जानें आपकी थाली में क्या है
सब्जी के चिप्स
कैलोरी और पोषण संबंधी जानकारी
पोषण संबंधी जानकारी
प्रति 100 g% दैनिक मान- कैलोरी 473 kcal —
- प्रोटीन 5.3 g 11%
- कार्बोहाइड्रेट 56 g 20%
- वसा 23 g 30%
- संतृप्त वसा 1.8 g 9%
- फ़ाइबर 4.7 g 17%
- शर्करा 4 g —
- सोडियम 412 mg 18%
- कोलेस्ट्रॉल 0 mg 0%
विटामिन और खनिज
प्रति 100 g% दैनिक मानविटामिन
- विटामिन A 9 µg 1%
- विटामिन C 4.9 mg 5%
- विटामिन D 0 µg 0%
- विटामिन E 4.8 mg 32%
- विटामिन K 17.5 µg 15%
- थायमिन (B1) 0.13 mg 11%
- राइबोफ़्लेविन (B2) 0.06 mg 5%
- नायसिन (B3) 2.8 mg 17%
- पैंटोथेनिक एसिड (B5) 0.47 mg 9%
- विटामिन B6 0.55 mg 32%
- फ़ोलेट (B9) 16 µg 4%
- विटामिन B12 0 µg 0%
- कोलीन 31.5 mg 6%
खनिज
- कैल्शियम 52 mg 4%
- आयरन 1.6 mg 9%
- मैग्नीशियम 53 mg 13%
- फ़ॉस्फ़ोरस 130 mg 10%
- पोटैशियम 838 mg 18%
- ज़िंक 0.5 mg 5%
- कॉपर 0.23 mg 26%
- मैंगनीज़ 0.28 mg 12%
- सेलेनियम 1 µg 2%
परोसने की मात्रा के अनुसार कैलोरी
| परोसने की मात्रा | वज़न | कैलोरी | प्रोटीन | कार्ब्स | वसा |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 473 | 5.3 g | 56 g | 23 g |
| 50 g | 50 g | 237 | 2.7 g | 28 g | 12 g |
| 150 g | 150 g | 710 | 8 g | 84 g | 35 g |
| 200 g | 200 g | 946 | 11 g | 112 g | 47 g |
| 250 g | 250 g | 1183 | 13 g | 139 g | 58 g |
मिलते-जुलते खाद्य पदार्थ
सब्जी के चिप्स के बारे में सवाल
सब्जी के चिप्स घर पर कुरकुरे कैसे बनाएं?
चुकंदर, गाजर या शकरकंद को बहुत पतला काटें और कपड़े से अच्छी तरह सुखा लें। हल्का तेल लगाकर एक परत में 160 °C पर 20–30 मिनट बेक करें; बीच में पलटें और किनारे सुनहरे होते ही निकाल लें, क्योंकि पतले टुकड़े जल्दी जलते हैं।
सब्जी के चिप्स खरीदते समय क्या देखें?
सामग्री में सब्जियों के नाम पहले हों, और नमक व तेल कम हों—इसके लिए सामग्री सूची और पोषण जानकारी देखें। पैकेट में चिप्स साबुत और सूखे दिखने चाहिए; नमी से वे नरम पड़ जाते हैं।
सब्जी के चिप्स को कुरकुरा रखने के लिए कैसे रखें?
पूरी तरह ठंडे होने पर इन्हें हवा-बंद डिब्बे में, नमी और धूप से दूर रखें। घर के बने चिप्स में नमी बची हो तो वे जल्दी नरम पड़ते हैं; नरम हो जाएँ तो कुछ मिनट कम तापमान वाले ओवन में गर्म करें।
सब्जी के चिप्स के साथ कौन-सी डिप अच्छी लगती है?
दही में नींबू, भुना जीरा और थोड़ा नमक मिलाकर बनी डिप इनके मीठे-नमकीन स्वाद के साथ अच्छी लगती है। हुमस या गुआकामोले भी साथ परोस सकते हैं; परोसने से ठीक पहले डिप लें, नहीं तो चिप्स जल्दी नरम होंगे।
सब्जी के चिप्स और आलू के चिप्स में किसमें वसा कम होती है?
दिए गए प्रति 100 ग्राम के आँकड़ों में सब्जी के चिप्स में 23 g वसा है, जबकि आलू के चिप्स में 31.9 g है। सब्जी के चिप्स का मिश्रण और तलने या बेक करने का तरीका बदलने से स्वाद और कुरकुरापन भी बदलता है।
क्या सब्जी के चिप्स को एयर फ्रायर में बना सकते हैं?
हाँ। पतले, अच्छी तरह सूखे टुकड़ों पर बहुत थोड़ा तेल लगाकर उन्हें एक परत में रखें और 160 °C पर करीब 10–18 मिनट पकाएँ; बीच में टोकरी हिलाएँ। अलग-अलग सब्जियाँ अलग समय में पकती हैं, इसलिए सुनहरे और कुरकुरे होते ही टुकड़े निकाल लें।
सब्जी के चिप्स इतने कुरकुरे क्यों होते हैं?
सब्जी को पतला काटकर तलने या बेक करने पर उसकी नमी निकलती है, जिससे टुकड़े कुरकुरे बनते हैं। पैकेट वाले चिप्स में अक्सर अलग-अलग जड़ वाली सब्जियाँ मिलाई जाती हैं; इसलिए रंग और स्वाद एक जैसे नहीं होते।
स्रोत: Canadian Nutrient File 6810 · प्रति 100 g · EU लेबल के अनुसार कार्बोहाइड्रेट, फ़ाइबर को छोड़कर
