اروپا، بدون احتساب فیبر
